蠔油叉燒包制作方法
用料:面粉、酵母、叉燒肉、蠔油、番茄醬、醬油、鹽、泡打粉、砂糖、水淀粉、香油、牛奶
做法:
1、叉燒肉切成小丁。
2、碗中加入砂糖和鹽,繼續(xù)加入蠔油,醬油,番茄醬,香油,調(diào)成汁。
3、鍋中倒油,之后倒入肉丁翻炒,倒入醬汁,翻炒
4、加入熱水,水開之后倒入水淀粉,翻炒至收汁粘稠出鍋,放涼備用。
5、面粉加溫水和酵母粉,揉成面團(tuán),靜止醒發(fā)。
6、發(fā)好的面團(tuán)加入泡打粉揉光滑,做成小劑子,搟成皮,抹些牛奶,加入餡料,包成包子。
7、包好的包子入鍋蒸20分鐘,燜3到5分鐘,出鍋。