茶葉月餅制作方法

用料：面粉、糖漿、茶油、茶粉、茶葉、蓮蓉

做法：

1、面粉在桌上攤成圓圈（中間圓圈留大點，以方便后面加料加水），圈中倒進茶粉。

2、倒進糖漿和茶油，順同一方向?qū)⑺性虾蛣颉?/span>

3、輕輕抓搓成面團，分劑搟成圓餅。

4、將茶葉和蓮蓉混合而成的餡包進餅皮，將口捏緊。

5、模子里面刷點油，放進帶餡面團。

6、四周壓密實，厚度需與餅模水平，以免倒扣時月餅塌陷。

7、倒扣出來，放進烤箱200℃烤10分鐘即成。