產(chǎn)品概況

煙臺蘋果以“果型端正，果面光潔，色澤鮮艷，汁多爽口，果肉脆甜,風(fēng)味醇香”等特有的品質(zhì)享有“水果皇后”之美譽。煙臺蘋果栽培歷史悠久、品種齊全、代表品種20余個，上世紀(jì)70年代、青香蕉、紅香蕉、金帥、小國光，紅玉等最負(fù)盛名，90年代，紅富士，新紅星、、喬納金、嘎啦、千秋等品種占主導(dǎo)市場，色味俱佳，倍受人們的喜愛！當(dāng)代以紅將軍，太平洋嘎啦，紅露，煙富3等成為市場主流品種。煙臺蘋果獲得“中國綠色食品證書”，“煙臺蘋果”地理標(biāo)志證明商標(biāo)（1997-2008年）。煙臺蘋果有了屬于自己的“身份證”。產(chǎn)地以煙臺轄區(qū)內(nèi)的棲霞市、蓬萊市、牟平區(qū)、招遠(yuǎn)市等地市出產(chǎn)品優(yōu)的煙臺蘋果。

地標(biāo)地理

煙臺地處膠東半島，三面環(huán)海，西面與華北平原相連。境內(nèi)丘陵連綿，溪澗縱橫，有“六山一水三分田”之特點，四季分明，空氣濕潤，陽光充足，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑；屬典型的暖溫帶季風(fēng)型大陸性氣候，一年中不同時期的溫度變化，非常適宜蘋果的生長發(fā)育：冬季能夠滿足蘋果自然休眠對低溫條件的要求。春季4月中下旬蘋果花期，平均氣溫為10℃～18℃，能夠保證蘋果的正常開花坐果。夏天降雨適中，空氣溫潤潮濕，造就了煙臺蘋果獨特的口感。秋季晝夜溫差大，利于果實糖分的累積和著色，煙臺全年日照時間長，日照百分率較高，山地梯田果園，除有充足的直射輻射外，還應(yīng)有相當(dāng)數(shù)量的散射輻射，對蘋果的生長發(fā)育和高質(zhì)量果實的形成十分有利；煙臺降雨多集中在7～8月份，正處在蘋果生長發(fā)育期，能充分滿足蘋果果實發(fā)育對水份的需求。栽培蘋果的丘陵山地，土壤土質(zhì)富含鉀、磷、鈣、鎂等元素，土壤通氣排水，適于蘋果發(fā)育，樹體生長旺盛，果實著色好，風(fēng)味濃。這些特定的自然條件造化了煙臺蘋果生長的“小環(huán)境”、“小氣候”，被農(nóng)業(yè)部確定為我國蘋果栽培的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。

煙臺蘋果的主產(chǎn)區(qū)之一的棲霞市，素有“膠東屋脊”之稱，主要地形為丘陵山地，這樣的地理自然環(huán)境，出產(chǎn)的蘋果個頭大，果皮薄，品質(zhì)絕佳，棲霞因此享有“中國蘋果之都"和“中國蘋果第一市”的美稱。

文化背景

煙臺蘋果，已有400多年的栽培歷史。明代以前叫“奈”，明代以后稱為“蘋果”。早期的蘋果果肉綿，果汁少，又稱綿蘋果。1871年，在煙臺傳教的牧師倪維思夫婦從美國家鄉(xiāng)帶回了十幾種西洋果樹樹苗，于煙臺毓璜頂東南山麓購得坡地10余畝，栽種下果園取名“廣興果園”。由此，煙臺乃至中國大地上，出現(xiàn)了西洋蘋果與本地蘋果嫁接的“中西合璧”果實，開辟了我國現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)的新紀(jì)元。1899年，福山縣紹瑞口村一青年農(nóng)民取廣興果園蘋果枝條嫁接在自家的秋海棠苗木上，3年后結(jié)出的果實個兒大、色青、味兒香，由于蘋果香味很像南方的香蕉，人們便為它取名“青香蕉”。后來，紫埠村又一農(nóng)民嫁接培育的“紅香蕉”蘋果也開始問世。從此，“青香蕉”與“紅香蕉”便成了煙臺蘋果的代表品牌，在中國大地上口口相傳，名聞遐邇。19世紀(jì)末，伏花皮、伏金星等蘋果品種由煙臺芝罘傳入福山，之后逐漸擴散至煙臺各地。煙臺蘋果以陸路運往省內(nèi)各地，以水路———這條古代的海上“絲綢之路”南下、北上，并經(jīng)香港轉(zhuǎn)銷至菲律賓等地。

20世紀(jì)八十年代初期，日本的紅富士、美國的蛇果等國外新品種競相占領(lǐng)國際蘋果市場。1982年農(nóng)業(yè)部從日本引進秋富1、長富1、長富2等蘋果品種，在煙臺試栽成功，促進了煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。紅富士蘋果也由煙臺逐步推廣到全國各大蘋果產(chǎn)區(qū)，從而推動了我國整個蘋果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。九十年代，煙臺市的果業(yè)科研單位又從常規(guī)富士里面選育出一些列果實外觀著色好的紅富士優(yōu)系品種，煙富1至煙富6，從根本上改變了原有富士品種果實著色較差的問題。在全國推廣種植200余萬畝，為我國蘋果產(chǎn)業(yè)品種更新?lián)Q代做出了突出

目前，早熟的嘎啦、中熟的紅將軍和晚熟的優(yōu)系著色富士為煙臺蘋果的主栽品種，年出口量占全國蘋果總出口量的四分之一，出口地區(qū)由東南亞、俄羅斯逐步擴展到南亞、中東、澳大利亞、歐盟，出口區(qū)域涉及到60多個國家和地區(qū)，是我國蘋果對外出口時間最早、數(shù)量最多的蘋果優(yōu)勢區(qū)域，擁有穩(wěn)定的銷售渠道和廣闊的市場前景。

文化積淀

宋人李調(diào)元的《南海百詠抄》中就有描寫奈的詩：虞翻宅里起秋風(fēng)，翠葉玲瓏剪未工，錯認(rèn)如花枝上艷，不知莢子綴猩紅。紅彤彤的海棠果在那碧綠葉間紅紅的點綴是多么美的情景。二十世紀(jì)六十年代，原產(chǎn)于福山區(qū)兜余鎮(zhèn)紹瑞口村的“青香蕉”蘋果被中央機關(guān)定為特供產(chǎn)品?！疤毓辈皇墙鹋疲瑒偎平鹋?，這是煙臺蘋果靠自己的品質(zhì)贏得的崇高榮譽。至今，老一輩的紹瑞口果農(nóng)們還能記得當(dāng)年精選“特供”蘋果時的情景，說起當(dāng)年，幸福與激動的心情仍然溢于言表。

為充分挖掘蘋果文化內(nèi)涵， 2010年根據(jù)市政府統(tǒng)一部署，煙臺日報傳媒旗下的報紙刊登了《“煙臺蘋果”全球征集廣告語》，最終確定“煙臺蘋果，果真出色”作為“煙臺蘋果”歷史上第一條統(tǒng)一的廣告語，“沒有一種東西可以流傳百世，但文化可以。”一首好歌，一個絕妙廣告語，一個世所矚目的吉祥物，都會讓煙臺蘋果聲名遠(yuǎn)播，名聲大振。

2014年7月，煙臺在十六個省、市的博弈中脫穎而出，成功舉辦了全國首套水果郵票和首套帶水果香味郵票——《水果（一）》特種郵票的首發(fā)式，本套郵票共四枚，內(nèi)容包含蘋果、桃、石榴、金桔。山東煙臺毓璜頂郵政支局郵政日戳確定為《蘋果》郵票原地戳，為煙臺蘋果這塊百年品牌插上了文化的翅膀。

品牌建設(shè)

隨著市場形勢的變幻，煙臺蘋果開始受到本地市場無序競爭和外來品種沖擊的雙重壓力，煙臺蘋果的品牌聲譽一度受到來自方方面面的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。1993年，在煙臺果業(yè)專家座談會上，針對國際國內(nèi)果品市場日趨嚴(yán)峻的競爭形勢，煙臺市有關(guān)專家在全國率先發(fā)出了創(chuàng)樹果業(yè)名牌的呼吁，開始全面實施果業(yè)名牌戰(zhàn)略。

近年來，煙臺市政府把發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)作為建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個主攻目標(biāo)，成立了由加工貿(mào)易龍頭企業(yè)、科研單位以及種植大戶等會員單位組成的煙臺市蘋果協(xié)會，在膠東地區(qū)建立了數(shù)十處果樹新品種、新技術(shù)示范基地，同時蘋果主產(chǎn)區(qū)的相關(guān)縣、鄉(xiāng)、村分別成立了蘋果專業(yè)協(xié)會和專業(yè)合作社。自此，煙臺市蘋果協(xié)會、煙臺市農(nóng)科院等行業(yè)協(xié)會和科研機構(gòu)，煙臺市農(nóng)業(yè)局、煙臺市工商局、煙臺市質(zhì)監(jiān)局等有關(guān)部門在煙臺市政府的大力支持下，開始了長達(dá)15年創(chuàng)樹品牌的追夢之旅。

2001年開始，向國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局申請對“煙臺蘋果”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護，2002年8月獲得批準(zhǔn)；2006年，又向國家商標(biāo)局申報注冊“煙臺蘋果”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的工作，2008年6月獲得批準(zhǔn)；2009年，煙臺市農(nóng)業(yè)局組織制定了“煙臺蘋果地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理辦法”、煙臺蘋果安全生產(chǎn)指南，規(guī)范“煙臺蘋果”安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和地理標(biāo)志證明商標(biāo)的使用申請程序，切實保障“煙臺蘋果”的信譽度和美譽度。

煙臺市政府每年組織龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作組織參加各類展銷會、推介會等活動，開展名優(yōu)蘋果評選活動，提高果品企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作組織參與品牌創(chuàng)建的積極性。2009年12月18日，2009中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價值評估結(jié)果發(fā)布會在京舉行，在當(dāng)日公布的評估結(jié)果發(fā)布會上，山東煙臺蘋果品牌價值為80.97億元，位居全國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌水果類首位，至2013年，煙臺蘋果已經(jīng)連續(xù)五年蟬聯(lián)中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌果業(yè)第一品牌，品牌價值達(dá)94.05億元，是幾代煙臺人辛勤培育的地域名片。