簡(jiǎn)介

鷹嘴豆又名桃爾豆、雞頭豆、羊頭豆屬野豌豆族，是豆科植物中的稀有品種，在醫(yī)藥方面的應(yīng)用已有悠久的歷史，新疆維吾爾醫(yī)用已約有2000年的歷史。許多古文獻(xiàn)中都記載有鷹嘴豆。資料顯示，鷹嘴豆在蛋白質(zhì)功效比值、氨基酸含量和消化率等指標(biāo)上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他各種豆類，被譽(yù)為“黃金豆”“珍珠果仁”。 作為一種營(yíng)養(yǎng)食品，鷹嘴豆已經(jīng)成為健康食品家族的生力軍。鷹嘴豆屬于低糖食物，對(duì)高血壓、高血脂和糖尿病人群很有益處。

木壘鷹嘴豆又名桃爾豆、雞頭豆、羊頭豆屬野豌豆族，是豆科植物中的稀有品種，在醫(yī)藥方面的應(yīng)用已有悠久的歷史，新疆維吾爾醫(yī)用已約有2000年的歷史。

歷史

許多古文獻(xiàn)中都記載有鷹嘴豆。 鷹嘴豆在蛋白質(zhì)功效比值、氨基酸含量和消化率等指標(biāo)上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他各種豆類，被譽(yù)為“黃金豆”“珍珠果仁”。 作為一種營(yíng)養(yǎng)食品，鷹嘴豆已經(jīng)成為健康食品家族的生力軍。鷹嘴豆屬于低糖食物，對(duì)高血壓、高血脂和糖尿病人群很有益處。

鷹嘴豆最適宜冷涼氣候條件下種植，木壘縣海拔高度1000—1100米，年均氣溫5℃--6℃,大于等于10℃有效積溫柔2600℃，無(wú)霜期125天左右，每年降水量250㎜左右，冬季無(wú)嚴(yán)寒、夏季無(wú)酷暑，時(shí)宜桃爾豆耐旱、耐瘠薄，發(fā)芽豆成熟需2500積溫的生長(zhǎng)條件。并且產(chǎn)量高，色澤金黃，品質(zhì)好。

作用功效

根據(jù)有關(guān)專家鑒定，鷹嘴豆鐵鋅等微量元素和維生素含量高，并含人體所需的18種氨基酸的主要八種，有強(qiáng)身健體、增強(qiáng)記憶力、治療糖尿病等功能，是優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)保健滋補(bǔ)食品。

現(xiàn)狀

木壘鷹嘴豆是優(yōu)質(zhì)的綠色食品，因本地山丘陵旱地長(zhǎng)年不施化學(xué)肥料，靠秋季深翻和增施有機(jī)肥提高土壤肥力和鷹嘴豆的固氮作用，而獲得豐產(chǎn)，同時(shí)不施農(nóng)藥，不存在農(nóng)藥殘留問(wèn)題，也不存在工業(yè)污染，綠色食品可達(dá)到國(guó)際AA級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)。

木壘縣種植鷹嘴豆面積已達(dá)12萬(wàn)畝，單產(chǎn)達(dá)200公斤左右，是中國(guó)目前面積最大、質(zhì)量最優(yōu)，現(xiàn)有30多萬(wàn)畝的旱作農(nóng)田，有種植鷹嘴豆的資源。

隨著人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)膳食品種和質(zhì)量的要求越來(lái)越高，保健、健康類飲品在市場(chǎng)的需求量與日俱增。

另外，鷹嘴豆是高血脂、糖尿病患者、兒童和中老年人所必須的特殊營(yíng)養(yǎng)佳品，市場(chǎng)銷售前景十分看好。

鷹嘴豆還可以研制出更多的系列產(chǎn)品，如鷹嘴豆面粉、鷹嘴豆粉、鷹嘴豆酥、鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉、鷹嘴豆罐頭、豆餅、保健飲料、口服液、膠囊、食用油等。