六盤(pán)水苦蕎茶產(chǎn)地范圍為貴州省六盤(pán)水市六枝特區(qū)、盤(pán)縣、水城區(qū)、鐘山區(qū)共4個(gè)縣區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

專用標(biāo)志使用

六盤(pán)水苦蕎茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省六盤(pán)水市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。六盤(pán)水苦蕎茶的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

六盤(pán)水位于貴州省西部，云貴高原一、二級(jí)臺(tái)地斜坡上，形成了境內(nèi)層巒疊嶂，山高谷深的高原山地地貌。露巖石主要為沉積巖，其中又以碳酸鹽巖為主。在碳酸巖地區(qū)，成土比較緩慢，有機(jī)質(zhì)含量低，粘性大，土壤貧膺，許多肥力低下的土地，種植玉米等作物不能正常收獲，卻較適合苦蕎的生長(zhǎng)發(fā)育。全市境屬北亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，受低緯度高海拔的影響，冬暖夏涼，氣候宜人。年均溫13至14℃，1月均溫3至6.3℃，7月均溫19.8至22℃。年降水量1200至1500毫米。無(wú)霜期200至300天。地形起伏較大，局部地區(qū)氣候差異明顯。雨熱基本同季，適宜于苦蕎的生長(zhǎng)。六盤(pán)水的自然條件培育了六盤(pán)水苦蕎優(yōu)異的品質(zhì)。

苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，據(jù)《本草綱目》記載：苦蕎味苦，性平寒，能實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，煉五臟渣穢；在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關(guān)文獻(xiàn)中對(duì)苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤(rùn)腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過(guò)敏、強(qiáng)心、減肥、美容等功效。

六盤(pán)水苦蕎茶是貴州西部山區(qū)著名的炒米茶，深受貴州老百姓喜愛(ài)的苦蕎飲品，是當(dāng)?shù)匾妥迦嗣裨陂L(zhǎng)期生產(chǎn)生活的實(shí)踐總結(jié)。六盤(pán)水苦蕎茶是以六盤(pán)水所產(chǎn)的高山優(yōu)質(zhì)苦蕎為原料，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格傳統(tǒng)工藝焙炒加工而成。六盤(pán)水苦蕎茶具有茶湯金黃，蕎香醇厚，香味濃烈，且伴有焦香味，持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的特點(diǎn)，長(zhǎng)期飲用，具有降血糖、降血脂，增強(qiáng)人體免疫力的作用，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助治療功效。六盤(pán)水苦蕎茶與民族特色文化和自然環(huán)境因素有關(guān)系，是貴州民間特色茶品，市場(chǎng)知名度高，長(zhǎng)期以來(lái)深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。