一.產(chǎn)品介紹

莫旗是我國大豆種植歷史悠久地區(qū)，該旗又是全國以縣為單位大豆產(chǎn)量最高的縣，素有“大豆之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。據(jù)《遼史叢考》、《達(dá)斡爾族社會歷史調(diào)查》等文獻(xiàn)記載，達(dá)斡爾族在19世紀(jì)中葉以后就開始在莫旗大面積種植大豆，已有百余年的大豆種植歷史，時至今日大豆種植規(guī)模在410萬畝左右。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：莫旗土壤大體分為暗棕土、黑土、草荀土、沼澤地等，以暗棕土壤、黑土居多，土壤肥力養(yǎng)份含量較高，有機(jī)質(zhì)含量為4.15—10.09%，莫旗所處的莫力達(dá)瓦隆起東側(cè)是嫩江斷裂，西側(cè)是大楊樹斷陷，全旗地勢西北高，東南低，多為大興安嶺支脈形成的低山區(qū)，主要有山地、丘陵、平原等地形單元，坡度13°—30°，最大坡度35°。土壤肥沃適合優(yōu)質(zhì)大豆生長。

2、水文情況：莫旗境內(nèi)地表水資源豐富，有56條河流橫貫全境。其中：流域面積大于500平方公里的河流有2條：即嫩江、諾敏河，大小湖泡9個，地表水年經(jīng)流量為147億立方米，地下水資源總量15.9億立方米，莫旗年總降水量約48億立方米，主要集中于7—8月，水量充沛，流向有利，且沒有工業(yè)污染，水質(zhì)清澈、純凈，是理想的農(nóng)業(yè)用水，水資源保持良好，可保證莫旗17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)灌溉用水。

3、氣候情況：莫力達(dá)瓦大豆種植地域所處的自然環(huán)境屬于寒溫帶半濕潤大陸性氣候區(qū)，由于地處大興安嶺森林之邊緣的低山丘陵地帶，受到地形、地勢、植被及緯度的影響，形成了溫度由西北向南遞升，降水由西北向南遞減，山地風(fēng)速小于平原，風(fēng)向呈河谷走向等特征。全旗年平均氣溫-1.3-2.6℃，最高氣溫39.5℃，最低氣溫-47.3℃，年平均水量為450—520mm，年平均蒸發(fā)量為1050—1500mm，年平均日照時數(shù)為2500—2800小時，≥10℃有效積溫為1780—2490℃，個別年份達(dá)3030.7℃，而低溫年西北部只有1544℃；秋霜在9月上、中旬出現(xiàn)，枯霜在9月中下旬出現(xiàn)，春霜在5月上、中旬結(jié)束，無霜期為100--145天，年平均風(fēng)速1.4—3.3米／秒。全旗盛行偏北或西北風(fēng)，獨(dú)特的氣候生態(tài)環(huán)境決定了莫力達(dá)瓦大豆獨(dú)特的品質(zhì)。

4、人文歷史情況：莫力達(dá)瓦達(dá)斡爾族自治旗是我國大豆種植歷史悠久地區(qū)，該旗又是全國以縣為單位大豆產(chǎn)量最高的縣，素有“大豆之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。據(jù)《遼史叢考》、《達(dá)斡爾族社會歷史調(diào)查》等文獻(xiàn)記載，達(dá)斡爾族是在我國最北方從事農(nóng)業(yè)的民族，有著悠久深厚的農(nóng)耕歷史。早在17世紀(jì)中葉，達(dá)斡爾族居住黑龍江中上游以北地區(qū)時，就已形成了一定規(guī)模的農(nóng)業(yè)，遷居黑龍江以南嫩江流域以后，在農(nóng)作物的生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工以及農(nóng)業(yè)的節(jié)氣、測農(nóng)事、禳災(zāi)、祭祀等方面取得了更大的發(fā)展，直到清末，他們還采用“一犁擠”的種植法，形成了具有民族特色的農(nóng)耕文化。在19世紀(jì)中葉以后就逐漸開始大面積種植大豆，已有百余年的大豆種植歷史，時至今日大豆種植規(guī)模在410萬畝左右。莫力達(dá)瓦達(dá)斡爾民族自治旗依托地理位置，以莫力達(dá)瓦大豆品質(zhì)上乘為優(yōu)勢，使產(chǎn)品具備強(qiáng)勁的市場競爭力。由于莫力達(dá)瓦達(dá)斡爾族自治旗工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展也極為有限，由工業(yè)造成的農(nóng)田污染非常少，故大豆種植區(qū)域又是生產(chǎn)綠色食品的最佳選擇地域。從1999年開始，有多家加工莫力達(dá)瓦大豆的企業(yè)被認(rèn)定為綠色食品生產(chǎn)企業(yè)，同時博得多屆綠博會、農(nóng)交會獎項(xiàng)。莫力達(dá)瓦大豆產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)已具備很好的基礎(chǔ)，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展前景廣闊。

三.地域范圍

莫力達(dá)瓦達(dá)斡爾族自治旗位于大興安嶺東南麓，地質(zhì)學(xué)觀點(diǎn)屬新華夏系第三隆起帶，自東向西可劃分三個二級構(gòu)造單元。全旗地勢西北高，東南低，多為大興安嶺支脈形成的低山區(qū)，北部山岳地帶占全旗面積的74%，中部丘陵地帶占全旗總面積的20%，南部為松嫩平原的北部邊緣，占全旗總面積的6%，海拔高度在173—638米之間。自治旗全境南北長203.2千米，東西寬125千米，西北以扎格熱山為界同阿榮旗為鄰；西南以諾敏河同黑龍江省甘南縣交界；東南以嫩江為界同黑龍江省訥河縣毗鄰；東北以嫩江為界同黑龍江省嫩江市相望；北部與鄂倫春旗相鄰。莫力達(dá)瓦達(dá)斡爾族自治旗大豆農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括尼爾基鎮(zhèn)、漢古爾河辦事處、登特科辦事處、寶山鎮(zhèn)、杜拉爾鄉(xiāng)、阿爾拉鎮(zhèn)、庫如奇辦事處、西瓦爾圖鎮(zhèn)、塔溫敖寶鎮(zhèn)、坤密爾堤辦事處、臥羅河辦事處、騰克鎮(zhèn)、哈達(dá)陽鎮(zhèn)、額爾和辦事處、巴彥鄉(xiāng)、紅彥鎮(zhèn)、奎勒河辦事處17個鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（辦事處）及所屬220個行政村，保護(hù)范圍位于北緯48°05'-49°51'，東經(jīng)123°33'-125°16'之間?？偵a(chǎn)面積400萬畝，年產(chǎn)量56萬噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感觀特征：莫力達(dá)瓦大豆屬于蝶形花科，大豆屬，籽粒黃色圓潤，籽粒整齊勻稱。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：莫力達(dá)瓦大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，品質(zhì)優(yōu)、非轉(zhuǎn)基因。脂肪含量在21%以上，蛋白質(zhì)含量在33%以上，大豆苷含量在165mg/kg以上，氨基酸總量大于31%，并富含大豆異黃酮等物質(zhì)。

生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定:莫力達(dá)瓦大豆產(chǎn)地選擇在莫力達(dá)瓦達(dá)斡爾族自治旗境內(nèi)是因?yàn)樵搮^(qū)域內(nèi)土壤、日照、氣候等條件獨(dú)特，非常適合優(yōu)質(zhì)大豆生產(chǎn)，有利于莫力達(dá)瓦大豆獨(dú)特品質(zhì)的形成。

2、品種選擇與特定要求:莫力達(dá)瓦大豆品種以疆莫豆1號、蒙豆30等高油、高蛋白質(zhì)品種為主，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)保持其獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì)。

3、生產(chǎn)過程管理:莫力達(dá)瓦大豆生產(chǎn)者執(zhí)行《莫旗A級綠色食品大豆生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》，對生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥、肥料進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)量規(guī)范，杜絕有毒有害投入品及物品的使用，確保優(yōu)質(zhì)大豆生產(chǎn)安全，同時在生產(chǎn)中及時進(jìn)行質(zhì)量檢查，對農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)投入品使用進(jìn)行規(guī)范。結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)工作，對全旗優(yōu)質(zhì)大豆生產(chǎn)基地的環(huán)境、生產(chǎn)、管理等各項(xiàng)工作予以制度化規(guī)范，并嚴(yán)格執(zhí)行。

4、產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理的規(guī)定:收獲時期有10％葉片尚未脫落，豆粒歸圓時進(jìn)行。做到單收割、單拉運(yùn)、單堆放、單脫粒、并分級分品種進(jìn)行貯存、加工、銷售。并對銷售的優(yōu)質(zhì)大豆進(jìn)行備案。生產(chǎn)記錄要求：莫力達(dá)瓦大豆生產(chǎn)的全過程要建生產(chǎn)記錄，對生產(chǎn)情況，病蟲害發(fā)生情況、技術(shù)措施、農(nóng)藥化肥的使用情況進(jìn)行全面記載并妥善保存，以備查詢。