一.產(chǎn)品介紹

依安蕓豆種植歷史悠久，有史料記載的是在1935年，種植面積在1.5萬畝左右，當(dāng)時畝產(chǎn)較低，公頃產(chǎn)量在600公斤左右。在1987年開始規(guī)模生產(chǎn)，到1991年全縣總產(chǎn)就超過了1萬噸，并且當(dāng)時新興鄉(xiāng)的興福村就成了遠(yuǎn)近聞名的蕓豆集散地。依安縣耕地富含有機(jī)質(zhì)，PH值在7.2-7.6之間；土壤中氮、磷、鉀的含量適中，空氣清新潔凈，水質(zhì)好等特有的資源稟賦條件，使這里的奶花蕓豆具有上乘品質(zhì)，蕓豆出口南非、古巴、科威特、印尼、巴基斯坦等國家，其外銷價格大大高于其他縣。并且在大連、天津、北京三個海關(guān)依安縣的奶花蕓豆是免減產(chǎn)品。依安縣委、縣政府在全縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)大力建設(shè)蕓豆生產(chǎn)基地，2001年，依安縣依托東北農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研單位，對奶花蕓豆種子進(jìn)一步提純，培育出了“品蕓2號”奶花蕓豆種子，對奶花蕓豆的土質(zhì)、氣候、區(qū)域條件進(jìn)一步做了界定，使依安不但成為奶花蕓豆生產(chǎn)基地，同時也是品種繁育基地和供種基地。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

依安縣屬寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候。四季分明：春季多風(fēng)少雨，夏季溫?zé)岫嘤?，秋季涼爽早霜，冬季寒冷較長。全年日照時數(shù)2711.8小時，年平均太陽總輻射量為120千卡/平方厘米，年平均氣溫2.4℃，有效積溫為2513.3℃，平均初霜日期為9月20日，平均終霜期為5月13日，平均無霜期127天。年平均降水量為472.2毫米，降水量年季變化差異較大，降水多集中在夏季，占全年降水量69.4%，7月份降水量最多，平均在130毫米，占全年降水量的29.2%，全年17米/秒的大風(fēng)日數(shù)平均18天。平均風(fēng)速3～4 米/秒，年平均蒸發(fā)量為1550.7毫米，年平均相對濕度63%左右。依安縣地勢東北高，起伏較大，呈崗阜狀向西南逐漸變低。局部有鹽堿化和沼澤濕地，土壤類型豐富，以黑土、黑鈣土、草甸土為主，土壤含有機(jī)質(zhì)在3%-5%之間；依安縣水質(zhì)中硫酸鹽、碳酸鹽、氯化物的有害物質(zhì)不超標(biāo)，適于灌溉用水。依安縣水資源豐富，有烏裕爾河、雙陽河、泰溪河等15條溝河有 大型水庫1座，中型水庫3座，小型水庫8座。

三.地域范圍

依安縣位于黑龍江省西部，小興安嶺南麓，松嫩平原北緣，齊北鐵路中段。東與拜泉分界，西與富裕為鄰，北與克山、訥河毗連，南與林甸、明水接壤，地理位置為東經(jīng)124°50'一125°42'，北緯47°16'一48°02'，主要是依安縣境內(nèi)的依龍鎮(zhèn)、富饒鄉(xiāng)、三興鎮(zhèn)、中心鎮(zhèn)、新興鄉(xiāng)、新發(fā)鄉(xiāng)、陽春鄉(xiāng)、解放鄉(xiāng)、雙陽鎮(zhèn)、依安鎮(zhèn)、太東鄉(xiāng)、上游鄉(xiāng)、紅星鄉(xiāng)、先鋒鄉(xiāng)、新屯鄉(xiāng)等15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地域保護(hù)范圍面積為265600公頃，地域內(nèi)蕓豆生產(chǎn)面積為25000公頃，蕓豆總產(chǎn)量為60000噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、產(chǎn)品特性。 依安地區(qū)為寒溫帶大陸性季風(fēng)氣侯，晝夜溫差大，有利于干物質(zhì)積累和營養(yǎng)成份的合成。株高59.0-87.9cm，主莖分枝3.5-4.1個，主莖節(jié)數(shù)9.2-11.1節(jié)，單株莢數(shù)6.4-15.7個，莢長8.4-11.1cm，莢?粒?數(shù)3.6-3.9粒，百粒重46.6－49.7g，百克粒數(shù)230－252粒。生育期一般在85-95天，抗旱耐瘠薄，適應(yīng)性強(qiáng)。該產(chǎn)品外觀顏色純正，渾圓而又富有光澤，盈實(shí)而又細(xì)膩如醴，食之順滑，入口留香。回味甘爽，品味極佳。

2、外在感官特征：依安蕓豆籽粒飽滿無暇，大小均勻，籽粒黃底紫紋，淺凹陷腎形；種臍白色，橢圓；臍環(huán)褐色，食口性好，品質(zhì)佳。

3、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)： 依安蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和纖維等，其中蛋白質(zhì)含量大于20%、粗纖維大于4.0mg/kg、碳水化合大于7g/100g、鈣大于9.20×102 mg/kg、鐵大于6.9×101mg/kg、磷大于35mg/100g、脂肪小于1g/100g。 4、安全要求：依安蕓豆嚴(yán)格按照《無公害蕓豆標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程求，產(chǎn)地環(huán)境條件符合NY5332-2006 無公害食品大田產(chǎn)地環(huán)境條件的要求。產(chǎn)品符合NY5202-2005無公害食品糧用豆的標(biāo)準(zhǔn)要求。

五.特定生產(chǎn)方式

1、范圍。 本規(guī)程定了無公害蕓豆生產(chǎn)的氣候、環(huán)境條件、土壤（選地、選茬、整地）、作物（品種類型，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及種子處理）、種植制度（施肥、播種）等技術(shù)要求。 本規(guī)程適用于依安縣境內(nèi)生產(chǎn)無公害蕓豆，在氣候正常年份，按本規(guī)程實(shí)施，可使每公頃蕓豆產(chǎn)量達(dá)到2000公斤以上。

2、要求。 2.1產(chǎn)地環(huán)境條件 2.1.1無霜期120-125天，年平均積溫2600℃，年降雨650mm左右右。 2.1.2土壤條件。 黑土層土質(zhì)肥沃PH值為6.8—7.0之間，土壤中農(nóng)藥及除草劑含量在無公害農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)要求的范圍以內(nèi)。 2.1.3環(huán)境條件。 經(jīng)指定的環(huán)境監(jiān)測部門檢測，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合“無公害產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”的要求。 2.2品種選擇及種子處理 2.2.1品種選擇。 選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆適宜本地栽植品種，本地主栽品種為品蕓二號等。 2.2.2種子精選。 播種前進(jìn)行種子精選，可機(jī)械選種或人工粒選，剔除病斑粒、蟲食粒及雜質(zhì)等。 2.2.3種子處理。 播種前2-3天用1%的的福爾馬林溶液浸泡20分鐘，用水洗凈以殺滅種子表面的炭疽病菌。

3、選地、選茬、整地 3.1選地。 選用生態(tài)環(huán)境良好，符合無公害產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的地塊。遠(yuǎn) 離公路，周圍沒有排污企業(yè)，沒有過量使用化學(xué)肥料、未施高殘留農(nóng)藥的地塊。 3.2選茬。 前茬應(yīng)以玉米、馬鈴薯等茬口為主，實(shí)行三年以上輪作。 3.3整地。 秋翻地深度20cm，翻后耙撈、起壟、鎮(zhèn)壓，做到無漏耕，無立垡，無坷垃，及時起壟或夾肥起壟，及時鎮(zhèn)壓，壟距70cm。深松起壟，先松原壟溝，破原壟合并成新壟，及時鎮(zhèn)壓，做到精細(xì)整地，蓄水保墑。

4、施肥 4.1底肥。 公頃施優(yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥2000公斤，結(jié)合整地一次施入。 4.2、化肥。 公頃施磷酸二銨75公斤，種肥施于種下4-5cm處，以免燒種。

5、播種 5.1播期。 當(dāng)土壤5cm處穩(wěn)定通過12℃時即可播種，一般年份適宜的播期為5月20-30日。 5.2播法與密度。 壟距65-70cm，埯距20-25cm，每埯3-4粒，畝用種5公斤，一般播深為4-5cm，鎮(zhèn)壓后的深度為3-4cm，要求達(dá)到下種均勻，不重不漏，播深適宜，種肥分施. 5.3鎮(zhèn)壓。 播后及時鎮(zhèn)壓，保墑。

6、田間管理 6.1中耕除草。 中耕2-3遍，做到人機(jī)相結(jié)合，消除田間雜草。 6.2灌水。 有條件的地塊在現(xiàn)蕾到鼓粒期遇旱時灌一次水。

7、收獲與儲藏。 7.1收獲 蕓豆在80%以上豆莢變黃成熟，植株上部葉片黃時即可收獲，曬后及時脫粒。 7.2精選貯藏 脫粒后及時晾曬，精選，經(jīng)過篩，清除雜質(zhì)，癟粒，殘粒等， 綠色食品蕓豆做到單獨(dú)貯藏。無公害蕓豆標(biāo)準(zhǔn)是：不完整粒不超過3%，雜質(zhì)率不超過1%，異色粒不超過5%，含水量在15%以下。

8、其它要求。 建立技術(shù)檔案，種植蕓豆要有農(nóng)業(yè)技術(shù)人員負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)，對生產(chǎn)全過程進(jìn)行記錄，建立技術(shù)檔案，保存?zhèn)洳椤?/p>

六.包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

依安蕓豆生產(chǎn)基地的生產(chǎn)經(jīng)營者或加工企業(yè)，在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記的依安蕓豆標(biāo)志，須向登記證書持有人提出申請，并能夠嚴(yán)格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開展生產(chǎn)經(jīng)營活動。同時，生產(chǎn)經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品要產(chǎn)自登記確定的地域范圍；已取得登記農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)；具有地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品市場開發(fā)經(jīng)營能力。使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)經(jīng)營年度與登記證書持有人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用的數(shù)量、范圍及相關(guān)的責(zé)任義務(wù)。加貼標(biāo)志要統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識相結(jié)合的標(biāo)識標(biāo)注方法。建立包裝標(biāo)志印刷審核備案制度和標(biāo)志使用管理制度，加強(qiáng)標(biāo)志使用監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處仿造、冒用、超范圍使用標(biāo)志等違法違規(guī)行為，建立健全標(biāo)志監(jiān)管長效機(jī)制。