“梅里斯洋蔥”，系指黑龍江省達斡爾族區(qū)梅里斯鄉(xiāng)生產(chǎn)的洋蔥。據(jù)有關(guān)部

門測定，梅里斯洋蔥各種營養(yǎng)成份含量要比其它地區(qū)的洋蔥高出0.3個百分點。黑龍江省達斡爾族區(qū)梅里斯鄉(xiāng)良好的氣候特點和特定的種植技術(shù)孕育了洋蔥特殊的優(yōu)良品質(zhì)，以其優(yōu)良的品質(zhì)馳名全國，并遠銷俄羅斯、日本、韓國、菲律賓等多個國家和地區(qū)。2006年該鄉(xiāng)“大八旗牌”洋蔥獲得了國家批準的A級綠色食品標識。2007年初，梅里斯洋蔥以其特有的品質(zhì)，被國家質(zhì)檢總局批準為“地理標志保護產(chǎn)品”稱號。

地理環(huán)境

黑土地 小人參

梅里斯達斡爾族區(qū)（簡稱梅里斯區(qū)）位于松嫩平原西部，嫩江西岸，是齊齊哈爾市的近郊區(qū)，也是中國唯一的達斡爾族自制旗。梅里斯區(qū)自然資源豐富，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。境內(nèi)有嫩江、音河、阿倫河、二溝河，水肥草美；屬中溫帶大陸性季風氣候，春季多風少雨，夏季濕潤多雨，秋季晴朗多霜凍，冬季寒冷而干燥；降水量充沛，日照時間長，光熱資源充足，晝夜溫差大，利于作物碳水化合物和蛋白質(zhì)的合成，是黑龍江熱量最好的地區(qū)之一；境內(nèi)土壤類型以黑鈣土和草甸土為主，土質(zhì)肥沃，有機質(zhì)含量高；資源的原始狀態(tài)保持比較好；境內(nèi)沒有工業(yè)污染，畜牧業(yè)發(fā)達，土壤增施有機肥比重大，化肥用量少，土壤無任何污染，農(nóng)藥用量少。梅里斯區(qū)得天獨厚的地理環(huán)境，為梅里斯洋蔥優(yōu)良品質(zhì)的形成提供了先決條件。

文化背景

梅里斯洋蔥種植的秘密

達斡爾是農(nóng)業(yè)民族，其農(nóng)業(yè)文化起自唐末，并且是逐步向漢族學(xué)習，接受漢族農(nóng)業(yè)文化影響發(fā)展起來的。在漢族先進生產(chǎn)方式的影響和商品市場的刺激下，達斡爾族農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展。

春節(jié)一過，勤勞的達斡爾族農(nóng)民就要進城采購新一年的洋蔥種子，種子分為早熟和晚熟兩個品種，早熟品種成熟于洋蔥膨大期，一般5月初收獲，外皮結(jié)實并且美觀，適于搶占市場高價出售。晚熟品種，6月底成熟，晚熟品種干物質(zhì)多，球體密實、水分少、外皮結(jié)實、著色美，生命力強勁，是出口洋蔥的佼佼者。

選好種子后制作苗床，要選擇地勢高，排灌方便的地塊作日光溫室或塑料大棚。選好育苗地后，鋪上農(nóng)家肥，然后翻地使土肥混勻，耙細、整平、做畦，做好畦后踏實，灌足底水。這時就要用50℃的溫水浸種，浸種后將種子混入細土均勻撒在畦面上，覆蓋厚度為1厘米左右的細干土，在畦面覆蓋上麥秸。待60%以上種子出苗，于下午撤除覆蓋物。齊苗后用小水灌畦，之后保持畦面見干見濕，適當控制水分促進根系生長。

待到春天土壤化凍后定植，根據(jù)定植處土壤的肥力和目標產(chǎn)量確定施肥的總量，施足基肥后將地整平耙細，并使土肥混合均勻，覆蓋地膜，定植前將幼苗根部剪短，以埋住莖盤、不掩埋出葉孔為宜。定植后立即澆水，保持土壤見干見濕，鱗莖膨大期，為追肥的關(guān)鍵時期應(yīng)增加澆水次數(shù)。

收獲最適宜的時機為，假莖松軟，地下部倒伏，下部1～2片葉枯黃，鱗莖外層鱗片變干。采收時盡量不要碰傷蔥頭，以減少儲藏期因傷口感染而腐爛。要選在晴天收獲，收獲時連根拔起，整株放到栽培畦原地晾曬，用葉片蓋住蔥頭，待蔥頭表皮干燥，莖葉柔軟時編辮，于通風良好的防雨棚內(nèi)掛藏。收獲后直接讓其外皮干燥，然后再處理或貯存。

預(yù)處理時剔除淘汰病腐鱗莖、小鱗莖等不符合標準及患病蟲植株，將符合標準的產(chǎn)品按大小規(guī)格分級，經(jīng)檢驗有害物質(zhì)殘留量在無公害農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標準規(guī)定以內(nèi)的洋蔥，用于包裝銷售，或者袋筐貯藏。

不是說所有的洋蔥都適合儲存，選擇儲存的洋蔥應(yīng)該符合這樣的一些特點：采收及時，硬度比較高；沒有凍害；沒經(jīng)過雨淋；在地里活陰涼地方進行過充分的晾曬。洋蔥最適合的儲存溫度為0～3℃。溫度在零下3℃持續(xù)2小時以上就可能發(fā)生凍害，溫度在5～20℃，休眠期一過，洋蔥極易生根和腐爛，導(dǎo)致儲藏失敗。

整個種植、采摘、儲存過程要求嚴格，任何一個環(huán)節(jié)出錯都會影響一年的收成。

達斡爾族的文化密碼

達斡爾族是個英勇善戰(zhàn)的民族。在古代，達斡爾族抵御外來侵略的戰(zhàn)場上，戰(zhàn)士脖子上戴著“項鏈”，這條特殊的“項鏈”的胸墜卻是一個圓溜溜的洋蔥頭。他們認為，洋蔥是具有神奇力量的護身符，胸前戴上它，就能免遭劍戟的刺傷和弓箭的射傷，整個隊伍就能保持強大的戰(zhàn)斗力，最終奪取勝利。因此，洋蔥是所謂“勝利的洋蔥”。他們認為洋蔥能激發(fā)將士們的勇氣和力量，便在伙食里加進大量洋蔥。在達斡爾族民間體育活動中，有適應(yīng)狩獵生產(chǎn)和抵御外來敵人需要而興起的射箭運動、摔跤、曲棍球、板棍、勁力賽等極為普及的體育活動。達斡爾族是一個熱愛體育運動的民族。在長期的歷史發(fā)展中，形成了多種多樣的體育與游藝項目，如騎馬、摔跤和射箭等，為豐富祖國的體育文化寶庫作出了貢獻。

達斡爾族傳統(tǒng)房屋建筑的主要形式叫“雅曾格日”，這是一種起脊式的、土木結(jié)構(gòu)的草正房。草正房舒適講究，寬敞明亮，堅固耐用，冬暖夏涼，而且以多窗著稱。窗多不僅擴大了采光面積，有利于空氣的流通，保持室內(nèi)空氣新鮮，而且利于冬菜的儲存。洋蔥是達斡爾族最喜愛的蔬菜之一，也是他們一日三餐離不開的蔬菜。由于東北夏短冬長，日照不足，所以新鮮的時令蔬菜和水果很少，也很難儲存，特別是在漫長的冬季，土豆、胡蘿卜、洋蔥和圓白菜更是被達斡爾族人稱為餐桌上的“四大天王”，陪伴著千家萬戶熬過嚴寒，所含的維生素和礦物質(zhì)可以滿足人體一天的正常需要。洋蔥不但能激起食欲，幫助消化，還具有防腐、抗菌、降糖、降壓、鎮(zhèn)痛、消炎、止咳、驅(qū)蟲等作用。如果是感冒引起的咳嗽，可以用紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋于喉嚨到胸口的部位，可在一定程度上抑制咳嗽。

品牌建設(shè)

打質(zhì)量牌 走特色路

梅里斯洋蔥地理標志產(chǎn)品保護申報工作的成功，極大地提高了梅里斯洋蔥的知名度，為梅里斯洋蔥參與國內(nèi)外市場競爭提供了有力的支持，從而為梅里斯洋蔥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了有利的條件，也極大地帶動了梅里斯農(nóng)民種植洋蔥的熱情。2004年，梅里斯區(qū)建設(shè)了梅里斯洋蔥國家級農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)；針對洋蔥種植特點，編印了《梅里斯達斡爾族區(qū)綠色農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，使洋蔥從種子到成品蔥的整個種植過程有標準可依；統(tǒng)一印制了《致全區(qū)農(nóng)民的一封信》和《常用農(nóng)藥的使用標準和禁用農(nóng)藥名單》，為示范區(qū)建設(shè)提供了有力的技術(shù)支持，從源頭上確保了洋蔥產(chǎn)品的質(zhì)量；創(chuàng)辦高標準科技示范園區(qū)，成立洋蔥產(chǎn)業(yè)協(xié)會；針對梅里斯農(nóng)業(yè)種植的特色引進了黑龍江省山鷹食品有限責任公司，該公司以生產(chǎn)加工、保鮮儲藏、冷凍儲藏綠色蔬菜為主，采用訂單式對梅里斯區(qū)農(nóng)民實施效益保護，統(tǒng)一了種子、化肥農(nóng)藥、耕種、收購的標準。梅里斯洋蔥在一年一度的齊齊哈爾市綠色食品博覽會中占有一席之地，引來國內(nèi)外客商紛紛訂購，將梅里斯洋蔥推向全國，并跨出國門，走向國際市場。