“梅里斯洋蔥”，系指黑龍江省達(dá)斡爾族區(qū)梅里斯鄉(xiāng)生產(chǎn)的洋蔥。據(jù)有關(guān)部

門測(cè)定，梅里斯洋蔥各種營(yíng)養(yǎng)成份含量要比其它地區(qū)的洋蔥高出0.3個(gè)百分點(diǎn)。黑龍江省達(dá)斡爾族區(qū)梅里斯鄉(xiāng)良好的氣候特點(diǎn)和特定的種植技術(shù)孕育了洋蔥特殊的優(yōu)良品質(zhì)，以其優(yōu)良的品質(zhì)馳名全國(guó)，并遠(yuǎn)銷俄羅斯、日本、韓國(guó)、菲律賓等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2006年該鄉(xiāng)“大八旗牌”洋蔥獲得了國(guó)家批準(zhǔn)的A級(jí)綠色食品標(biāo)識(shí)。2007年初，梅里斯洋蔥以其特有的品質(zhì)，被國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”稱號(hào)。

地理環(huán)境

黑土地 小人參

梅里斯達(dá)斡爾族區(qū)（簡(jiǎn)稱梅里斯區(qū)）位于松嫩平原西部，嫩江西岸，是齊齊哈爾市的近郊區(qū)，也是中國(guó)唯一的達(dá)斡爾族自制旗。梅里斯區(qū)自然資源豐富，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。境內(nèi)有嫩江、音河、阿倫河、二溝河，水肥草美；屬中溫帶大陸性季風(fēng)氣候，春季多風(fēng)少雨，夏季濕潤(rùn)多雨，秋季晴朗多霜凍，冬季寒冷而干燥；降水量充沛，日照時(shí)間長(zhǎng)，光熱資源充足，晝夜溫差大，利于作物碳水化合物和蛋白質(zhì)的合成，是黑龍江熱量最好的地區(qū)之一；境內(nèi)土壤類型以黑鈣土和草甸土為主，土質(zhì)肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高；資源的原始狀態(tài)保持比較好；境內(nèi)沒有工業(yè)污染，畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，土壤增施有機(jī)肥比重大，化肥用量少，土壤無(wú)任何污染，農(nóng)藥用量少。梅里斯區(qū)得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，為梅里斯洋蔥優(yōu)良品質(zhì)的形成提供了先決條件。

文化背景

梅里斯洋蔥種植的秘密

達(dá)斡爾是農(nóng)業(yè)民族，其農(nóng)業(yè)文化起自唐末，并且是逐步向漢族學(xué)習(xí)，接受漢族農(nóng)業(yè)文化影響發(fā)展起來的。在漢族先進(jìn)生產(chǎn)方式的影響和商品市場(chǎng)的刺激下，達(dá)斡爾族農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展。

春節(jié)一過，勤勞的達(dá)斡爾族農(nóng)民就要進(jìn)城采購(gòu)新一年的洋蔥種子，種子分為早熟和晚熟兩個(gè)品種，早熟品種成熟于洋蔥膨大期，一般5月初收獲，外皮結(jié)實(shí)并且美觀，適于搶占市場(chǎng)高價(jià)出售。晚熟品種，6月底成熟，晚熟品種干物質(zhì)多，球體密實(shí)、水分少、外皮結(jié)實(shí)、著色美，生命力強(qiáng)勁，是出口洋蔥的佼佼者。

選好種子后制作苗床，要選擇地勢(shì)高，排灌方便的地塊作日光溫室或塑料大棚。選好育苗地后，鋪上農(nóng)家肥，然后翻地使土肥混勻，耙細(xì)、整平、做畦，做好畦后踏實(shí)，灌足底水。這時(shí)就要用50℃的溫水浸種，浸種后將種子混入細(xì)土均勻撒在畦面上，覆蓋厚度為1厘米左右的細(xì)干土，在畦面覆蓋上麥秸。待60%以上種子出苗，于下午撤除覆蓋物。齊苗后用小水灌畦，之后保持畦面見干見濕，適當(dāng)控制水分促進(jìn)根系生長(zhǎng)。

待到春天土壤化凍后定植，根據(jù)定植處土壤的肥力和目標(biāo)產(chǎn)量確定施肥的總量，施足基肥后將地整平耙細(xì)，并使土肥混合均勻，覆蓋地膜，定植前將幼苗根部剪短，以埋住莖盤、不掩埋出葉孔為宜。定植后立即澆水，保持土壤見干見濕，鱗莖膨大期，為追肥的關(guān)鍵時(shí)期應(yīng)增加澆水次數(shù)。

收獲最適宜的時(shí)機(jī)為，假莖松軟，地下部倒伏，下部1～2片葉枯黃，鱗莖外層鱗片變干。采收時(shí)盡量不要碰傷蔥頭，以減少儲(chǔ)藏期因傷口感染而腐爛。要選在晴天收獲，收獲時(shí)連根拔起，整株放到栽培畦原地晾曬，用葉片蓋住蔥頭，待蔥頭表皮干燥，莖葉柔軟時(shí)編辮，于通風(fēng)良好的防雨棚內(nèi)掛藏。收獲后直接讓其外皮干燥，然后再處理或貯存。

預(yù)處理時(shí)剔除淘汰病腐鱗莖、小鱗莖等不符合標(biāo)準(zhǔn)及患病蟲植株，將符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品按大小規(guī)格分級(jí)，經(jīng)檢驗(yàn)有害物質(zhì)殘留量在無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定以內(nèi)的洋蔥，用于包裝銷售，或者袋筐貯藏。

不是說所有的洋蔥都適合儲(chǔ)存，選擇儲(chǔ)存的洋蔥應(yīng)該符合這樣的一些特點(diǎn)：采收及時(shí)，硬度比較高；沒有凍害；沒經(jīng)過雨淋；在地里活陰涼地方進(jìn)行過充分的晾曬。洋蔥最適合的儲(chǔ)存溫度為0～3℃。溫度在零下3℃持續(xù)2小時(shí)以上就可能發(fā)生凍害，溫度在5～20℃，休眠期一過，洋蔥極易生根和腐爛，導(dǎo)致儲(chǔ)藏失敗。

整個(gè)種植、采摘、儲(chǔ)存過程要求嚴(yán)格，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)都會(huì)影響一年的收成。

達(dá)斡爾族的文化密碼

達(dá)斡爾族是個(gè)英勇善戰(zhàn)的民族。在古代，達(dá)斡爾族抵御外來侵略的戰(zhàn)場(chǎng)上，戰(zhàn)士脖子上戴著“項(xiàng)鏈”，這條特殊的“項(xiàng)鏈”的胸墜卻是一個(gè)圓溜溜的洋蔥頭。他們認(rèn)為，洋蔥是具有神奇力量的護(hù)身符，胸前戴上它，就能免遭劍戟的刺傷和弓箭的射傷，整個(gè)隊(duì)伍就能保持強(qiáng)大的戰(zhàn)斗力，最終奪取勝利。因此，洋蔥是所謂“勝利的洋蔥”。他們認(rèn)為洋蔥能激發(fā)將士們的勇氣和力量，便在伙食里加進(jìn)大量洋蔥。在達(dá)斡爾族民間體育活動(dòng)中，有適應(yīng)狩獵生產(chǎn)和抵御外來敵人需要而興起的射箭運(yùn)動(dòng)、摔跤、曲棍球、板棍、勁力賽等極為普及的體育活動(dòng)。達(dá)斡爾族是一個(gè)熱愛體育運(yùn)動(dòng)的民族。在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展中，形成了多種多樣的體育與游藝項(xiàng)目，如騎馬、摔跤和射箭等，為豐富祖國(guó)的體育文化寶庫(kù)作出了貢獻(xiàn)。

達(dá)斡爾族傳統(tǒng)房屋建筑的主要形式叫“雅曾格日”，這是一種起脊式的、土木結(jié)構(gòu)的草正房。草正房舒適講究，寬敞明亮，堅(jiān)固耐用，冬暖夏涼，而且以多窗著稱。窗多不僅擴(kuò)大了采光面積，有利于空氣的流通，保持室內(nèi)空氣新鮮，而且利于冬菜的儲(chǔ)存。洋蔥是達(dá)斡爾族最喜愛的蔬菜之一，也是他們一日三餐離不開的蔬菜。由于東北夏短冬長(zhǎng)，日照不足，所以新鮮的時(shí)令蔬菜和水果很少，也很難儲(chǔ)存，特別是在漫長(zhǎng)的冬季，土豆、胡蘿卜、洋蔥和圓白菜更是被達(dá)斡爾族人稱為餐桌上的“四大天王”，陪伴著千家萬(wàn)戶熬過嚴(yán)寒，所含的維生素和礦物質(zhì)可以滿足人體一天的正常需要。洋蔥不但能激起食欲，幫助消化，還具有防腐、抗菌、降糖、降壓、鎮(zhèn)痛、消炎、止咳、驅(qū)蟲等作用。如果是感冒引起的咳嗽，可以用紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋于喉嚨到胸口的部位，可在一定程度上抑制咳嗽。

品牌建設(shè)

打質(zhì)量牌 走特色路

梅里斯洋蔥地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)工作的成功，極大地提高了梅里斯洋蔥的知名度，為梅里斯洋蔥參與國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)提供了有力的支持，從而為梅里斯洋蔥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了有利的條件，也極大地帶動(dòng)了梅里斯農(nóng)民種植洋蔥的熱情。2004年，梅里斯區(qū)建設(shè)了梅里斯洋蔥國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)；針對(duì)洋蔥種植特點(diǎn)，編印了《梅里斯達(dá)斡爾族區(qū)綠色農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，使洋蔥從種子到成品蔥的整個(gè)種植過程有標(biāo)準(zhǔn)可依；統(tǒng)一印制了《致全區(qū)農(nóng)民的一封信》和《常用農(nóng)藥的使用標(biāo)準(zhǔn)和禁用農(nóng)藥名單》，為示范區(qū)建設(shè)提供了有力的技術(shù)支持，從源頭上確保了洋蔥產(chǎn)品的質(zhì)量；創(chuàng)辦高標(biāo)準(zhǔn)科技示范園區(qū)，成立洋蔥產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)；針對(duì)梅里斯農(nóng)業(yè)種植的特色引進(jìn)了黑龍江省山鷹食品有限責(zé)任公司，該公司以生產(chǎn)加工、保鮮儲(chǔ)藏、冷凍儲(chǔ)藏綠色蔬菜為主，采用訂單式對(duì)梅里斯區(qū)農(nóng)民實(shí)施效益保護(hù)，統(tǒng)一了種子、化肥農(nóng)藥、耕種、收購(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)。梅里斯洋蔥在一年一度的齊齊哈爾市綠色食品博覽會(huì)中占有一席之地，引來國(guó)內(nèi)外客商紛紛訂購(gòu)，將梅里斯洋蔥推向全國(guó)，并跨出國(guó)門，走向國(guó)際市場(chǎng)。