一·自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）氣候情況：連環(huán)湖水域?qū)俦睖貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，平均海拔135—144米，湖底高程135.5—136.9之間，百里坡降僅有1米，湖底平坦。無霜期148天左右，年平均降雨400毫米，年平均氣溫3.6—4.4C，年平均日照2852.3小時(shí)，是黑龍江省熱量最好的地區(qū)之一。地貌結(jié)構(gòu)為北高南低，南北長120里，東西寬61里。位于北緯46°30′—47°3′，東經(jīng)123°59′—124°15′之間。

（2）水文情況：水域由18個(gè)湖、兩條溝、三條人工引水渠組成，總面積55608公頃，湖、溝、渠名稱從南向北依次為，牙門喜泡、阿木塔泡、鐵哈拉泡、火燒黑泡、那什代泡、牙門氣泡、敖包泡、小尚泡、紅源泡、西葫蘆泡、二八股泡、他拉紅泡、東湖、羊草壕泡、馬圈泡、北津泡、德龍泡、哈布塔泡、六河溝、九河溝、二道橋引水渠，烏臺(tái)北橋引水渠“八一”幸福運(yùn)河。湖水來源烏裕爾河，雙陽河自然流入外，三條引水渠均引嫩江水入湖。湖內(nèi)庫容12億立米，最高防洪水位海拔139,20米，興利水位海拔138,50米。超庫容時(shí)，南端長 發(fā)閘門可以下瀉月餅泡，東吐莫閘可以向嫩江瀉水。這里水域?qū)拸V，水質(zhì)優(yōu)良，PH值在7.9—8.3之間，適宜水生動(dòng)植物生長。上游大面積的蘆葦蕩，盛產(chǎn)紫花葦和白花葦，是上好的造紙?jiān)稀⒁彩侨斁?，葦工藝品的上品?？绅B(yǎng)魚面積達(dá)55608公頃，年產(chǎn)量在2000噸左右，湖內(nèi)盛產(chǎn)40種淡水魚類，尤以鯉、草、鰱、鳙、鯽、鱖魚、黑魚、狗魚、魴魚、泥鰍、黃顙魚（嘎牙子魚）、翹嘴紅鰭鲌（麻鰱魚），餐條（白漂子，青鱗子）、麥穗魚，柳根池等為多，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值上乘。湖內(nèi)水生動(dòng)植物豐富，浮游植物有7門85屬，硅藻等營養(yǎng)型，藻類蘊(yùn)含量豐富，漂游動(dòng)物有25屬，底棲動(dòng)物以日本沼蝦和中華長臂蝦，秀麗白蝦為主，可直接回捕，水生植物40余種，有24科以蘆葦為盛產(chǎn)。豐富的水生物植物為淡水魚繁衍生息創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件，又由于湖岸線長，雨水入湖帶進(jìn)大量有機(jī)質(zhì)，為水生動(dòng)植物生長帶來源源不斷的養(yǎng)料，水生漂游動(dòng)物又成為魚蝦的天然餌料，湖內(nèi)生態(tài)呈良性循環(huán)態(tài)勢(shì)。近幾年隨著科學(xué)技術(shù)的推廣和應(yīng)用，引進(jìn)了方正鯽、彭澤鯽、大銀魚。嫩江水的引進(jìn)，也曾在連環(huán)湖水域發(fā)現(xiàn)甲魚和七鰓鏝魚。

二.地域范圍

連環(huán)湖位于黑龍江省西部，全省唯一的少數(shù)民族自治縣杜爾伯特蒙古族自治縣境內(nèi)，西與泰來接壤，水域連接嫩江。東距杜爾伯特縣城16.8公里，北和丹頂鶴的故鄉(xiāng)扎龍自然保護(hù)區(qū)相連?？偡鶈T266平方公里，18個(gè)湖泡，湖湖相連。連環(huán)湖縱橫百十里，是黑龍江省最大的內(nèi)陸淡水湖之一，北連扎龍，南通嫩江，是烏裕爾河和雙陽河的下游漫流區(qū)和瀉洪區(qū)。連環(huán)湖經(jīng)過四十多年的建設(shè)，保留了原始自然風(fēng)貌，又合理地修建了很多人為設(shè)施，素有“北國小江南”之稱。連環(huán)湖水域?qū)俦睖貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，平均海拔135---144米湖底高和135.5----136.9之間，百里坡降僅有1米，年平均氣溫3.6----4.4C，年平均日照18.52小時(shí)，是黑龍江省熱量最好的地區(qū)之一。地貌結(jié)構(gòu)為北高南低，南北長120里，東西寬61里。位于北緯46°30′—47°3′，東經(jīng)123°59′—124°15′之間。水域由18個(gè)湖、兩條溝、三條人工引水渠組成，總面積55608公頃，湖、溝、渠名稱從南向北依次為：牙門氣泡、阿木塔泡、鐵哈拉泡、火燒黑泡、那什長泡、牙門氣泡、敖包泡、小尚泡、紅源泡、西葫蘆泡、二八股泡、東湖、羊草壕泡、馬圈泡、北津泡、德龍泡、哈布塔泡、六河溝、九河溝、二道 橋引水渠、烏臺(tái)北橋引水渠，“八一”幸福運(yùn)河。湖水來源烏裕爾河、雙陽河自然注入外，三條引水渠均引嫩江水入湖。湖內(nèi)庫容12億立方米，最高防洪水位海拔139.20米，興利水位海拔138.50米。超庫容時(shí)，南端長發(fā)閘門可以下瀉月餅泡，東吐莫閘可以向嫩江瀉水。連環(huán)湖鱖魚生產(chǎn)面積37333公頃，年產(chǎn)鱖魚10噸。

三.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

本部分內(nèi)容主要表述反映登記產(chǎn)品特有的品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全方面遵循的規(guī)定，主要包括：

（1）外在感官特征：連環(huán)湖鱖魚是黑龍江省地方品種“三花五羅”之一，屬名貴魚類，身長扁圓，尖頭，大嘴，大眼，兩頜，犁骨均具絨毛狀齒，上下頜前部的小齒成犬齒狀；體青果綠色帶金屬光澤，小細(xì)鱗，尾鰭截形，背鰭前半部為硬棘且有毒素，后半部為軟條。體側(cè)有不規(guī)則暗棕色斑塊。體側(cè)扁，背隆起，頭大、口裂略傾斜，上下頷前有小齒，體色棕黃，腹灰白，體側(cè)有許多不規(guī)則斑塊、斑點(diǎn)。鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，肥厚鮮美，內(nèi)部無膽，少刺而著稱，故為魚種之上品。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍將鱖魚譽(yù)為“水豚”，意指其味鮮美如河豚?？勺龀烧?、烤、清燉、等各種美味佳肴。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：連環(huán)湖鱖魚富含蛋白質(zhì)營養(yǎng)豐富。每100克魚肉蛋白質(zhì)含量大于18克，粗脂肪小于5%,含鈣大于500毫克，含磷大于200毫克，含鐵大于4毫克，含鋅大于2毫克。

（3）安全要求：連環(huán)湖鱖魚產(chǎn)品符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2014）和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762-2012）。

四.特定生產(chǎn)方式

(1)產(chǎn)地選擇：連環(huán)湖鱖魚產(chǎn)地環(huán)境符合國家NY5053—2005普通淡水魚,NY5051-2001淡水魚養(yǎng)殖用水水質(zhì),GB11607-89漁業(yè)水質(zhì),GB／T18407.4-2001無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境。

（2）品種選擇：連環(huán)湖鱖魚選用經(jīng)審訂推廣的，抗病性強(qiáng)的松花 江上游嫩江水域的翹嘴鱖魚。苗種放養(yǎng)前須經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫，選擇品質(zhì)純正，健康無病，規(guī)格整齊的放養(yǎng)。 生產(chǎn)過程管理：連環(huán)湖鱖魚生產(chǎn)過程嚴(yán)格按照無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)程操作。采用大水面自然增殖放養(yǎng)的養(yǎng)殖方式。

(3).1魚苗放養(yǎng)

(3).1.1湖水要求 放養(yǎng)區(qū)水深應(yīng)在3米左右，水質(zhì)肥沃，水體透明度50公分左右，水溫12℃±1℃；PH值7.3-8.5之間。

(3).2放苗方法

(3).2.1放苗前用3%食鹽水浸浴5-8分鐘，放苗時(shí)注意湖水溫度變化，要注意溫度浮動(dòng)超過1%即應(yīng)停止放苗。

(3).2.2放苗前必須先了解天氣情況，避開大風(fēng)暴雨天放苗。

(3).3飼料要求：不投放任何餌料，魚苗直接食用湖區(qū)水體中豐富的生物餌料。

(3).4水質(zhì)管理

(3).4.1水色和PH值調(diào)控保持水質(zhì)清澈，如水質(zhì)較混濁時(shí)應(yīng)及時(shí)開啟上下游控水閘。

(3).4.2透明度是湖區(qū)水中理化因子的綜合指標(biāo)反映，應(yīng)及時(shí)換水，保證養(yǎng)殖魚得到最好的生存條件。

(3).4.3溶氧量，及時(shí)測定湖區(qū)溶氧量，并采用換水法控制水中氧含量。

(3).5日常管理

(3).5.1及時(shí)以10-15日為周期捕一定量少量魚觀察鱖魚生長情況并做好記錄。

(3).5.2檢查湖區(qū)水體中危害魚情況并采用誘捕滅除。

(3).5.3及時(shí)檢查發(fā)現(xiàn)魚病應(yīng)采用生物治療法治理。

(3).5.4定期測定PH值水溫溶氧量等水質(zhì)指標(biāo)，并做好記錄。

3.6 魚病防治 魚病防治應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主”的原則，專業(yè)技術(shù)人員定期捕撈定量鱖魚進(jìn)行檢測，如有魚病采用生物滅除法，即勤測湖區(qū)水質(zhì)理化等指標(biāo)，創(chuàng)造良好的鱖魚生長環(huán)境。

（4）產(chǎn)品捕撈及產(chǎn)后處理：連環(huán)湖鱖魚捕撈采用大網(wǎng)眼網(wǎng)具，捕撈生長周期2-3年以上、個(gè)體在3-5斤以上的成品魚；魚體暫養(yǎng)要求所用的場地環(huán)境無污染、安全衛(wèi)生；暫養(yǎng)設(shè)備，暫養(yǎng)過程中所用的水是潔凈的水，符合漁業(yè)用水的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不能用有污染的水體。運(yùn)輸要求在清潔衛(wèi)生的環(huán)境中裝運(yùn)水產(chǎn)品，并要求保證鮮活。運(yùn)輸工具應(yīng)該是無毒、無異味、表面光滑的器具。銷售產(chǎn)品必須掛牌明示，外觀質(zhì)量必須達(dá)到體表光澤無病灶，鱗片完整、色澤要求保持活體狀態(tài)固有體色；氣味達(dá)到無異味；活體肌肉緊密有彈性，體型達(dá)到自然、勻稱、不肥大；產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到《無公害食品普通淡水魚標(biāo)準(zhǔn)》（NY5053—2005）。

（5）生產(chǎn)記錄要求：連環(huán)湖鱖魚生產(chǎn)的全過程，要建立生產(chǎn)檔案， 查閱。 包括放養(yǎng)、生長、投入品、產(chǎn)品流向等，全面記載并妥善保存，以備查詢。

五.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

5.1 符合下列條件的單位和個(gè)人，可以向登記證書持有人申請(qǐng)使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志： 5.1.1 生產(chǎn)經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)自登記地域范圍。 5.1.2 已取得登記農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)。 5.1.3 能夠嚴(yán)格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。 5.1.4 具有地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品市場開發(fā)經(jīng)營能力。 使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)經(jīng)營年度與登記證書持有人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用數(shù)量、范圍及相關(guān)的責(zé)任義務(wù)。 5.2 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人享有以下權(quán)利： 5.2.1 可以在產(chǎn)品及其包裝統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。 5.2.2 可以使用登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志進(jìn)行宣傳和參加展覽、展示和展銷。 5.3 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人應(yīng)當(dāng)履行以下義務(wù)： 5.3.1 自覺接受登記證書持有人的監(jiān)督檢查。 5.3.2 保證地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和信譽(yù)。 5.3.3 正確規(guī)范地使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。 5.4 地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量控制追溯體系，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志持有人和標(biāo)志使用人，對(duì)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽(yù)負(fù)責(zé)。 5.5 任何單位和個(gè)人不得偽造、冒用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和登記證書。 5.6 鼓勵(lì)單位和個(gè)人對(duì)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。