羅伯羅伊雞尾酒配方

基酒：蘇格蘭威士忌2盎司（約60ml）

輔料：甜味美思1/2盎司（約15ml）

苦精：1Dash（約1ml）

羅布羅伊Rob Roy做法

1、將冰塊加入攪拌杯至三分之二滿(mǎn)；

2、依序加入威士忌、甜味美思和苦精；

3、用吧匙勻速攪拌12-15秒至混合液溫度降至8-10℃；

4、使用濾網(wǎng)將酒液濾入預(yù)冷的雞尾酒杯；

5、擠壓檸檬皮油脂霧化于酒體表面，投入杯沿裝飾。

羅布羅伊雞尾酒口感

羅伯羅伊雞尾酒是曼哈頓雞尾酒的改良版，相較于傳統(tǒng)曼哈頓，蘇格蘭威士忌帶來(lái)顯著差異：

1、嗅覺(jué)層次：泥煤煙熏氣息與柑橘類(lèi)芳香交織。

2、味覺(jué)表現(xiàn)：

前調(diào)：甜味美思的草本甘甜；

中調(diào)：威士忌麥芽香與橡木桶陳釀感；

尾韻：苦精帶來(lái)的持續(xù)性辛辣刺激。

3、酒體強(qiáng)度：酒精度約28%-32%，屬中高度數(shù)雞尾酒。

羅布羅伊雞尾酒的故事

據(jù)說(shuō)，1894年紐約華爾道夫酒店調(diào)酒師為慶祝歌劇《羅伯羅伊》首演創(chuàng)作該酒，其名稱(chēng)取自歌劇主角原型——18世紀(jì)蘇格蘭高地義士羅伯特·羅伊·麥格雷戈。歷史考證顯示：

1884年《American and Other Drinks》已記載蘇格蘭威士忌基酒的曼哈頓變體配方，但未使用"羅伯羅伊"名稱(chēng)；

1901年《The Cocktail Book》確立標(biāo)準(zhǔn)配方：60ml蘇格蘭調(diào)和威士忌+30ml紅味美思+8滴安高天娜橙味苦精；

名稱(chēng)爭(zhēng)議考證表明，1873年前出現(xiàn)的"Rob Rob"雞尾酒與沃爾特·司各特小說(shuō)相關(guān)，與1894年歌劇版配方存在本質(zhì)區(qū)別。