靈山島金鉤海米產(chǎn)于靈山灣海域的鮮鷹爪蝦，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成，色澤金黃，形狀像一把鉤子，故得名“金鉤海米”。

其味鮮美，含有多種對(duì)人體有益的微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是靈山島特有的海產(chǎn)品。

靈山島海米的常見吃法就是做湯、做菜肴的配料，泡發(fā)海米前先用清水沖洗一下，然后放入溫水中浸泡至軟即可，不僅深受當(dāng)?shù)孛癖姷南矏?，在外地市?chǎng)也非常暢銷。

海米營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鈣、鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。

海米中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇的含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

海米中還含有豐富的鈣，它是人體獲得鈣的較好來(lái)源，海米富含磷、鈣，對(duì)兒童、孕婦尤有補(bǔ)益功效。海米性溫味甘，具有鍵胃化痰、健脾補(bǔ)腎等作用，對(duì)腎虛脾弱、筋骨疼痛患者具有食療作用。