一、番茄豆腐絲瓜湯怎么做

原料：絲瓜、西紅柿、嫩豆腐、小蔥、生姜、芝麻油、鹽。

做法步驟：

第1步、絲瓜去皮切片

第2步、西紅柿切薄片

第3步、小蔥切段生姜切片

第4步、嫩豆腐用鹽水泡半小時

第5步、半鍋清水水沸以后，加入絲瓜和西紅柿熬煮。

第6步、水開以后放入豆腐同煮

第7步、起鍋放上鹽和芝麻油，撒上蔥花，一道美味的湯就做好了。

二、番茄凍豆腐絲瓜湯做法

原料：絲瓜1根，番茄1只，凍豆腐100克，蔥、姜、蒜適量。

做法步驟：

第1步、番茄和凍豆腐洗凈、切塊兒；

豆腐凍過之后會出現(xiàn)很多小蜂窩，更容易吸收湯汁，吃起來也更有韌性。

第2步、絲瓜洗凈、去皮，切滾刀塊，放入淡鹽水中浸泡備用；

用淡鹽水浸泡可以防止絲瓜氧化變黑。

第3步、鍋燒七成熱，倒入適量油，放入蒜片和姜片小火爆香；

第4步、放入番茄塊兒，中火炒出汁水；

第5步、加一大碗開水，下入凍豆腐，大火煮開；

第6步、再放入絲瓜，調入一勺鹽，大火燒開轉中火燉煮五分鐘；

第7步、撒適量蔥花，加少許雞精即可。