華帝露基本介紹

華帝露（Verdelho）原產(chǎn)于葡萄牙，是馬德拉島（Madeira Island）當(dāng)?shù)氐慕?jīng)典白葡萄品種之一。據(jù)2011年的DNA圖譜檢測(cè)結(jié)果表明，華帝露與法國(guó)古老的葡萄品種薩瓦涅（Savagnin）之間可能存在親子關(guān)系，但具體的親屬關(guān)系尚待進(jìn)一步考證。此前，科學(xué)家們也對(duì)紅葡萄品種紫華帝露（Verdelho Roxo）進(jìn)行DNA測(cè)驗(yàn)，證實(shí)其為華帝露基因突變的結(jié)果。

關(guān)于華帝露詳細(xì)的起源地，目前暫未有明確的論證。17世紀(jì)時(shí)期，華帝露在馬德拉島上的種植十分廣泛，曾占島上葡萄園總面積的三分之二以上。至19世紀(jì)下半葉，葡萄根瘤蚜危機(jī)在歐洲爆發(fā)，華帝露的栽種也因此受到影響，面積有所縮減。如今，華帝露仍是馬德拉島的典型白葡萄品種之一，有不少人認(rèn)為，基于馬德拉島上華帝露的種植情況，華帝露很可能便起源于馬德拉島。

華帝露生長(zhǎng)與分布

1、葡萄牙

華帝露在葡萄牙主要種植在馬德拉島、亞速爾群島（Azores）和南部的阿連特茹（Alentejo）產(chǎn)區(qū)。據(jù)2010年的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，華帝露在馬德拉島上的種植面積為47公頃，在亞速爾群島上的種植面積為60公頃，在葡萄牙本土大陸上的總種植面積為93公頃。

華帝露是馬德拉島的四大葡萄品種之一，主要種植在馬德拉島北側(cè)較涼爽、海拔較高一帶。在馬德拉島，華帝露常用于釀造口感精細(xì)的半干型白葡萄酒，酒款通常甜度適中、酸味十足，表現(xiàn)出淡淡的氧化風(fēng)味，但釀造時(shí)過(guò)度浸漬會(huì)使酒的口感粗澀。此外，華帝露也是著名的加強(qiáng)型葡萄酒——馬德拉加強(qiáng)酒的主要釀酒葡萄之一。在亞速爾群島，華帝露種植在比斯庫(kù)托斯（Biscoitos）、皮克（Pico）和加斯奧沙（Graciosa）等法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)內(nèi)，其主要的釀酒風(fēng)格為加強(qiáng)型葡萄酒和高酒精度的半干型白葡萄酒。在葡萄牙本土的阿連特茹產(chǎn)區(qū)，華帝露葡萄酒則保持了慣有的清新酸度。

2、澳大利亞

19世紀(jì)20年代，澳大利亞從馬德拉島引種了華帝露。在隨后的幾十年間，華帝露受到了澳大利亞當(dāng)?shù)仄咸逊N植農(nóng)們的追捧，掀起了一股種植狂熱，特別是在新南威爾士州（New South Wales）的獵人谷（Hunter Valley）產(chǎn)區(qū)，那里廣泛種植著華帝露。在近代，南澳州（South Australia）產(chǎn)區(qū)種植的華帝露葡萄釀成的葡萄酒也有出色表現(xiàn)。

目前，根據(jù)2008年公布的官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，澳大利亞共擁有1,761公頃的華帝露葡萄園或種植地塊，主要分布在維多利亞州（Victoria）、獵人谷及西澳洲（Western Australia）的一些較炎熱的產(chǎn)區(qū)內(nèi)，其中最大的種植區(qū)域位于獵人谷和濱海沿岸（Riverina）地區(qū)。

在維多利亞州和西澳洲產(chǎn)區(qū)內(nèi)，華帝露常用于釀造活力十足、果香濃郁且酒體豐滿的餐酒，這種類型的葡萄酒通常適宜早飲。值得一提的是，比起世界的其他地方，西澳洲的華帝露葡萄更有熱帶風(fēng)格，當(dāng)?shù)蒯勗斓娜A帝露葡萄酒帶有金銀花的植物香和蜂蜜的香甜氣息。在新南威爾士州，華帝露則會(huì)表現(xiàn)出白胡椒風(fēng)味，風(fēng)格比較特別。華帝露葡萄酒一般不適合陳年，但在維多利亞州有一些酒莊卻也釀造陳年過(guò)的華帝露葡萄酒。

3、法國(guó)

19世紀(jì)時(shí)期，華帝露誤打誤撞被引進(jìn)了法國(guó)盧瓦爾（Loire）產(chǎn)區(qū)的薩維涅爾（Savennieres）種植。1995年，華帝露被從法國(guó)法定葡萄品種名單上除名，不過(guò)如今它已恢復(fù)了法定葡萄品種的地位。在盧瓦爾，華帝露主要用于釀造酒體飽滿的餐酒，而當(dāng)?shù)匾恍╅L(zhǎng)期種植華帝露的酒莊，也釀造具有濃郁風(fēng)味、含糖量各異的甜酒。

4、其他地區(qū)

在西班牙的加利西亞自治區(qū)（Galicia），華帝露常被稱為“Verdello”，多與阿爾巴利諾（Albarino）和特雷薩杜拉（Treixadura）葡萄混釀。在美國(guó)加州（California），華帝露只在阿馬多爾縣（Amador County）和薩克拉門托（Sacramento Delta）有較小面積的種植，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的華帝露葡萄酒有著非常清新的榅桲、梨和杏仁的香氣。此外，在新西蘭和阿根廷的門多薩（Mendoza）產(chǎn)區(qū)也種植著華帝露。

華帝露形態(tài)及特征

華帝露的果串緊湊密實(shí)，果實(shí)顆粒小且顆數(shù)少，果皮為黃綠色，主要用來(lái)釀造半干的佐餐酒為主。釀出的葡萄酒含豐實(shí)、濃郁的水果香味。品嘗之下，豐實(shí)、柔順，充滿活力。作為主菜酒，適合在享用蝦、蟹和雞同時(shí)飲用。味道清香，并具有溫和柔滑的氣味。清新、熱帶水果風(fēng)味，加上甜而不膩的口感，非常適合搭配甜點(diǎn)品飲。

典型香氣：蘋果、梨、樹(shù)葉、香料、柑橘、熱帶水果、杏子和核果等。

華帝露生活習(xí)性

華帝露早熟但產(chǎn)量較低，該品種容易落果，對(duì)灰霉病的抵抗力較弱，有時(shí)候也容易感染霜霉病和白粉病。華帝露適合種植在土層深厚而有些微潮濕的環(huán)境里，春季易受霜凍的侵害。在澳大利亞栽種的華帝露一般果串較小，且松散一些，果皮較厚，能適應(yīng)干旱和潮濕的環(huán)境。