一、花生色拉油是什么提煉的

花生色拉油是色拉油眾多種類中的一種，聽(tīng)名字就知道，它是以花生為原料提煉而成的色拉油。

花生色拉油一般選用優(yōu)質(zhì)的花生為原料，先經(jīng)過(guò)壓榨制取花生毛油，再通過(guò)經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟、脫酯等工序，提煉出精制的花生色拉油。

二、花生色拉油就是花生油嗎

食用油按照原料可分為花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油，色拉油并不是以原料命名的，它屬于加工等級(jí)高的食用油，因此各種食用油都可以制作出色拉油，花生色拉油就是以花生制成的毛油為原料精制而成的食用油。

由此可見(jiàn)，花生色拉油只是提煉和制作等級(jí)更高的一種食用油，它的本質(zhì)仍然是花生油，只不過(guò)不像普通花生油一樣只經(jīng)過(guò)直接壓榨制取等工序，花生色拉油的制作工序要更復(fù)雜一些。

三、花生油屬于色拉油嗎

普通的花生油并不屬于色拉油的范疇，色拉油是在一級(jí)油和二級(jí)油的基礎(chǔ)上再經(jīng)過(guò)加工制成的油，而大部分花生油都是精煉等級(jí)較低的；不過(guò)也有花生色拉油的存在，它是色拉油的一種。