藕粉
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藕粉怎么沖才好喝？不少人都有過(guò)藕粉沖泡失敗的經(jīng)歷，藕粉有時(shí)候很難沖泡，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的往往會(huì)泡不好，還以為是藕粉質(zhì)量不好，那樣上好的藕粉就浪費(fèi)了，很可惜的。下面小編就來(lái)說(shuō)一下藕粉沖泡的步驟及注意事項(xiàng)。
蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生?。?熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、止瀉功能； 主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血癥。
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康；
3、益血生肌：蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”；
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品?！?a href="http://m.wzkp.org.cn/goomai/124375.html" target="_blank">詳細(xì)】
1、 先用少量的溫開水將適量的藕粉化開。
2、 接著再加入適量的開水(注意：一定要是煮沸的開水)。
3、 在加入開水的同時(shí)，也不要忘記攪拌。
4、 這時(shí)候，藕粉的顏色會(huì)隨著開水的增加而發(fā)生變化，最后變成膠狀透明的狀況。
以上就是藕粉怎么沖的技巧和方法，值得注意的是：
1、 這兩次的倒水順序是不能顛倒的。
2、 第一次倒的是涼開水，第二次才是沸水。
1、藕粉怎么沖成粘稠狀
藕粉按照上述方法沖泡即可呈粘稠狀，晶瑩剔透。但是很多時(shí)候我們都沒(méi)沖出這種狀態(tài)的藕粉，其實(shí)都是水溫的問(wèn)題；泡藕粉的時(shí)候要記?。杭記鏊?，量要少；加開水，水要開，加開水后要往同一個(gè)方向攪動(dòng)。 如果加滾燙開水后藕粉沒(méi)有變黏糊，建議將似水狀的藕粉放入微波爐或者蒸鍋中加熱至水開，就會(huì)變成粘稠狀了。
2、藕粉怎么沖有營(yíng)養(yǎng)
藕粉在沖泡之時(shí)可以添加蜂蜜，葡萄干，紅棗碎，枸杞，花生碎，堅(jiān)果碎等食物，這樣不僅能補(bǔ)充藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以攝取這些食物的營(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)開胃，營(yíng)養(yǎng)健康。 藕粉搭配白糖：益胃調(diào)中，止血補(bǔ)血。 藕粉搭配生姜：清熱生津，和胃止嘔。藕粉搭配蘋果：益氣補(bǔ)血。 藕粉搭配麥片：潤(rùn)膚養(yǎng)顏，補(bǔ)益心脾。
1、白糖煮藕粉：每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食?？缮蛑箍?，清熱除煩和醒酒。
2、銀耳藕粉湯：銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量，將銀耳泡發(fā)后加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。可預(yù)防子宮肌瘤，有清熱潤(rùn)燥止血的功效。適宜月經(jīng)量多，血色鮮紅者。
3、藕粉粥：藕粉25克，白米25克(或麥片)，白糖適量。先煮米做如常法，將熟放入藕粉調(diào)勻，加糖食之?；蛩篼溒瑪?shù)沸，即將藕粉打糊調(diào)入和勻，加糖，晨起食之。可固精氣，烏須發(fā)，潤(rùn)膚養(yǎng)顏，補(bǔ)益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多夢(mèng)、心煩、口渴、乏力等癥，均可作輔食。
4、蘋果藕粉：藕粉200克，蘋果300克。把把藕粉和水調(diào)勻，蘋果切成細(xì)末。把藕粉入鍋，用微火熬煮，熬到透明時(shí)加入蘋果末，稍煮即可?？山∑㈤_胃、益氣補(bǔ)血；對(duì)貧血、慢性胃炎有療效。
5、自制藕粉粥：葡萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等，首先用95度的開水將藕粉沖好再將準(zhǔn)備好的葡萄干等加入藕粉中，慢慢攪拌即可?！?a href="http://m.wzkp.org.cn/goomai/8154.html" target="_blank">詳細(xì)】
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