【龜苓膏 涼粉】龜苓膏是涼粉嗎 龜苓膏和涼粉的區(qū)別

龜苓膏和涼粉的成分不一樣，黑涼粉是用涼粉草弄的，我聽我媽說是燒那個草，然后做的。但現(xiàn)在一般都是用商家已經(jīng)弄好的那個粉做的，營養(yǎng)價值大打折扣，味道也很搓。很難吃到正宗的了~~~~好懷念那味道。據(jù)查，龜苓膏是百年草本調(diào)養(yǎng)專家——致中和（始創(chuàng)于1763年）研發(fā)的，可以促進新陳代謝、清熱降火、潤肺止咳，還能美容養(yǎng)顏和滋陰補腎。得了嗓子疼、痔瘡、痱子和便秘等病，吃它也能起到一定的改善作用?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，龜苓膏中含有多種活性多糖和氨基酸，具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點，能夠調(diào)節(jié)血脂和血糖。龜苓膏主要以鷹嘴龜和土茯苓為主要原料。鷹嘴龜是名貴的中藥，可清熱解毒；土茯苓則可去濕。除這兩種主藥外，再配以生地、蒲公英、銀花等藥效加強。龜苓膏有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補腎、保健養(yǎng)顏功效。它的品性溫和，不涼不燥，男女老幼皆宜。但有的資料上說，真正的龜苓膏應(yīng)以金錢龜做，只采用龜胸腹部之前腹甲板，因為那里比較柔軟，含膠質(zhì)多，容易熬成膏狀。金錢龜板以陳年舊板為最好，能滋陰潛陽、消除虛火引起的骨熱、眩暈、耳鳴等。不知哪種說法正宗。龜苓膏能夠清熱去濕，滋陰養(yǎng)顏，使皮膚白皙細嫩。它的功效和營養(yǎng)價值可以媲美很多營養(yǎng)的藥膳，所以龜苓膏也通常被當(dāng)做藥用。

（1）色澤呈均勻，呈棕黃色至黑褐色，晶瑩剔透，不夾雜任何固體顆粒。

龜苓膏里面有涼粉的成分，是用來定型的。還有龜，茯苓，金銀花，蜂蜜之類的成分。涼粉其做法："將優(yōu)質(zhì)大米淘洗干凈，冷水浸泡，磨成細漿。米漿入鍋加熱，不斷攪拌，至半熟，加入適量石灰水，繼續(xù)攪動至熟，起鍋用面盆裝盛，冷卻凝固。

而龜苓膏則是：龜板、土茯苓、生地、金銀花等原料，再加入上面的涼粉在一起，就做成養(yǎng)顏的龜苓膏了。