一、中國四大養(yǎng)殖貝類有哪些

中國傳統(tǒng)的四大養(yǎng)殖貝類包括牡蠣、縊蟶、蚶類和蛤仔。

1、牡蠣

牡蠣及其近緣動物的全體，是海產(chǎn)貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產(chǎn)蠔。蠔乃軟件有殼，依附寄生的動物，咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。

2、縊蟶

縊蟶一般指蟶子，蟶子是簾蛤目竹蟶科瓣鰓綱軟體動物的通稱，又稱蟶子皇、圣子、竹蝗、蜻。貝殼長，近柱狀或卵圓形，兩殼相等。中國盛產(chǎn)蟶子，南北沿海多有分布。蟶子肉可鮮食，也可加工制成蟶干、蟶油等。中國養(yǎng)殖歷史悠久，以福建、浙江產(chǎn)量最大，并有人工養(yǎng)殖。

3、蚶類

為蚶科動物魁蚶、泥蚶、毛蚶等。毛蚶屬海產(chǎn)經(jīng)濟貝類。分布于西太平洋日本、朝鮮、中國沿岸。在中國，北起鴨綠江，南至廣西都有分布，萊州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等淺水區(qū)資源尤為豐富。生素B12含量較高的食用貝類。

4、蛤仔

蛤仔，動物界，屬簾蛤科，具有藥物價值。生活于近河口沿岸和潮間帶淺泥沙灘。蛤仔雙殼綱真瓣鰓目簾蛤科蛤仔屬的統(tǒng)稱。中國近海發(fā)現(xiàn)有菲律賓蛤仔和雜色蛤仔2種。其生態(tài)習(xí)性相似，僅外部形態(tài)特征和分布區(qū)稍有差異。

二、貝類養(yǎng)殖的主要方式

貝類養(yǎng)殖的主要方式有灘涂養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖和淺海養(yǎng)殖。

1、灘涂養(yǎng)殖

有埕田養(yǎng)殖、插竹養(yǎng)殖、橋式養(yǎng)殖、立石養(yǎng)殖和圍網(wǎng)養(yǎng)殖幾種形式，如縊蟶、牡蠣、菲律賓蛤仔等。

2、池塘養(yǎng)殖

有筏式養(yǎng)殖、插竹養(yǎng)殖和地播養(yǎng)殖幾種形式，如牡蠣等。

3、工廠化養(yǎng)殖

主要指室內(nèi)池養(yǎng)，如鮑等。

4、淺海養(yǎng)殖

主要有筏式養(yǎng)殖、柵式養(yǎng)殖、沉箱養(yǎng)殖、壘石蒙網(wǎng)養(yǎng)殖和圍巖養(yǎng)殖幾種形式，如扇貝、珠母貝和鮑等。

三、常見貝類養(yǎng)殖技術(shù)

1、牡蠣養(yǎng)殖技巧

（1）筏式養(yǎng)成

選擇潮流暢通、餌料豐富、風(fēng)浪平靜、水深在4米以上的海區(qū)可以作為牡蠣筏式養(yǎng)殖場地。近江的牡蠣應(yīng)該選擇鹽度較低的河口附近；大連灣的牡蠣應(yīng)可以選擇遠離河口、鹽度較高的海區(qū)；太平洋的牡蠣和褶牡蠣介于這兩者之間。

（2）灘涂播養(yǎng)

場地選擇：灘涂播養(yǎng)應(yīng)選擇浪小、潮流暢通、無污染的內(nèi)灣，底質(zhì)以砂泥灘或泥砂灘為宜。潮區(qū)應(yīng)選擇在中潮區(qū)下部和低潮區(qū)附近。

播苗季節(jié)：一般在3月份中旬至4月中旬播苗較為適宜。生產(chǎn)上最遲可在5月中旬播苗。

（3）蠣、蝦混養(yǎng)

蝦池選擇：混養(yǎng)牡蠣的蝦池，底質(zhì)以泥或泥砂質(zhì)為宜，水深為1.3米以上,日平均換水率應(yīng)達50%左右.前期透明度應(yīng)控制在40～50厘米,中后期控制在50～60厘米。

場地整理：苗種放養(yǎng)前，要徹底清淤，用推土機等工具將播放牡蠣苗種處的池底整平壓實，呈微凸狀，略高于周圍底面，可防蠣苗下沉被淤泥埋沒致死。

（4）投石養(yǎng)殖

用做牡蠣采苗器的石塊，此時成為牡蠣的養(yǎng)成器材。生長期較短的褶牡蠣可在采苗場就地分散養(yǎng)成；生長期較長的近江牡蠣要移到養(yǎng)成場養(yǎng)成。養(yǎng)成方法主要有漫天星式、梅花式和行列式三種。

（5）插竹養(yǎng)殖

利用插竹采苗的方法，將采到的蠣苗就地稀疏養(yǎng)殖。養(yǎng)成時，蠣竹的排列方式有兩種。

（6）橋式養(yǎng)殖

利用橋式采苗方法采苗后，將石條重新整理，疏散密度，進行養(yǎng)成。一般6～7塊石條為1組，組與組之間用石條相連成1列。組間距離為50～60厘米，列與列之間距離1～2米。養(yǎng)成期間，應(yīng)將石條的陰面與陽面互換，使兩面牡蠣生長均勻。

（7）立石養(yǎng)殖

利用立石采苗法在中潮區(qū)采苗后，只要苗量合適，可以任其自然生長，不需任何管理，直到收獲。此法主要用于褶牡蠣的養(yǎng)殖。

（8）柵式養(yǎng)殖

這種養(yǎng)殖方法是在水深2～4米、風(fēng)浪平靜、餌料在此之后 內(nèi)灣設(shè)置固定的柵架，架子的設(shè)置同柵式采苗。蠣苗多以串聯(lián)的貝殼、水泥瓦等固著基，成串的掛在柵架上養(yǎng)。每串長1～1.5米,串間距0.5～1米。養(yǎng)殖密度不宜過高，嚴防觸底，以免某些底棲敵害生物的侵襲。

2、縊蟶養(yǎng)殖技巧

（1）清塘消毒

使用生石灰或漂白粉均勻鋪撒養(yǎng)殖塘，殺滅塘中的有害病菌。

（2）養(yǎng)殖塘整理

清塘5天后，沿養(yǎng)殖塘內(nèi)四周挖環(huán)溝，寬度約2.2米，深度1.2米；養(yǎng)殖塘中間區(qū)域耙土間隔的開設(shè)寬度2.2-2.5米的蟶埕，相鄰的兩條蟶埕之間間隔0.3-0.4米。

（3）播苗

選用健康苗種均勻地播在蟶埕面上，按每畝10-12萬粒的放養(yǎng)密度進行播苗。

（4）進水施肥

播苗后進水，淹沒埕面0.3-0.4m，一周后施肥培藻；藻類培養(yǎng)出后，每5天潑灑肥力多、貝貝樂或氨基酸育藻露精華，按2.2-2.5公斤/畝的量使用；養(yǎng)殖一個月后，換掉三分一水或一半水養(yǎng)殖水，再施用肥力多或肥水狀元膏，按3-4.2公斤/畝的量使用；養(yǎng)殖2個月后，蟶子進食量增大，每3天潑灑肥力多、貝貝樂或氨基酸育藻露精華，按2.5-3公斤/畝的量使用培養(yǎng)藻類，直至收獲。

3、蚶類養(yǎng)殖技巧

（1）越冬保苗

自然蚶苗采集后，冬季即將來臨，為避免冰凍和敵害危害，可在大潮能漫水的泥質(zhì)高潮區(qū)建蓄水越冬池。越冬池以0.2畝～0.5畝、水深保持在20厘米～30厘米為宜，畝放5000萬粒左右，越冬成活率達95%以上。

（2）移種增殖

泥蚶為廣溫、廣鹽性貝類，在水溫0℃～30℃、鹽度為15～30的海水中均能生活。但對底質(zhì)要求較嚴格，喜生活于風(fēng)平浪靜、潮流通暢的內(nèi)灣以及有適量淡水注入的泥多砂少、底質(zhì)穩(wěn)定的灘涂中。根據(jù)這些特點，在海區(qū)底質(zhì)適宜的條件下或經(jīng)過改良后的灘涂均可移殖放養(yǎng)。移殖一般在春秋兩季進行，春季5月～6月，季秋9月～10月，播種在退潮后向灘面均勻撒播，畝播二齡蚶500公斤左右。

（3）蚶田蓄水養(yǎng)殖

養(yǎng)蚶場選好后，根據(jù)地勢可將灘面順著潮流方向劃成若干長方形或長條形蚶田，每塊幾畝至十幾畝，蚶田之間挖小間隔，這是一種不蓄水的養(yǎng)殖方法。為縮短干露時間堤高攝食率和生長率，目前一些地方采取蚶田筑堤蓄水養(yǎng)殖法，使退潮后仍能保持水深20厘米～30厘米，在畝放苗密度500公斤左右情況下，增產(chǎn)幅度1.5倍～2倍。

（4）高潮區(qū)蓄水越冬

為防止二齡蚶苗冬春發(fā)生凍傷所造成的死亡，采取高潮區(qū)蓄水越冬法。管理期間應(yīng)特別注意防止跑水。越冬畝放成蚶密度為3500公斤～4000公斤為宜。

4、蛤仔養(yǎng)殖技巧

（1）養(yǎng)殖場地的選擇

菲律賓蛤仔是以發(fā)達的斧足挖掘砂泥營穴居生活的。根據(jù)這一習(xí)性，我們選擇的海區(qū)為東灶港灘涂的中低潮海區(qū)，該海區(qū)退潮時干露時間不超過4小時，底質(zhì)無污染，地勢平坦，砂多泥少，海水比重為1.012～1.020，風(fēng)浪不太大，潮流通暢，流速40～100厘米/秒。

（2）整埕

先在埕地靠近港道處和潮下帶的邊緣，用芒草筑堤，以防蛤苗流失。堤寬30～40厘米、高約25厘米。大片的灘涂也要用芒草圍堤，隔成數(shù)塊，便于管理，而后撿去埕面上的石塊、雜物，用沙填好洼地，整平埕面。底質(zhì)較硬的蛤埕需要翻整，連續(xù)多年養(yǎng)殖的灘涂，底質(zhì)老化也需要進行翻灘改良。翻灘改良翻整一般要經(jīng)過翻土、耙土、平涂等步驟。

（3）苗種選擇和運輸

我們選擇苗種規(guī)格為殼長0.5厘米以上(8000～10000粒/千克)，苗種要求殼色白亮，大小均勻，無破損、健壯、活力強，不含雜質(zhì)，無臭味。蛤仔苗用海水清洗后再運輸，運輸時，每泡沫箱裝苗25千克左右，箱與箱之間靠緊，運輸途中保持濕潤，每3小時灑一次海水，防止日曬、雨淋和風(fēng)干。

（4）蛤仔苗播放

播苗季節(jié)，依苗種的個體規(guī)格大小不同，而有較大差異。我們投放的是白苗，選擇4月中下旬大潮汛期進行播苗。播苗在平潮或潮流緩慢時進行，以免蛤苗流失。播苗密度直接影響到蛤仔的生長速度和產(chǎn)量。播苗量要根據(jù)蛤苗個體的大小、潮區(qū)的高低和底質(zhì)條件等因素來決定。蛤苗個體大的，成活率高，可少播；潮區(qū)低的，蛤苗攝食時間長，生長快，同時敵害也較多，蛤苗受害率高，應(yīng)適當多播；底質(zhì)較硬的埕地，穩(wěn)定性好，亦可多播。此外，還要根據(jù)海區(qū)餌料生物的多寡及流速的大小而酌情增減。我們的播苗密度為225千克/畝。

（5）養(yǎng)成期的管理

蛤苗播放后，要經(jīng)常到埕間巡管，檢查蛤苗有否流失、蛤仔的生長速度和成活奉、敵害的危害情況等，以便及時補苗或采取相應(yīng)措施。同時，要疏通水溝、填補埕面、修補圍網(wǎng)等。特別是剛繁殖后的親蛤，體質(zhì)虛弱，多數(shù)上浮在埕地表面。

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