【咖喱蝦的做法】咖喱蝦怎么做好吃 家常咖喱蝦的做法

咖喱蝦的做法一

主料：大對(duì)蝦3-4只

輔料：咖喱粉1湯匙、黃咖喱醬3湯匙、白葡萄酒2湯匙、白胡椒粉少許、鹽1茶匙、香茅草1根、洋蔥1/4個(gè)、蔥花2茶匙、椰漿半碗、水適量、泰式甜辣醬1湯匙、姜3片。

做法：

1、大蝦去蝦須蝦腳蝦嘴，背部剪開(kāi)挑去沙線，蝦肉用刀剖開(kāi)。

2、處理好的蝦，清洗干凈后用廚房紙吸取水分；然后用白葡萄酒，白胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌制15分鐘。

3、香茅草切小段，洋蔥切丁。

4、鍋里油燒熱，下香茅草段，洋蔥丁，姜片，和蔥花，爆香。

5、轉(zhuǎn)小火加入咖喱粉翻炒均勻。

6、倒入椰漿和水，調(diào)入黃咖喱醬，攪拌均勻后放入大蝦，加鹽和甜辣醬調(diào)味，蓋蓋轉(zhuǎn)小火兒燜7分鐘左右關(guān)火即可。

小貼士

1、黃咖喱醬，本來(lái)是烤肉用的，用做這個(gè)菜也很適合；沒(méi)有咖喱醬用咖喱塊也可以。

2、我用的大蝦是一只手掌大的大對(duì)蝦，沒(méi)有的話，普通海蝦也可以，但是蝦的用量要加倍哦！

3、吃完大蝦后，咖喱湯汁不要扔，撇去剩余食材，留湯汁拌米飯很好吃。

咖喱蝦的做法二

主料：蝦、卷心菜、胡蘿卜、辣椒

輔料：黃咖喱、椰奶、九層塔、香茅、檸檬

操作步驟：

1、蝦去線洗凈。

2、胡蘿卜，辣椒，白菜洗凈切成塊。

3、香茅切成段，用刀背拍一下，檸檬半只。

4、油鍋燒辣，放入咖喱和辣椒快速翻炒。然后再放入蔬菜翻炒。再倒入椰汁，大火煮10分鐘左右。

5、放入蝦煮熟,再放入九層塔就可以起鍋了。