一、孕婦可以吃鴨肉嗎

鴨肉作為一種禽類(lèi)肉，其中含有著非常豐富的蛋白質(zhì)、維生素、煙酸、鈣質(zhì)以及動(dòng)物性脂肪，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，鴨肉的纖維質(zhì)地還更容易被消化和吸收。因此，孕期吃鴨肉有助于補(bǔ)充身體的各種營(yíng)養(yǎng)元素，更有利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

而孕期吃鴨肉，從中醫(yī)的理念上出發(fā)，更有滋陰補(bǔ)血、清熱健脾、利尿消腫的養(yǎng)生作用，是很理想的一種滋補(bǔ)食材。尤其是對(duì)于孕早期有孕吐、食欲不振的孕媽來(lái)說(shuō)，吃點(diǎn)鴨肉、喝點(diǎn)鴨湯能夠及時(shí)補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)和能量，同時(shí)緩解孕期嘔吐、身體水腫的問(wèn)題。

鴨肉具有滋補(bǔ)功效，如果想要有食療功能的，那么就可以選擇老鴨來(lái)煲湯，搭配一些常見(jiàn)的湯料，效果會(huì)更好，同時(shí)也能選嫩鴨、肉鴨來(lái)炒、燉。當(dāng)然了，從食材的寒熱性質(zhì)上來(lái)看，鴨肉主“涼性”，因此體寒的孕媽就需要少吃。

二、孕期鴨肉食譜

1、茯苓老鴨湯

老鴨肉、茯苓、紅棗、枸杞、玉竹、山藥、姜片用來(lái)煲湯，有清熱利濕，寧心安胎的功效，將鴨肉焯水、湯料洗凈處理，和鴨肉一起放入湯鍋加水大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煲1.5~2小時(shí)即可。

2、芋仔鴨肉煲

鴨肉、芋仔、蔥姜用來(lái)做煲仔菜，有強(qiáng)健氣血、補(bǔ)充精氣之效果，適合體虛的孕媽。將鴨肉、芋仔斬塊洗凈，先用蔥姜調(diào)料爆香鴨肉，然后下芋仔燉煮25~30分鐘即可，盡量選擇肉質(zhì)厚者的肉鴨，不要選老鴨。

3、紅燒冬瓜鴨塊

肉鴨、冬瓜、蔥姜做得簡(jiǎn)單家常菜，有利尿消腫、緩解高血壓、腎臟病的功效。將鴨肉焯水撈出，然后下蔥姜調(diào)料爆香，然后加水、添生抽、老抽調(diào)色燉煮25分鐘，最后加入冬瓜燜煮10分鐘，大火收汁點(diǎn)綴蔥段即可。

三、孕婦吃鴨的注意事項(xiàng)

鴨是生活中常見(jiàn)的普通肉食，那怎樣才能保證孕婦吃的鴨子是健康又安全的？一起來(lái)看吃鴨的注意事項(xiàng)。

1、選擇健康新鮮的鴨子

鴨肉越是新鮮那么做出來(lái)的菜就越好，營(yíng)養(yǎng)豐富，許多人都喜歡吃鴨肉，不過(guò)有一點(diǎn)要注意，那就是在買(mǎi)鴨子的時(shí)候一定要注意一下家禽店鋪的衛(wèi)生，特別是在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選購(gòu)時(shí)，更應(yīng)該注意。

（1）一般健康的活禽應(yīng)神情活潑，羽毛豐密而油潤(rùn)，眼睛有神，靈活，叫聲有力。

（2）市場(chǎng)上出售的冷凍鴨肉也有好壞之分。新鮮的冷凍禽肉，表皮油黃色，眼球有光澤，肛門(mén)處不發(fā)黑發(fā)臭。解凍后變質(zhì)的凍禽肉，皮膚呈灰白、紫黃色或暗黃色，手摸有黏滑感，眼球混濁或緊閉，有臭味。

（3）買(mǎi)的時(shí)候要注意注水鴨。注過(guò)水的鴨，翅膀下一般有紅針點(diǎn)或?yàn)鹾谏?，皮層有打滑的現(xiàn)象，肉質(zhì)也特別有彈性，用手輕輕拍一下，會(huì)發(fā)出噗噗聲音。最快捷的識(shí)別方法是：用手指在鴨腔內(nèi)膜上輕輕摳幾下，如果是注過(guò)水的鴨，就會(huì)從肉里流出水來(lái)。

2、孕婦吃鴨有度

孕婦吃鴨雖然能補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)，但別忘了鴨子性寒，孕早期的媽媽盡量少吃，孕中期可適當(dāng)吃多點(diǎn)，否則多吃可能會(huì)造成胎兒先天體質(zhì)偏寒。

3、烹飪不宜過(guò)咸過(guò)辣

有些人口味偏重，喜歡過(guò)辣過(guò)酸過(guò)甜過(guò)咸等，但孕期的媽媽盡量保持清淡口味為主，過(guò)重口味和過(guò)多香料添加劑對(duì)孕媽和胎兒的健康都有不好的影響。