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如何挑選熟食 安全美味的肉類熟食選購指南

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摘要:熟食因?yàn)榉奖悴僮鳌⒚牢兜忍攸c(diǎn),很是受歡迎,不管是商場超市、還是品牌熟食店、或者菜場熟食小攤,都有各式各樣的熟食可供挑選。那么我們應(yīng)該如何挑選熟食呢?熟食選購應(yīng)該從選擇正規(guī)購買渠道、查看相關(guān)證件、看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、看熟食顏色和肉質(zhì)、觀察保存方式等幾方面入手。下面是安全美味的肉類熟食選購指南,一起來了解一下吧。

一、如何挑選熟食

1、選擇正規(guī)購買渠道

盡量去大型商場或超市的熟食檔口,或者大品牌熟食店,這幾類地方都有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,衛(wèi)生條件過關(guān),工作人員需穿戴工作服,而且定期會有衛(wèi)生或工商的監(jiān)督人員來檢查,在衛(wèi)生和質(zhì)量方面較放心。

2、查看相關(guān)證件

要看熟食店有沒有衛(wèi)生安全許可證,一般情況下,正規(guī)作坊一般都在比較顯眼的墻壁上掛著營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生檢查許可證等。

3、看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

熟食有散裝熟食和包裝熟食,如果是散裝的,要看標(biāo)簽是否清晰、是否有更換痕跡等;包裝、罐裝等熟食需要看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

4、看熟食顏色和肉質(zhì)

經(jīng)過鹵制、熏制的熟食,顏色比較誘人,但是一些過于鮮艷的顏色就不要買了,因?yàn)樘砑恿松靥砑觿┑?,對身體有影響。除了顏色外還要看肉的彈性和新鮮度,不新鮮的鹵味不能買。

5、觀察保存方式

一般熟食需要冷藏保存,出售時(shí)通過加熱、涼拌等方式,如果一些小作坊無冷藏條件,盡量上午剛做出來時(shí)購買,不建議下午購買,熟食常溫保存一天可能會變味變質(zhì)。

6、24小時(shí)吃完,過期丟棄

購買的熟食盡量一次吃完,不要買太多,估計(jì)家人的量來,多余的盡量不要超過24小時(shí),不要留到隔天吃。

二、包裝熟食如何選購

1、認(rèn)準(zhǔn)品牌

這個現(xiàn)在其實(shí)一般都是袋裝的,罐裝的我們都見得很少了。對于認(rèn)真品牌,只要你是吃貨,你就會知道你喜歡吃的那幾款熟食有些什么品牌,那幾個是比較出名,比較好的,大家都喜歡吃那個品牌的,都是有共識的。盡量不要吃常識哪些偏門的,貪小便宜,有可能你就是第一個拉肚子的人。

2、仔細(xì)看生產(chǎn)日期

生產(chǎn)日期一般都的包裝口或是底部,打印上去的,這里要注意的是,首先是要保質(zhì)期內(nèi),越早越好,如果只差幾天就到保質(zhì)期了,就不要了,你就當(dāng)它過期了吧。生產(chǎn)日期很多都是出廠打印上去的,看是否模糊,是否有涂改,是否有多個生產(chǎn)日期,這些都是有可能的,如你碰到這些個情況,那也請果斷放棄吧。

3、再看其它信息是否齊全:生產(chǎn)地址、衛(wèi)生安全認(rèn)證等

其它信息的話,其實(shí)都是食品還沒包裝時(shí)都統(tǒng)一印刷好的,只是要注意的是:如果你平常留心的話,你會發(fā)現(xiàn)如果是劣質(zhì)廠家為了逃避責(zé)任,會把地址模糊化,聯(lián)系電話是假的,其它資格認(rèn)證是模仿的,當(dāng)然沒留心過的是發(fā)現(xiàn)不了,這里也只當(dāng)一個參考選項(xiàng)而言。

4、捏捏是否緊密有氣泡

除了保質(zhì)期,還有一個重要的是有沒有漏氣,因?yàn)橛锌赡茉谶\(yùn)輸途中碰壞的包裝,一旦發(fā)現(xiàn)里面有氣泡等,就盡量不要買了,肯定是變質(zhì)了,不能吃了。你捏捏也知道,有氣泡的或漏氣的,包裝是很松的,密封的是很緊的。

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