一、食用米糠油是什么做的

米糠油是由稻谷加工過程中得到的副產(chǎn)品米糠，經(jīng)壓榨法或浸出法等多種加工工藝制取的稻米油，可用來制造飼料、肥皂、硬化油、甘油、硬脂酸、油酸、油漆樹脂等工業(yè)原料，也可作為食用油。

食用米糠油是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食用油品種，米糠含油量為15%～22%，用其制取出的米糠油含有38%左右的亞油酸和42%左右的油酸，其亞油酸與油酸的比例約在1：1.1，被現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種油類。

二、米糠油好嗎

米糠油的脂肪酸組成較為均衡，且含有豐富的Ve、復(fù)合脂質(zhì)、磷脂、三烯生育酚、角鯊烯，植物甾醇（5%），谷維素（0.5%）等幾十種天然生物活性成分，不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%以上，是一種健康的食用油，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

此外，米糠油中含有的天然維生素E和谷維素都具有抗氧化作用，這使得米糠油的氧化穩(wěn)定性比較好，容易儲(chǔ)存，總的來說，米糠油是一種比較好的食用油。

三、米糠油的功效和作用有哪些

米糠油作為一種健康營(yíng)養(yǎng)油，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，保健功效出色，深受高血脂、心腦血管疾患人群喜愛，具體的功效作用包括：

1、米糠油食用后吸收率可達(dá)90%以上，其含有的脂肪酸組成、維生素E、甾醇、谷維素等成分具有清除血液中的膽固醇、降低血脂、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育等功效。

2、米糠油中獨(dú)有的谷維素是一種由十幾種甾醇類阿魏酸酯組成的一族化合物，能組織自體合成膽固醇，降低血清膽固醇的濃度，促進(jìn)血液循環(huán)，具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和植物神經(jīng)等功效，還能促進(jìn)人體和動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育。

3、米糠油是一種低熱量食用油，不含膽固醇，且含有大量不飽和脂肪酸，能在食用后分解人體內(nèi)多余的脂肪，幫助減肥。此外，米糠油還具有潤(rùn)腸通便的作用，促進(jìn)人體排出代謝廢物，對(duì)于減肥也有一定的效果。