一、開(kāi)粥店需要什么設(shè)備

開(kāi)粥店是不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，不過(guò)粥店煮粥不像我們平常在家里煮粥，粥店需要用到許多專業(yè)設(shè)備，粥店需要的設(shè)備包括：

1、冰箱

冰箱是餐飲店的標(biāo)配設(shè)備了，粥店也需要準(zhǔn)備冰箱來(lái)存儲(chǔ)熬粥的原材料，另外到了夏天，還可以提前把粥放到冰箱里，做成冰粥販賣。

2、消毒柜

消毒柜的作用主要是給碗筷、廚具消毒，一個(gè)干凈整潔的粥店才能給食客衛(wèi)生、健康的感覺(jué)，所以餐具的洗滌和消毒一定要做到位。

3、電熱湯粥機(jī)

電熱湯粥機(jī)的作用是給粥保溫，煲好之后的粥可以放到電熱湯粥機(jī)中，這樣可以維持長(zhǎng)時(shí)間的適宜溫度。

4、煮粥設(shè)備

平常家里煮粥一般用電飯煲，不過(guò)在粥鋪煮粥為了保證粥品的營(yíng)養(yǎng)和美味，通常會(huì)采用炆燒煲、砂鍋等更專業(yè)的設(shè)備來(lái)煮粥。那么粥鋪用什么鍋熬粥呢？

二、粥鋪用什么設(shè)備煮粥

粥的制作很復(fù)雜，一般家庭熬粥相對(duì)簡(jiǎn)單，而粥店為了口感更好，會(huì)采用專業(yè)的煮粥設(shè)備來(lái)熬粥，一方面能讓粥里的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，另一方面味道也更好，那么粥鋪煮粥設(shè)備有哪些呢？

1、 炆燒煲

炆燒煲既可以煮湯，也可以煮粥，很方便，它的特點(diǎn)是烹煮食物時(shí)水分不揮發(fā)，能充分保留營(yíng)養(yǎng)成分，不過(guò)熬制時(shí)間比較長(zhǎng)。

2、砂鍋

做粥的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)是最關(guān)鍵的，用砂鍋可以既營(yíng)養(yǎng)又安全，但是用起來(lái)的時(shí)間比較長(zhǎng)，首先將米放入鍋中加入些許水，熬到大米開(kāi)花的時(shí)候，再放點(diǎn)配菜，不僅很好喝，還很健康。

3、電砂鍋

使用它來(lái)煮粥很安全，但是唯一的不足就是耗電量大，時(shí)間還有點(diǎn)長(zhǎng)，大約需要三個(gè)小時(shí)，適合粥鋪煮養(yǎng)生粥。

4、高壓鍋

用高壓鍋煮粥省時(shí)還省事，適合快速煮粥，時(shí)間少的話可以用，一般在高壓鍋安全閥冒起以后3-5分鐘就能煮熟。

5、電飯煲

電飯煲最大的優(yōu)點(diǎn)就是可以把所有的材料都放進(jìn)去，等到熟了以后按成保溫模式，想啥時(shí)候喝就啥時(shí)候喝。特別簡(jiǎn)單易操作，不過(guò)粥鋪一般不采用電飯煲做粥，因?yàn)檫@樣口感并不算太好，一般是家庭煮粥才用電飯煲。