一、餃子生煎好吃還是煮熟了煎好吃

很多朋友愛吃煎餃，在家里自己就會用平底鍋或者電餅鐺煎餃子吃，煎餃一般可以生煎，也可以煮熟后再煎，那么餃子生煎還是煮熟煎好呢？

一般來說，煮熟后再煎能節(jié)約大量煎的時間，但從風(fēng)味方面來說，生煎的餃子比煮熟的餃子味道更濃郁，尤其是面香味，因為餃子下鍋煮熟期間，餃子的部分味道會擴散到煮餃子的湯水里，并且煮熟后再去煎很容易糊鍋，煎出來的顏色也不如生煎的好看，口感也不如生煎的餃子焦脆鮮香，因此愛吃煎餃的話，還是生煎比較好吃。

二、生煎餃子怎樣不粘鍋

很多朋友在家做生煎餃子的時候發(fā)現(xiàn)餃子很容易粘鍋，那么生煎餃子怎么做才不粘鍋呢？主要是要注意以下幾點：

1、用不粘鍋，不粘鍋相比普通的鍋具，一定程度上能減少粘鍋情況。用不粘鍋做生煎餃子時，先將鍋燒熱，燒到冒白煙時把油慢慢的倒進去，把鍋子端起來均勻的搖晃一下，讓油充分滑鍋，再把多余的油倒出來，留一層薄油煎即可。

2、在鍋中放油之后，再加入一點鹽，等待餃子底部稍微結(jié)痂即可，能夠從根本上預(yù)防粘鍋情況。

3、在生煎餃子時，加入一些用生粉調(diào)的水，這樣底部自然就可以凝結(jié)成脆脆的物質(zhì)，不容易粘鍋，吃起來味道也很不錯。加水的目的是為了幫助餃子更快熟，因此加的水要適量，不能太多也不能太少，剛好淹沒半個餃子即可。

三、生煎餃子要多久才能熟

做生煎餃子的時侯要格外注意時間的把控，如果煎的時間過長，不僅會糊底，而且外觀和口感都會大打折扣，并且營養(yǎng)成分也有所流失。當然，煎的時間也不能過短，不然餃子沒有熟，食用可能會對胃腸造成傷害。那么生煎餃子要煎多久呢？

一般來說，煎5-10分鐘左右餃子就煎熟了，待到鍋中的水汽蒸發(fā)得差不多，并且滋滋聲比較小的時候，打開鍋蓋，調(diào)整一下即可出鍋，這時的生煎餃子外部金黃，口感酥脆，香味濃郁。具體時間需要自行根據(jù)火候和餃子的數(shù)量把握。