一、 椰子粉如何做 冰淇淋

材料：蛋黃、椰子粉、濃椰漿、細(xì)砂糖、動物性淡奶油。

做法：

1、首先把蛋黃和細(xì)砂糖混合，并加入椰子粉隔水加熱，加熱同時需要不停攪拌。

2、接著加入濃椰漿繼續(xù)加熱攪拌直到蛋糊變得濃稠，再將加熱好的蛋糊隔冰水降溫。

3、然后把淡奶油加糖打發(fā)成平時抹面奶油的狀態(tài)，將冷卻后的蛋糊倒入淡奶油中攪拌均勻。

4、最后將其裝入裱花袋中并擠進(jìn)模具中放到冰箱冷凍到變硬即可。

二、椰漿粉可以做什么甜品

（一）椰子奶茶

材料：錫蘭紅茶包15克，牛奶500毫升，糖適量，涼水240毫升，椰子粉8茶匙。

做法：

1、將涼水倒入鍋中加熱，即將沸騰時放入錫蘭紅茶包，蓋上鍋蓋悶3分鐘。

2、加入牛奶和椰漿粉，攪拌均勻，開火加熱一邊攪拌一邊加熱，在快出現(xiàn)氣泡時關(guān)火取出茶包，倒入杯中，加入適量白糖即可飲用。

（二）椰漿粉西米露

材料：西米，椰子粉，奶粉，煉乳，砂糖。

做法：

1、水燒開后，下西米，水再次開后，關(guān)火蓋，蓋燜20分鐘左右。

2、20分鐘后，添些涼水，再次煮開至只有一點(diǎn)點(diǎn)小白芯即可，煮好的西米濾掉水后備用。

3、另燒一鍋開水，將椰漿粉和奶粉按照2：1的比例沖調(diào)開。

4、加入之前煮好的西米、砂糖、煉乳調(diào)味，晾涼后入冰箱冷藏。

（三）椰漿粉燕麥

材料：生燕麥100g，椰子粉50g，水300ml，糖適量。

做法：

1、生燕麥泡水30分鐘，水煮至半開，加入泡水后的生燕麥，水開后小火煮25分鐘。

2、椰漿粉過篩加入鍋中慢慢攪拌，小火五分鐘后按個人口味放糖即可。

（四）椰奶凍

材料：椰子粉30g，純牛奶一盒240ml，糖30g，少量水，吉利丁片10g。

做法：

1、先把吉利丁片用涼水泡軟。

2、接著椰子粉30g放入少量白開水沖勻，加入30g糖，倒入整盒純牛奶。

3、小火慢慢加熱步驟2的混合液，小火慢慢攪拌熬，不要糊底了喲。放入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻，放不燙的時候。

4、準(zhǔn)備模具，圓形正方形長方形都可以，然后鋪上一層保鮮膜方便脫模。倒入步驟3的液體，放涼后放入冰箱冷藏一晚口味更佳。

5、提著保鮮膜脫模出來，嫌麻煩的可以直接吃啦，不嫌麻煩的用刀切成你喜歡的形狀，裹上椰蓉，用好看的盤子裝的美美噠。