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鮮奶可以加熱嗎 鮮奶不加熱能喝嗎 鮮牛奶怎么加熱

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摘要:很多人有喝鮮奶的習(xí)慣,對于愛喝熱牛奶的朋友來說,將鮮奶加熱再喝是常規(guī)操作,那么鮮奶可以加熱嗎?其實鮮奶是可以加熱喝的,如果是散裝鮮奶,不確認(rèn)有沒有經(jīng)過殺菌處理,更需要加熱喝;不過要注意加熱的溫度不宜過高,以免破壞鮮奶的色香味及營養(yǎng)物質(zhì)。鮮牛奶的加熱方法主要有直接煮熱、微波爐加熱和隔水加熱三種,其中隔水加熱是更好的方法。下面來了解一下鮮奶加熱的知識吧。

一、鮮奶可以加熱嗎

鮮奶是指牛奶脫離牛體24小時之內(nèi)的牛奶,一般大家喝的鮮奶是巴氏鮮奶,又叫低溫保鮮奶,是指用原奶進行巴氏滅菌、均質(zhì)而成的牛奶,很多人對經(jīng)過低溫殺菌處理的巴氏鮮奶不太放心,于是想再進行一次高溫加熱來殺滅細(xì)菌,那么鮮牛奶能加熱喝嗎?

答案是可以,鮮奶能進行加熱處理,如果想喝熱的鮮奶的話,可以將其隔水加熱,不過要注意,鮮奶不能加熱到太高的溫度,如果加熱到沸騰的話,其色、香、味及營養(yǎng)價值都會有很大的降低,并且沸騰時間太長會導(dǎo)致牛奶里的蛋白質(zhì)會凝成難以消化的膠狀物,不利于吸收。因此,如果要加熱鮮奶,將其加熱到溫度正好喝即可。

二、鮮奶不加熱能喝嗎

鮮奶可以直接喝嗎?這是很多朋友都有的一個疑問,一般市場上的鮮奶除了一些特殊標(biāo)明需要加熱的外,大部分瓶裝鮮奶可以直接飲用的,因為這些鮮奶都是經(jīng)過殺菌消毒;但如果是購買的散裝鮮奶,不確定有沒有做好殺菌措施,建議還是加熱后再喝比較好。

三、鮮牛奶怎么加熱

很多人都有喝鮮奶的習(xí)慣,不過對于愛喝熱牛奶的人來說,鮮奶也要加熱后再喝,鮮牛奶的加熱方法主要有三種:

1、直接煮熱

將鮮牛奶倒入干凈的容器中,放在爐子上煮熱,注意煮時用火要較小,且需要邊煮邊攪拌,以免鍋底和鍋邊的奶受熱過快而發(fā)生焦結(jié);還要注意,煮牛奶不要煮沸了,煮至表面有熱氣時即可關(guān)火,這時溫度剛剛好。

2、微波爐加熱

鮮牛奶放入微波爐加熱幾十秒即可,盒裝奶必須先打開口,瓶裝奶要先揭掉鋁蓋,不過該方法不適合無菌包裝的鮮牛奶,因為無菌奶的復(fù)合包裝材料中有鋁膜層。

3、隔水加熱法

將鮮牛奶倒入杯子等容器里,放入熱水中,用熱水浸泡加熱,大概放入50℃左右的溫水中浸泡5-10分鐘即可,熱水溫度不宜過高。

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