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蕎麥面條怎么煮才好吃 蕎麥掛面煮多久可以熟

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摘要:蕎麥面是一種常見的面食,不僅好吃有營養(yǎng),做起來也比較簡單。蕎麥面常規(guī)的做法一般是煮著吃,將蕎麥面條放入水中煮,煮開后撈出來,過涼水一遍后撈起來,放入碗中,加入面湯和調(diào)味料即可;也可以將煮過的面條放入鍋中拌炒著吃。蕎麥面通常煮3-5分鐘,煮至蕎麥面條變色即可,如果想吃軟一些的,可以多煮一分鐘。下面來了解一下蕎麥面條怎么煮吧。

一、蕎麥面條怎么煮才好吃

蕎麥面很多人都愛吃,尤其是可以作為減肥餐食用,一般蕎麥面直接煮著吃就行了,不過需要掌握正確的煮法。蕎麥面的煮法是:

1、將蕎麥面材料都一起放入攪拌機(jī)中揉成團(tuán),也可以手揉。

2、用壓面機(jī)反復(fù)壓成片狀,再壓成條狀。

3、放置一會后就可以煮面條了,鍋中燒水,水燒開時(shí)放1小勺的鹽。

4、然后將蕎麥面放入鍋中煮,看見水再次開了等1分鐘,然后撈出來,放入涼水中過涼下,再撈起來。

5、在大碗中加入煮面的湯或者開水也成,放點(diǎn)鹽、雞精和幾滴香油調(diào)味,口味重的可以另外放點(diǎn)辣椒油也行,將過涼的面條放入即可。

6、如果想吃味道豐富一些的,可以加一些輔料,比如杏鮑菇、午餐肉、胡蘿卜等。

二、蕎麥掛面煮多久可以熟

蕎麥面放在水里煮一段時(shí)間就可以吃了,那么蕎麥面煮多久合適呢?

蕎麥面一般等水燒開后再下,在開水中需要充分煮上3-5分鐘,熄火后,燜上兩、三分鐘,再開鍋,如果看到蕎麥面面條的顏色有變化,則說明已經(jīng)煮熟了,如果還是沒有充分轉(zhuǎn)色,還要再煮一會兒,大概一分鐘左右就好,如果喜歡吃煮的爛一些的面,還可以多煮一會。

三、煮蕎麥面注意事項(xiàng)

1、蕎麥面性寒,是不易消化的食物,所以盡量避免與羊肉等熱性食物搭配,以免影響消化。

2、如果要讓蕎麥面做得松軟易食用,那么蕎麥面煮開的時(shí)間宜短不宜長。

3、煮好的蕎麥面要過一下冷水,這是為了洗去多余的淀粉,使蕎麥面條不容易粘連,口感更為爽滑、有筋道。

4、煮好的蕎麥面如果不是直接放面湯里,可以下鍋拌炒吃,但煮好的蕎麥面不可久炒,否則面條會過熟易爛,炒至湯汁近干,便可起鍋。

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