提拉米蘇圖片

用料：馬斯卡彭芝士250g，蛋黃1個(gè)，細(xì)砂糖60g，淡奶油120ml，速溶咖啡2勺，溫開(kāi)水15ml，朗姆酒少許，可可粉少許，糖粉少許。

步驟：

蛋黃加入細(xì)砂糖隔水加熱至濃稠發(fā)白，淡奶油用電動(dòng)打蛋器打至7分鐘左右。

馬斯卡彭打至松發(fā)后與蛋黃液和淡奶油充分?jǐn)嚢杈鶆?，混合成芝士糊?/p>

速溶咖啡用少許水溶化后加入朗姆酒。取出一跟手指餅干快速跑過(guò)后放入杯底。

杯中倒入芝士糊，再次放入泡好咖啡酒的餅干，重復(fù)3次。

倒好芝士糊的提拉米蘇放入冷凍柜冷藏1小時(shí)，取出加上可可粉、糖粉裝飾即可。【詳細(xì)>>】

用料：雞蛋4個(gè)，玉米油65克，咖啡粉10克，可可粉10克，檸檬汁2滴，朗姆酒1勺，低筋面粉60克，牛奶適量，細(xì)砂糖100克，生蛋黃1個(gè)，淡奶油200-400克，奶油奶酪250克，吉利丁2片5g裝，黑櫻桃醬適量，草莓3個(gè)，棉花糖2.5塊，黑芝麻6粒，黑克力巧碎適量，松餅脆碎適量。

步驟：

4個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分離，蛋白一次加10克白砂糖，分3次加入，打發(fā)成硬泡沫。

蛋黃里加玉米油65g，白砂糖15g，將咖啡粉，可可粉，低粉過(guò)篩，加酒和牛奶。

2種糊用炒菜方式混合，入模具，烤箱預(yù)熱155-170度，40-50分鐘，蛋糕胚做好。

蛋糕胚放涼，切3片，備用。

吉利丁片隔水加熱至融化，白砂糖50加少量水加熱成糖水，蛋黃打散后加檸檬汁，糖水。

奶油奶酪打勻加入，加吉利丁，和蛋黃糊一起攪拌均勻成奶油糊。

放一片蛋糕刷一層黑櫻桃醬，涂一層奶油糊，三層放完，剩下奶油糊全部倒入填縫。

放入冰箱冷藏2-4小時(shí)取出脫模，撒松餅脆、黑巧克力碎，雪人用草莓棉花糖，黑芝麻和牙簽做成插上即可。

買(mǎi)購(gòu)網(wǎng)美食編輯小貼士：面粉，牛奶，水一類(lèi)的可以根據(jù)面糊程度進(jìn)行控制調(diào)節(jié)，最終成品才是目標(biāo)，不用太糾結(jié)克量?！?a href="http://m.wzkp.org.cn/goomai/234572.html" target="_blank">詳細(xì)>>】

用料：6寸圓蛋糕模具1個(gè)，馬斯卡彭250克，淡奶油 200克，水75克，細(xì)砂糖75克，蛋黃2個(gè)，意大利濃縮咖啡60克，朗姆酒15克，吉利丁片2片，抹茶粉適量，手指餅干1包。

步驟：

75克細(xì)砂糖加入75克清水后加熱至沸騰馬上關(guān)火。

2個(gè)蛋黃用打蛋器低速打至順滑蓬松狀態(tài)，然后將80度左右的糖水倒入，打蛋器低速攪打5分鐘。

250克馬斯卡彭打蛋器攪打至順滑，加入冷卻至室溫的蛋黃糊融合。

2片吉利丁片泡軟加入20克清水融化。倒入馬斯卡彭蛋黃糊里，攪拌均勻。

150克淡奶油打至稍有紋路，加入馬斯卡彭蛋黃糊里攪拌均勻。

意大利濃縮咖啡和朗姆酒混合，將手指餅干在咖啡酒里沾一下后鋪滿(mǎn)模具底部。

倒入攪拌好的馬斯卡彭糊，將做好的蛋糕放入冰箱冷藏室里5-6個(gè)小時(shí)，蛋糕表撒適量抹茶粉即可?！?a href="http://m.wzkp.org.cn/goomai/234591.html" target="_blank">詳細(xì)>>】

用料：巧克力醬30克，紅茶75毫升，熱牛奶120毫升，可可粉2克。

步驟：

將巧克力醬倒入杯底，準(zhǔn)備一個(gè)沖茶器或法式濾壓壺，倒入泡好的紅茶75毫升和熱牛奶45毫升。

用一根勺子貼近杯壁，然后將奶茶沿著勺子緩緩倒入，奶茶會(huì)在巧克力醬上面成為第二層。

將沖茶器洗凈，將剩下的牛奶倒入，操作濾蓋上下拉壓30到45下打好奶泡，作為第三層。

再在表面撒上可可粉，配上圣女果和薄荷葉作為裝飾，完成。

Maigoo美食小編提示：高脂牛奶打出的奶泡更持久細(xì)膩哦?！?a href="http://m.wzkp.org.cn/goomai/234582.html" target="_blank">詳細(xì)>>】

用料：低筋粉200克，黃油126克，馬斯卡彭芝士60克，細(xì)砂糖80克，糖粉40克，雞蛋液30克，鹽1/4小勺，泡打粉1/2小勺，咖啡粉少許，香草精1/2小勺，可可粉少許，咖啡酒1/2小勺。

餅干做法步驟：

將黃油切小塊軟化，加入砂糖打發(fā)至發(fā)白，分3次加入雞蛋液，加入香草精繼續(xù)攪打。

將粉類(lèi)的泡打粉和鹽放入面粉中攪合一下，篩入混合好的面粉，用刮刀翻拌均勻，手揉成團(tuán)。

將面團(tuán)整理一下切成3塊搓成條，分成15克一個(gè)的小劑子，揉成圓壓成小餅。

將小餅放在烤盤(pán)里，表面撒砂糖粒?？鞠漕A(yù)熱175度，中層上下火烤14分鐘，出爐晾涼。

夾餡做法步驟：

將黃油軟化打發(fā)，加入馬斯卡彭奶酪，攪拌均勻，繼續(xù)加入咖啡酒攪拌幾下。

之后加入糖粉攪拌均勻，放上一點(diǎn)咖啡粉，攪拌均勻，將餡料裝入裱花袋中。

在餅干上擠餡料，之后蓋上另外一塊小餅干，表面撒可可粉裝飾即可?！?a href="http://m.wzkp.org.cn/goomai/234578.html" target="_blank">詳細(xì)>>】