一、姬松茸可以煲湯喝嗎
可以。
姬松茸是一種非常美味,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材,作為一種菌類(lèi)食材,姬松茸煲湯再合適不過(guò)了,姬松茸燉湯的口感香甜,湯色鮮美,經(jīng)常飲用姬松茸湯還可以提高免疫力、改善肝功能障礙、促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)、降低人體血液中的膽固醇,還能為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鉀、磷、鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)和多種維生素,健康又養(yǎng)生。
二、姬松茸和什么煲湯最佳
生活中很多人都愛(ài)吃姬松茸,姬松茸煲湯的時(shí)候,單獨(dú)放姬松茸不是很好,通常會(huì)和其他食材一起搭配,因?yàn)榧扇仔云?,味感,歸心、肺、肝、腎經(jīng),沒(méi)有什么副作用,也不會(huì)和其他的食材相沖,因此一般常見(jiàn)的食材都可以用于搭配,比較適合和姬松茸搭配煲湯的食材有:
1、肉類(lèi)食材:包括雞肉、鴿子肉、排骨、牛腩、瘦肉等都很適合與姬松茸搭配。
2、素菜:素菜方面,比較好的有花生、木瓜、海底椰等。
3、中藥材:養(yǎng)生滋補(bǔ)湯可以用蟲(chóng)草花、花膠、當(dāng)歸、黃芪、靈芝、芡實(shí)等與姬松茸搭配。
4、菌菇類(lèi)食材:姬松茸和茶樹(shù)菇、花菇、竹蓀、猴頭菇等搭配都很不錯(cuò)。
三、姬松茸湯的做法大全
1、姬松茸排骨湯
原料:
排骨600克、姬松茸50克、姜5克、枸杞10克、食鹽適量、料酒1勺。
做法:
(1)姬松茸用溫開(kāi)水泡軟,反復(fù)清洗幾次;排骨切成大塊,放入沸水中焯水撈起;姜切片;枸杞泡軟后洗凈。
(2)煲里加涼水,放入排骨、料酒,大火燒開(kāi),加姜片轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。
(3)加姬松茸、枸杞,再煲20分鐘,加鹽再燉2分鐘即可。
2、姬松茸海參湯
原料:
干海參3條、姬松茸干50克、瘦肉150克、姜數(shù)片、料酒少許、食鹽適量。
做法:
(1)海參提前用清水泡發(fā),處理干凈;姬松茸清洗干凈。
(2)將瘦肉、海參、姬松茸、姜、料酒放入燉盅內(nèi),加入適量的清水,隔水燉煮3-4小時(shí)。
(3)起鍋開(kāi)蓋的時(shí)候,調(diào)入適量的食鹽即可。
3、姬松茸茶樹(shù)菇湯
原料:
姬松茸30克、茶樹(shù)菇50克、甘筍2條、粟米2根、鹽適量、清水10碗左右。
做法:
(1)清水洗凈姬松茸、茶樹(shù)菇,浸泡30分鐘瀝干水分備用。
(2)甘筍洗凈,去皮切件,粟米洗凈,切成段。
(3)把所有的材料都一起放入冷水煲中,大火煮開(kāi)20分鐘的時(shí)間,轉(zhuǎn)小火慢煲30分鐘。
(4)加入適量的食鹽調(diào)味即可。
4、姬松茸雞肉湯
原料:
仔雞1只、干姬松茸30克、蔥、姜各適量、醬油一勺、冰糖20克、紹酒1勺、食鹽1勺。
做法:
(1)干姬松茸用溫水浸泡10分鐘時(shí)間,用牙刷刷洗去末端的泥沙,用清水繼續(xù)浸泡1小時(shí)左右,洗干凈,瀝干水。
(2)仔雞宰殺洗凈后剁小塊。
(3)鍋內(nèi)加油,到五成熱的時(shí)候,加入雞塊、姜片,煸炒至雞皮略為發(fā)干冒油的時(shí)候加入紹酒,翻炒均勻。
(4)加入醬油,仔細(xì)翻炒使雞上色。
(5)將雞肉倒入砂鍋中,加適量開(kāi)水,加入姬松茸,之后加入冰糖,大火燒開(kāi),撇去浮沫,換小火燉煮60分鐘時(shí)間,翻均勻。
(6)加入適量的食鹽調(diào)味,出鍋前撒上蔥花即可。
5、姬松茸花膠湯
原料:
姬松茸80克、花膠10克、龍眼肉20克、淮山30克、枸杞30克、蜜棗30克、陳皮10克。
做法:
(1)花膠浸泡12小時(shí),其他材料分別浸泡20分鐘時(shí)間。
(2)瘦肉切塊后,放入開(kāi)水中煮2分鐘,撈起沖洗干凈浮沫。
(3)將所有的材料和瘦肉放進(jìn)鍋里面,大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火,煲2小時(shí)即可。