一、純奶營(yíng)養(yǎng)成分表有哪些內(nèi)容

純牛奶是大家經(jīng)常飲用的一種乳制品，它的包裝上會(huì)有營(yíng)養(yǎng)成分表，標(biāo)明純牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分。純奶營(yíng)養(yǎng)成分表的內(nèi)容主要有三欄：

1、第一欄是各種營(yíng)養(yǎng)成分的名稱，國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)示的核心營(yíng)養(yǎng)素包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。

2、第二欄是每100克（毫升）或每份中該營(yíng)養(yǎng)素的含量。

3、第三欄是每種營(yíng)養(yǎng)成分在第二欄標(biāo)注的量能滿足每日推薦攝入量的百分比。

二、純牛奶營(yíng)養(yǎng)成分表怎么看

在購(gòu)買純牛奶的時(shí)候，要注意通過營(yíng)養(yǎng)成分來判斷純奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低，那么怎么看純牛奶營(yíng)養(yǎng)成分表呢？

一般純牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分表包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉、鈣這6項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)元素的含量值和營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）百分比，這些數(shù)值代表了一款純牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面為大家詳細(xì)解讀一下：

1、鈣

純牛奶含有豐富的鈣元素，普通牛奶每100mL中含鈣量104mg左右，且吸收率高，是鈣的良好來源，一般每100ml中≥15%NRV可以聲稱“高”，依據(jù)中國(guó)食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV）的標(biāo)準(zhǔn)，每100ml鈣含量≥120mg（800mg×15%=120mg）則可以稱為“高鈣”，想要重點(diǎn)補(bǔ)充鈣的消費(fèi)者可以選擇每100ml鈣含量≥120mg的純牛奶。

2、蛋白質(zhì)

純牛奶中的蛋白質(zhì)主要由酪蛋白和乳清蛋白組成，另有少量的其他蛋白質(zhì)，如免疫球蛋白和酶等，一般來說，蛋白質(zhì)的含量越高，牛奶的品質(zhì)就越好，好的純牛奶蛋白質(zhì)含量可達(dá)3.6%~4%。

3、脂肪

牛奶中乳類脂肪約為2.8%～4.0%，有全脂純牛奶和脫脂純牛奶之分，相對(duì)來說，全脂純牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高一些，口感也好一些，對(duì)于正在長(zhǎng)身體的青少年和健康的成年人來說，最好選擇全脂純牛奶；一些特殊人群可以考慮選脫脂純牛奶，如肥胖人群、高血脂患者等。

4、碳水化合物

純牛奶中的碳水化合物主要為乳糖，在沒有額外添加糖的前提下，純牛奶的碳水化合物含量越高，說明其本身的乳糖更豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高；如果乳糖不耐受，則可以喝舒化奶。

5、鈉

鈉和鈣一樣，屬于牛奶中眾多礦物質(zhì)中的一種，純牛奶中的鈉含量普遍在40~70mg之間，不宜過高。

6、營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）

營(yíng)養(yǎng)成分表中第三列就是營(yíng)養(yǎng)素參考值，它是指某種營(yíng)養(yǎng)素的含量與成年人全天需要這種營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分比，也就是說，喝完這盒純牛奶可以攝入的營(yíng)養(yǎng)素占人體一天需要攝入量的百分比，消費(fèi)者可以根據(jù)NRV來規(guī)劃自己的飲食，合理控制各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素的攝入。