一、純牛奶怎么選好的

在日常生活中，純牛奶是很常見的一種飲品，每天適量喝一些純牛奶對(duì)健康是很有好處的，市面上的純牛奶產(chǎn)品眾多，怎么選購(gòu)才好呢？

1、看配料表

選購(gòu)純牛奶的時(shí)候，一定要看配料表，正宗純牛奶的配料表里只有“生牛乳”，如果后面還有添加劑、防腐劑的說明，那就不是純牛奶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)低一些，如果要買真正的純牛奶，不建議買這種。

2、看蛋白質(zhì)含量

一般蛋白質(zhì)含量在3g以上比較好，數(shù)值越低營(yíng)養(yǎng)就越低，喝純牛奶主要是補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，優(yōu)選蛋白質(zhì)含量更高的純牛奶；另外，建議選擇蛋白質(zhì)的NRV%比上能量的NRV%≥2的，數(shù)值越高，證明蛋白質(zhì)含量越高。

3、看保質(zhì)期

從保質(zhì)期可以看出純奶的殺菌方法，一般有巴氏消毒法和超高溫滅菌法兩種，巴氏消毒的純牛奶保質(zhì)期短一些，在7-15天左右；超高溫滅菌法的則在6-9個(gè)月左右。購(gòu)買時(shí)看保質(zhì)期主要是為了避免買到臨期產(chǎn)品，尤其是超市促銷的純牛奶，很可能就是快要到保質(zhì)期的，要注意算一下能否在過期前喝完。

4、其他需求

純牛奶還有多種類型，比如全脂純牛奶、低脂純牛奶、脫脂純牛奶、零乳糖純牛奶等，肥胖或者血脂高的人群可以選脫脂純牛奶，乳糖不耐受則可以考慮零乳糖的舒化奶。

另外，在購(gòu)買純牛奶的時(shí)候，還建議大家盡量選擇大品牌的產(chǎn)品，并考慮價(jià)格因素，購(gòu)買性價(jià)比高一些的純牛奶。

二、什么樣的純牛奶才是好牛奶

在購(gòu)買純牛奶的時(shí)候，要綜合考慮營(yíng)養(yǎng)和性價(jià)比幾個(gè)方面的因素，另外，還要注意看純牛奶品質(zhì)的優(yōu)劣，一般優(yōu)質(zhì)純牛奶要求：

1、優(yōu)質(zhì)的純牛奶顏色呈現(xiàn)為乳白色，聞起來香味很淡，入口后只留下淡淡的奶香。如果購(gòu)買的純牛奶口感稠厚，是極不正常的，那種入口前就有撲鼻的香味，入口后奶香味久久停留的牛奶，有可能加入了牛奶香精，不是真正的純牛奶。

2、將買來的純牛奶倒入干凈的透明玻璃杯中，然后慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁，且不掛杯，容易用水沖下來，那就是原料新鮮的牛奶；如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那說明牛奶質(zhì)量較差。

3、盡可能的選擇自有牧場(chǎng)奶源的品牌純牛奶，不要選擇收購(gòu)奶，因?yàn)槭召?gòu)奶你不知道他奶源具體質(zhì)量怎么樣。

4、每個(gè)人對(duì)于純牛奶的口感喜好會(huì)有所不同，有的人喜歡牛奶口味回甘的，可以選碳水化合物含量高的；有的人喜歡奶香味重一點(diǎn)的，則看脂肪含量的高低；每個(gè)人的口味不同，喜好的奶偏向不同，可以多多嘗試，選擇自己喜歡的純牛奶購(gòu)買。