海星能吃嗎

海星是可以食用的。注意海星的外殼和觸角是不能食用的，它的肉比較少，但味道非常鮮美。海星比較常見的做法是用來蒸雞蛋或者清蒸，吃的時候要注意將海星的內(nèi)臟和一些污垢清洗干凈。不是所有種類的海星都可以食用，比如紫海星就不能食用，因為紫海星含有毒素。

海星吃起來有一股淡淡的咸味和濃郁的鮮味，而且其中還含有豐富的營養(yǎng)成分。海星含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、鈣、鐵、磷等常規(guī)物質(zhì)，還含有海星皂苷、海星皂素等具有特殊功效的物質(zhì)。同時因為海星中不飽和脂肪酸的含量比陸地上生長的動物高出很多，適合老年人適量的食用，可增強記憶力，健腦益智。

海星怎么吃

（一）清蒸海星

材料：

海星、醬油、醋。

做法：

1、選擇厚實一些的海星，將它用清水刷洗干凈，然后裝入盤中，足面朝上；

2、將海星放入蒸鍋中，開大火蒸15分鐘左右，拿出晾涼；

3、將醬油、醋和胡椒粉攪勻成調(diào)味汁；

4、將海星從中間掰開，分成瓣，將里面像魚籽一樣的海星肉取出；

5、可以直接食用，怕腥的人群也可以蘸取料汁食用。

（二）海星蒸蛋

材料：

海星、雞蛋、食鹽、香油。

做法：

1、取3-5個海星蒸熟，取出海星籽，打散備用；

2、磕入兩個雞蛋，攪勻，然后加入適量清水攪勻；

3、將海星籽放入，再加入少許食鹽和香油攪拌均勻；

4、將調(diào)好的蛋液放入蒸鍋中，大火蒸制；

5、待其稍微凝固時，再次將其打散，使海星籽與蛋液充分混合；

6、蒸至完全凝固后，將蒸蛋取出食用即可。

（三）瘦肉海星湯

材料：

海星、瘦肉、無花果、蜜棗、食鹽。

做法：

1、將海星和無花果分別用清水浸泡3-5小時；

2、瘦肉洗凈，切成小塊備用；

3、將所有的食材放入燉盅中；

4、加入適量清水，隔水燉煮4小時左右；

5、最后加入適量食鹽調(diào)味即可。

海星的功效與作用

1、干燥的海星可作為治療腰腿疼痛的藥，可治胃潰瘍，腹瀉等癥。

2、海星能清熱、解痰散結(jié)，對于婦女乳部結(jié)塊及其他硬核也有療效，能預(yù)防乳腺增生及乳癌。

3、海星的血漿是治療腫瘤的良藥，它能增強機體對腫瘤細胞的免疫反應(yīng)。

4、海星中含有的海星皂素能使精子失去活力，并能誘發(fā)排卵和排精作用。

5、海星具有消炎消腫功能，能預(yù)防扁桃體發(fā)炎，并鎮(zhèn)驚安神效果。

海星吃的是哪個部位

海星的肉很少，一般家常食用海星的腿要全部掰掉，只吃海星中間的海星籽和生殖腺。因為海星的外殼、觸角吃起來像沙子，口感不佳，因此海星只能食用海星籽、生殖腺。