巧克力怎么做 巧克力醬

方法一：

材料：72%黑巧克力90克，細(xì)砂糖45克，淡奶油84克，水81克，可可粉22克。

做法：

1、將準(zhǔn)備好的淡奶油、水、糖倒入鍋中。

2、將淡奶油、水、糖的混合物用中小火煮沸，期間不斷攪拌。

3、煮沸后關(guān)火倒入可可粉，再開小火煮沸，期間不斷攪拌。

4、將鍋?zhàn)幽瞄_，冷卻到50度倒入巧克力攪拌均勻。

5、攪拌均勻后，做好的巧克力醬冷卻備用即可。

方法二：

材料：一條巧克力、奶油（超市買的盒裝淡奶油）適量。

做法：

1、拿個容器，放入一條牛奶巧克力，巧克力也可以用散裝的巧克力糖果，數(shù)量按自己的用量決定。

2、隔水加熱，等巧克力變軟融化后加入奶油一起攪拌，想要稠點(diǎn)的就放少點(diǎn)奶油，想要稀點(diǎn)的就多加奶油，攪拌的過程用小火即可。

3、攪拌到自己覺得合適的濃稠度，關(guān)火即可。

方法三：

1、巧克力弄成小塊放到瓷碗里面，倒適量的牛奶，不要沒過巧克力就行了。

2、微波中火一分鐘，這時(shí)候巧克力已經(jīng)軟了，融化了一部分，用小勺子把它們攪拌均勻就ok了。

方法四：

1、把巧克力掰成小塊放入碗里。

2、鍋里放水煮開，把裝有巧克力塊的碗放入蒸鍋，小火隔水蒸（蒸鍋的水要放多點(diǎn)，不然巧克力不太容易化），慢慢就化成了巧克力醬。