一、為什么那么多人喜歡吃豬頭肉
1、色澤誘人
食物好不好吃首先第一眼就是看它的視覺沖擊效果,讓人看了就有想吃的欲望與沖動,而鹵制好的豬頭肉就能詮釋這一點,經(jīng)過復雜的加工,豬頭肉顏色紅潤,外表晶瑩剔透有光澤,切上一盤再加點蔥花,僅僅是讓人看上去就非常的有食欲。
很多地方只要是有新人結婚的喜事,必上一道豬頭肉,而且名字也響亮,叫作鴻運當頭!其實,就是借助豬頭肉的顏色,來取名寓意的!
2、肥而不膩
豬頭肉切片之后,口感油潤,肥而不膩,柔嫩彈牙,吃起來別有一番風味,小酌幾杯,那味道絕了。豬頭肉雖然也是肥肉,卻并不是真正的肥肉,它是肥肉和瘦肉的完美結合,肥肉不膩,瘦肉不柴,這就是它的絕妙之處,因此它比一般的肥肉更好吃。若是一般的肥肉,吃兩塊肉就讓人膩了,而豬頭肉卻越吃越香,讓人忍不住夾了一片又一片,這是令人沉醉其中的滋味。
3、豬頭肉很香糯
喜歡吃豬頭肉的都除了它的香還有它的糯,真的做到了酥而不爛,酥糯清脆,上至七八十歲老人下至幾歲小孩都吃的津津有味,贊不絕口,還能讓人食欲大增,能吃好幾碗飯。
4、豬頭肉便宜
豬頭肉相比其它牛羊肉來說,它的價格更便宜,是我們普通老百姓能夠接受的范圍,而在營養(yǎng)上,豬頭肉和其它的肉類,可以說相差不大!
總的來說,豬頭肉為什么好吃在于它色香味俱全,吃起來肥而不膩,最重要的是價格親民。
二、豬頭肉有什么好處
1、豬頭肉富含蛋白質(zhì)。豬頭肉蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬頭肉中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)相似,所以更容易被人體吸收。
2、富含膠原蛋白。豬頭肉中含有豐富的膠原蛋白,常食可以保持皮膚彈性,起到美容養(yǎng)顏,延緩衰老的功效。
3、治療缺鐵性貧血。豬頭肉中含有可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,對缺鐵性貧血有一定的改善作用。
4、豬頭肉還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等,其中,維生素B可以增強人的體質(zhì),體質(zhì)瘦弱的人應該多吃含有維生素B的食物。
溫馨提示:豬頭肉固然好吃,對身體有好處,但是不能多吃,大量的食用的話,不僅僅得不到食用豬頭肉的好處,對身體健康也是會造成傷害的,對于高血脂和肥胖的人群來說,就盡量少吃或不吃了。如果是普通的健康人群,也不能貪吃,一定要根據(jù)身體狀況適量食用,這樣才是最好的。