一、海水鹽是怎么形成的

海水鹽即海鹽，是從海水中提煉出來的鹽，海水的味道又咸又苦，就是因為其中含有大量的海鹽，那么海鹽是怎么形成的呢？

其實，關于海鹽的形成過程，直到今天還在討論，大多數(shù)科學家認為，生產海鹽有兩種主要方式：

1、當?shù)厍蛐纬蓵r，由于大量降雨和火山噴發(fā)，大量的水汽和巖漿中的鹽分從火山噴出，隨著流動的水匯入原始海洋，海水變成咸的。但當時的海水沒有現(xiàn)在這么咸，后來，隨著海底巖石的可溶性淚液不斷溶解，海底火山不斷噴發(fā)，海水逐漸變咸。

2、在通往大海的路上，地面上的河流不斷沖刷著泥土和巖石，將溶解的鹽分帶入大海。據(jù)估計，全世界每年至少從河流中將30億噸鹽帶入海洋。

然而，這兩種解釋都是不完善的。尤其是海鹽主要來自于陸地河流的理論，因為人們對河流的成分、化學性質和輸入的計算表明，兩者之間的差異非常大。近幾十年來，科學家們提出了各種理論來說明這些差異，但都沒有說服力。

70年代后，科學家們研究了海底熱液礦物的化學反應過程，發(fā)現(xiàn)雖然流經海底斷層系統(tǒng)的水流量僅相當于河流徑流的百分之零點五，但斷裂的巨大熱量引起的化學變化卻更多。溶解鹽引起的變化要大數(shù)百倍。海底的熱液反應是海鹽的重要補充的觀點已被許多海洋科學家接受。但這種解釋并沒有最終解開海水中鹽分的來源之謎。它只是為海水中鹽分的來源提供了一種途徑，但絕不是唯一的途徑。

二、海鹽是怎么提煉出來的

海鹽的成因雖然復雜，不過利用海水制鹽卻是歷史悠久，早在神農時期就有了“煮海為鹽”的工藝，到今天，我國的海鹽生產仍然采用的“日曬法”，也叫“灘曬法”，就是利用濱海灘涂，筑壩開辟鹽田，通過納潮揚水，吸引海水灌池，經過日照蒸發(fā)變成鹵水，當鹵水濃度蒸發(fā)達到25波美度時，析出氯化鈉，即為原鹽。具體的工藝流程如下：

1、納潮

利用潮汐運動把外海高鹽度的海水推向近海時提取制鹽原料。采用的納潮方式有兩種，一是自然納潮，二是動力納潮。自然納潮是在漲潮時讓海水沿引潮溝自然流入；動力納潮一般采用軸流泵將海水引入，其特點是不受自然條件限制。

2、制鹵

制鹵是在面積廣闊的蒸發(fā)池內進行的，根據(jù)每日蒸發(fā)量，適當掌握蒸發(fā)池走水深度，使鹵水濃度逐步提高，最后濃縮成飽和鹵。

3、結晶

海水在不斷蒸發(fā)濃縮過程中，各種鹽類濃度不斷增大，當鹽類濃度達到飽和時，鹽就以晶體形式析出，在過飽和溶液中不斷維持溶液過飽和度，晶體就能繼續(xù)生長。

4、收鹽

將長成的鹽，利用人工或機械收起堆坨。當原料鹵水進入生產系統(tǒng)后，經過沙濾、膜濾、蒸發(fā)、結晶、分離等十幾道工序，最終形成海鹽。