金鯧魚和白鯧魚的區(qū)別

1、生物分類

金鯧魚是鱸形目鲹科鯧鲹屬的動(dòng)物，屬于暖水性中上層的大中型魚類。而白鯧則是鱸形目白鯧科白鯧屬魚類，也被稱為銀鯧、正鯧、燕仔鯧等。

2、外觀特征

金鯧魚的體型為側(cè)扁、卵圓形，臀鰭與第二背鰭略相等，都顯著比腹部為長，體長為體高的2倍左右（幼魚）或不及2倍（成魚）。頭側(cè)扁，尾柄細(xì)，體披小圓鱗，不易剝落。而白鯧魚的體型側(cè)扁而高，側(cè)面觀近圓形，體被櫛鱗，鱗片有黑緣，側(cè)線完全。

3、分布區(qū)域

金鯧魚在中國的東海、南海和黃海、福建、廣東、廣西、海南及臺(tái)灣等沿海均有一定資源量，還廣泛分布于印度洋、太平洋、大西洋的溫帶、熱帶海域。白鯧魚則分布于非洲南部、印度、泰國、印度尼西亞、菲律賓，以及中國的南海及東海南部。

4、肉質(zhì)與口感

金鯧魚的肉質(zhì)比較鮮美，脂肪量較低，食用后容易消化，口感細(xì)膩，魚刺較少。而白鯧魚的肉質(zhì)則比較細(xì)膩，脂肪量較高，口感鮮美，但魚刺較多。

5、營養(yǎng)價(jià)值

白鯧魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸、葉酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)。

金鯧魚的種類有哪些

金鯧魚本身就是一個(gè)具體的魚類品種，屬于鱸形目鲹科鯧鲹屬，學(xué)名卵形鯧鯵，俗名還有黃臘鯧等。它是暖水性中上層的大中型魚類，在我國南方沿海是名貴的海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚類之一。

金鯧魚沒有進(jìn)一步的亞種或品種分類，因此，當(dāng)我們討論金鯧魚的種類時(shí)，實(shí)際上就是在討論金鯧魚這一種魚類。

金鯧魚為肉食性魚類，主要有兩種類型的餌料，一是鮮雜魚，二是人工配合飼料。其繁殖期為1~3月份，無肌間刺，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸以及微量元素等多種營養(yǎng)成分。

總的來說，金鯧魚并沒有多個(gè)種類，它就是一個(gè)特定的魚類品種。如需更多關(guān)于金鯧魚的信息，建議查閱相關(guān)魚類學(xué)書籍或咨詢魚類學(xué)家。