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帶魚怎么做才好吃又簡(jiǎn)單 10大鮮美帶魚做法分享

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員322號(hào) 上傳提供 2024-04-04 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
帶魚是一種味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩的海洋魚類,不論是清蒸,還是紅燒或煎炸,都能展現(xiàn)出其獨(dú)特的風(fēng)味。那么,帶魚怎么做才好吃又簡(jiǎn)單?MaiGoo網(wǎng)小編整理了10大鮮美帶魚做法分享,包括紅燒帶魚、糖醋帶魚、清蒸帶魚、三杯帶魚、帶魚凍、酥魚鍋、帶魚燉豆腐、帶魚燜蘿卜、啤酒帶魚、蕨菜燒帶魚等,一起來(lái)看看帶魚怎么吃最好吧。
帶魚十大吃法
  • 帶魚段怎么做好吃又簡(jiǎn)單?Maig oo網(wǎng)小編向大家推薦紅燒帶魚。紅燒帶魚是一道色香味俱全的佳肴,以其肉嫩體肥、味道鮮美而聞名,這道菜的刺少,除了中間的大骨外,其他地方?jīng)]有細(xì)刺,吃起來(lái)咸中帶甜,十分美味。帶魚紅燒需要經(jīng)過(guò)兩個(gè)步驟,即煎和燒,將帶魚裹上面粉下油鍋煎至金黃,然后爆香蔥姜蒜,把金黃的帶魚放入翻炒,加醬油、醋、鹽、糖和適量水,濃縮湯汁即可。

  • 糖醋帶魚是帶魚最好吃的十大做法之一,其肉質(zhì)酥軟、酸甜可口,非常適合搭配米飯食用。糖醋帶魚的家常做法如下:準(zhǔn)備好帶魚、雞蛋、食鹽、白糖等材料,將帶魚腌制后放入雞蛋和干淀粉調(diào)制的蛋糊中滾一圈,下油鍋煎至金黃,然后加蔥姜蒜爆香,加入白糖、料酒、生抽、醋和清水,收汁至濃即可。帶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的功效,老人和小孩都可以吃。
  • 清蒸是帶魚常用的烹飪方式,這樣做出來(lái)的帶魚原汁原味、味道清鮮、口感清爽、鮮味十足,能夠最大程度地保留它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),被公認(rèn)為是最健康的烹制方法。清蒸帶魚的做法非常簡(jiǎn)單:準(zhǔn)備切好的帶魚,在其表面撒上少許食用鹽、胡椒粉、蔥絲、姜絲,放入蒸鍋大火蒸十分鐘,控出原湯,把生抽均勻地淋在帶魚表面,最后加香蔥絲和熱油激發(fā)香味即可。
  • 三杯雞大家或多或少都有耳聞,那有聽說(shuō)過(guò)三杯帶魚嗎?三杯是江西客家菜常見的料理手法,因料理過(guò)程中用到一杯麻油、一杯醬油和一杯米酒而得名。三杯帶魚也需要用到麻油、醬油和米酒,首先將腌制好的帶魚裹上淀粉煎制,接著鍋中留油,加入蔥姜蒜爆香,倒入醬油、米酒和芝麻油,加適量糖,煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉,最后將煎好的帶魚放回鍋中,用小火慢煮,讓魚肉充分吸收調(diào)味汁,等到收汁到差不多程度即可。
  • 帶魚凍
    帶魚怎么做才好吃又簡(jiǎn)單?下面maig oo小編向大家介紹帶魚凍。帶魚凍的做法是首先將帶魚處理好,切段,把帶魚段和裝有花椒、小茴香、大茴香、桂皮的布袋一起放入雞湯或鴨湯鍋內(nèi)煮,期間加入味精和鹽。煮熟后加入淀粉晾涼,連同帶魚和湯水一起放入冰箱,待凝凍后取出即成。做好的帶魚凍清涼晶瑩,口感似果凍,別有一番風(fēng)味。
  • 酥魚鍋
    酥魚鍋是山東淄博博山區(qū)的傳統(tǒng)美食,是當(dāng)?shù)胤昴赀^(guò)節(jié)的必備菜品。酥魚鍋的原料不止有帶魚,還有白菜、藕、海帶、炸豆腐、雞、鴨、帶皮五花肉、排骨、豬蹄等,它的做法類似于暖鍋或者大亂燉,將原料分層碼放到砂鍋里,加入醋、糖、料酒、醬油、鹽、蔥、姜等各種佐料,大火燒開后用文火慢慢燒至肉魚骨刺酥爛為止。
  • 帶魚燉豆腐
    帶魚燉豆腐是10大鮮美帶魚做法之一,這是一道家常菜,用帶魚、豆腐、花椒、大料、鹽為原料制成。帶魚燉豆腐怎么做好吃?帶魚燉豆腐的做法是將帶魚和豆腐切塊,把它們?nèi)胗湾伡逯两瘘S;然后油鍋中放入佐料炒香,再依次加入生抽、蠔油、糖,沖入開水,將煎好的帶魚段、豆腐塊放入鍋中小火燉制;最后加入鹽、胡椒粉和料酒調(diào)味去腥,小火收汁后撒上蔥花就完成了。
  • 帶魚燜蘿卜
    帶魚燜蘿卜是以帶魚和白蘿卜為原料做成的菜品,白蘿卜一向是烹調(diào)菜肴的提鮮劑,將它與帶魚一同燜煮后,既可去除海魚特有的魚腥味,又能提升魚肉的鮮甜味。帶魚燜蘿卜的做法如下:將帶魚切段腌制,蘸上淀粉后煎至金黃;把蘿卜在鍋中碼放好,上面碼上帶魚、香蔥、姜,倒入料汁,小火燜開后中火收汁即可。
  • 啤酒帶魚
    用啤酒燉帶魚最大的好處是燉出來(lái)的帶魚沒(méi)有腥味,還有一股淡淡的酒香,即使是不喝酒的人也能食用。帶魚腌制煎成金黃,鍋內(nèi)留油爆香姜蒜,把帶魚放進(jìn)去,放入適量醬油、料酒、鹽、糖,加一瓶啤酒,等到湯汁被煮得差不多的時(shí)候,撒點(diǎn)雞精調(diào)味就可以出鍋裝盤了。喜歡吃帶魚的朋友不妨在家試著做一下這道啤酒帶魚。
  • 蕨菜燒帶魚
    蕨菜燒帶魚是帶魚十大最好吃的做法之一,其色澤鮮艷,營(yíng)養(yǎng)豐富,還有增加食欲之功效。蕨菜燒帶魚的做法如下:將帶魚切段腌制,蕨菜浸泡焯水;然后把帶魚煎至兩面金黃,加入蕨菜、姜絲、清水和適量生抽稍微煮一會(huì),熟透后加入味精調(diào)味即可。
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