一、貢米和香米有什么區(qū)別

貢米和香米的區(qū)別是：外形不同、氣味不同、觸感不同、味道不同、用途不同、營(yíng)養(yǎng)成分不同。

1、外形不同

貢米無(wú)任何雜質(zhì)、灰粉、雜色米、霉病米，米粒整齊、均勻、晶瑩剔透。香米是長(zhǎng)粒的，米粒細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)度6-7mm，普通大米內(nèi)部雜質(zhì)較多，米粒參差不齊，大小不均。

2、氣味不同

貢米聞無(wú)任何怪味、異味，且貢米有清香味。普通香米和貢米相比沒(méi)有那股清香味。

3、觸感不同

捻摸貢米質(zhì)地堅(jiān)韌、細(xì)膩滑潤(rùn)。兩手搓米，會(huì)散發(fā)出米香。但是手上有一點(diǎn)點(diǎn)香氣，普通香米質(zhì)地很軟，表面粗糙。

4、味道不同

貢米的米飯筋糯宜口、醇厚略甜，并帶有淡淡的清香味。普通香米嘗起來(lái)并沒(méi)有什么感覺(jué)。

5、用途不同

貢米是中國(guó)古代封建社會(huì)時(shí)期由盛產(chǎn)稻米的地方經(jīng)過(guò)對(duì)本地優(yōu)質(zhì)稻米精心挑選而敬奉給當(dāng)時(shí)給皇帝享用的大米，也稱(chēng)作御米，大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

香米的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營(yíng)養(yǎng)和90%以上的人體所須的營(yíng)養(yǎng)元素，是古代南方人民的主要食品。

6、營(yíng)養(yǎng)成分不同

香米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有豐富的B族維生素等。

貢米和香米的營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有太大區(qū)別，只是貢米蛋白質(zhì)含量比普通大米高1-2倍，且含豐富的維生素b族和一定數(shù)量的微量元素，堪稱(chēng)米中珍品。

二、香米好吃還是貢米好吃

這個(gè)問(wèn)題的答案取決于個(gè)人口味偏好。一般來(lái)說(shuō)，香米口感更細(xì)膩，更容易入味，所以更受歡迎。但是，貢米也有其獨(dú)特的香氣，口感更硬，更有嚼勁，也很受歡迎?？傊?，只有自己嘗試才能知道哪種米更好吃。此外，香米和貢米都是健康的選擇，因?yàn)樗鼈兌际怯袡C(jī)種植，沒(méi)有使用化學(xué)肥料和農(nóng)藥。

三、如何選購(gòu)貢米和香米

1、觀察米粒：貢米和香米的米粒外觀有所差異，貢米為細(xì)長(zhǎng)米粒，而香米為短粒飽滿(mǎn)的米粒，它們的色澤也有所不同。

2、聞香味：好的香米應(yīng)該帶有一定的香氣，而貢米的香味相對(duì)較弱。

3、感受手感：貢米口感較硬，而香米則相對(duì)柔軟，口感更細(xì)膩、有韌性。

4、看口感：貢米口感相對(duì)平衡，更適合制作各種料理和簡(jiǎn)單的米飯；香米較為香醇，口感更為豐富，適合制作甜品、點(diǎn)心和粥品。

總而言之，貢米和香米是不同的米種，各有其特點(diǎn)。在選購(gòu)時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味或所需用途進(jìn)行選擇。