雨水時節(jié)煲什么湯

雨水節(jié)氣，象征著降雨量的逐漸增加以及氣溫的逐漸回暖。然而，這個時期的天氣依然帶有一定的寒意，氣溫波動較大，可能出現(xiàn)“倒春寒”的現(xiàn)象。在這樣的季節(jié)里，濕邪容易侵入人體，影響脾胃的正常功能，此時喝些養(yǎng)生湯品，既滋養(yǎng)脾胃，又能預防口干舌燥，增強身體免疫力。

雨水時節(jié)煲湯，可以選擇的食材有很多，時令的蔬菜、海鮮都不錯，如果想要在湯中加入重要制成藥膳的話，建議首選西洋參、首烏粉、沙參、決明子等具有升發(fā)陽氣的藥材，幫助養(yǎng)肝，養(yǎng)好肝臟對于脾胃調(diào)養(yǎng)也是有好處的。

雨水節(jié)氣必喝湯品推薦

1、冬瓜木耳湯

用料：冬瓜、木耳、香菜、鹽、胡椒粉

做法：將冬瓜的外皮去掉，并切成薄片，將木耳放入水中泡發(fā)，把切好的冬瓜和泡好的木耳一起放入鍋中，加入足夠的清水，然后開火煮沸，加入一勺鹽和一勺胡椒粉進行調(diào)味繼續(xù)煮至冬瓜變得透明，撒上一把香菜作為裝飾和提味即可。

2、秋葵蝦仁雞蛋湯

用料：蝦仁、雞蛋、秋葵、四季豆、番茄、鹽、白胡椒粉

做法：蝦仁清水洗凈，去除蝦線，雞蛋打入碗中，攪拌均勻，秋葵和四季豆洗凈后切段，番茄洗凈，去皮后切塊，將秋葵、四季豆、番茄放入鍋中，加入足夠的水，開大火，待水煮沸后，加入蝦仁繼續(xù)煮至熟透，緩慢地將打散的雞蛋液倒入鍋中，同時用筷子或攪拌器攪拌，待蛋花均勻分布在湯中后，撒入適量的鹽和白胡椒粉調(diào)味。

3、甘蔗銀耳蓮子湯

用料：蓮子、百合、甘蔗、銀耳、冰糖

做法：準備蓮子、百合和甘蔗，用溫水泡軟，去除蓮子的芯，清洗干凈，將甘蔗切成小條，紅棗去核切開，泡發(fā)銀耳，去除硬根后撕成小塊，將所有食材清洗干凈備用，把已處理好的食材放入砂鍋，注入適量清水，并撒上冰糖，先用大火將水煮沸，隨后調(diào)至中火慢燉，確保銀耳中的膠質(zhì)能夠充分燉出。