一、肥牛的熱量高嗎

肥牛的熱量是比較高的，每100克的肥牛中含有278大卡，屬于高蛋白、高脂肪的食物。

另外，如果是吃火鍋的時(shí)候吃肥牛，搭配火鍋底料、蘸料，可使得攝入的人體熱量更高。

減肥能吃肥牛嗎？如果是減肥人群，也可適量吃肥牛，但建議清水煮熟，搭配蔬菜、水果食用，避免爆炒、油炸等烹飪方式，并且不宜過量食用。

二、肥牛的營養(yǎng)價(jià)值及功效

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

肥牛中通常含有較為豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、鈣、磷、鐵等，適量食用可以為身體補(bǔ)充營養(yǎng)，從而提高免疫力，起到一定程度上強(qiáng)身健體的作用。

2、健腦益智

肥牛中含有較豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中有一定程度的肌氨酸，能為腦細(xì)胞提供能量，適量多吃肥牛通?？梢越∧X益智。此外肌氨酸被人體吸收后可轉(zhuǎn)化為能量，增加肌肉，增長肌肉力量。

3、健脾養(yǎng)胃

肥牛味甘、性溫，歸脾、胃經(jīng)，適當(dāng)食用牛肉具有健脾養(yǎng)胃，可以增強(qiáng)胃腸道功能，從而有助于緩解食欲不振、惡心等脾胃虛弱的不適癥狀。