一、玫瑰酒屬于什么酒？

玫瑰酒并非嚴(yán)格意義上的某一類傳統(tǒng)酒類，而是以玫瑰（鮮花或花瓣）為核心風(fēng)味原料，結(jié)合不同基酒或釀造工藝制成的特色酒類，其分類可從原料和工藝角度劃分：

若以白酒、酒精為基酒浸泡玫瑰，屬于配制酒（露酒），如玫瑰露酒、玫瑰汾酒；

若以玫瑰花瓣與谷物、水果等共同發(fā)酵釀造，則可能屬于發(fā)酵酒（類似果酒）；

部分地區(qū)會(huì)通過(guò)蒸餾工藝提取玫瑰香氣，制成蒸餾型玫瑰酒，風(fēng)格更接近烈酒。

總體而言，玫瑰酒屬于風(fēng)味型酒類，因玫瑰的加入兼具花香與酒香，風(fēng)味獨(dú)特。

二、玫瑰酒能保存多久不壞？

玫瑰酒的保質(zhì)期受酒精度、保存方式、是否開(kāi)封等因素影響：

未開(kāi)封：酒精度較高（如 20 度以上）的玫瑰酒，密封后置于陰涼干燥處（避光、常溫），可保存 2-3 年甚至更久；酒精度較低（10 度以下）的發(fā)酵型玫瑰酒，保質(zhì)期較短，通常 1-2 年，需注意包裝上的標(biāo)注。

已開(kāi)封：開(kāi)封后酒精易揮發(fā)、易受微生物污染，建議 1-2 周內(nèi)飲用完畢，需密封后冷藏保存，以延緩變質(zhì)。

若保存不當(dāng)（如高溫、暴曬、漏氣），出現(xiàn)渾濁、酸味、霉味等，說(shuō)明已變質(zhì)，不可飲用。

三、玫瑰酒延長(zhǎng)保存的措施

控制儲(chǔ)存環(huán)境：存放于陰涼干燥處（溫度 10-20℃最佳），避免陽(yáng)光直射和高溫（高溫會(huì)加速酒精揮發(fā)與成分變質(zhì)），遠(yuǎn)離廚房、暖氣等熱源；同時(shí)保持環(huán)境通風(fēng)，防止潮濕導(dǎo)致瓶身霉變。

密封與容器處理：未開(kāi)封時(shí)確保瓶蓋擰緊，若為軟木塞封裝，可輕微橫放（讓酒液浸潤(rùn)木塞，防止干裂漏氣）；開(kāi)封后需盡快擰緊蓋子，或倒入小容量密封瓶（減少瓶?jī)?nèi)空氣接觸，降低氧化速度）。

分裝與冷藏（針對(duì)低度酒）：酒精度 10 度以下的發(fā)酵型玫瑰酒，開(kāi)封后建議冷藏保存（4-10℃），低溫能抑制微生物繁殖；若剩余量少，可分裝到無(wú)菌小瓶中，減少反復(fù)開(kāi)封帶來(lái)的污染。

避免頻繁晃動(dòng)：儲(chǔ)存時(shí)減少搬動(dòng)和晃動(dòng)，防止酒液與空氣過(guò)度接觸，加速風(fēng)味物質(zhì)分解。