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【酒類大全】酒有哪些種類 哪種酒好喝？常見的酒類品種大盤點

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員521號 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
導語

從古至今，無論是煩惱還是歡慶， 喝酒一直都貫穿在我們的生活中。但不同的場合所使用的酒類也是有講究的，如約會適合喝優(yōu)雅的葡萄酒，歡慶時可以喝 啤酒、白酒等。那么，酒有哪些種類呢？酒有哪些種類？如何挑選酒水？下面小編將為大家盤點常見的酒類品種，以及介紹不同酒類的選購技巧，快來看看有沒有您喜愛的酒類？

  • 白酒是以糧谷為主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成。白酒種類繁多，我們所常見的大米酒、高粱酒、玉米酒、青稞酒等都屬于白酒。好的白酒酒香經(jīng)久不散，泌人心脾，其酒香有醬香（茅臺酒）、清香（汾酒）、米香（三花酒）等多種香型。 【白酒的作用與功效>>】

  • 選購要點
    聞香味，對白酒進行簡單的嗅聞，好的白酒芳香馥郁、余香悠長，如果氣味苦臭，則是偽劣酒；辨其形，將酒倒入杯中，輕晃動，如果酒液渾濁，有漂浮物則可能是假酒；品其味，好酒口味柔和，不上頭，不嗆嗓，劣酒則香氣不純，有雜味、辣味，刺喉，上頭。
  • 酒精度數(shù)
    高度白酒在41度以上，一般不超過65度；低度白酒一般在38度，也有的20多度。
  • 代表品牌

  • 啤酒是以大麥芽、酒花、水為主要原料經(jīng)發(fā)酵釀制而成的飽含二氧化碳的低度酒。啤酒大致有淡色、濃色和黑色3種色澤，均是清亮、透明無渾濁現(xiàn)象，注入杯中時形成泡沫，潔白、細膩，有獨特的酒花香味和苦味，飲用后有一種舒適的刺激感覺。 【啤酒的釀造方法>>】

  • 選購要點
    選擇適合自己口味的啤酒，啤酒有生啤、熱啤、黃啤、黑啤等幾種，其口味風格各異；聞香味，優(yōu)質(zhì)啤酒有濃郁的酒花幽香和麥芽的芳香，而劣質(zhì)啤酒無酒花香氣，有的甚至有腥氣或老化氣味等異味；優(yōu)質(zhì)啤酒入口純正清爽、苦味柔和、回味醇厚，有酸味的則是劣酒。
  • 酒精度數(shù)
    常見的啤酒一般為8至12度之間，最高酒度不超過18度。
  • 代表品牌

  • 黃酒是最古老的酒類之一，唯中國有之，屬于釀造酒，主要以糯米、大米、黍米為原料，其顏色多褐色、黃色、棕色等，有些還是無色的。黃酒酒性溫和、香氣濃郁、甘甜味美，口感上醇厚甘甜，看是溫順綿軟，但后勁很大，常見的有女兒紅、糯米酒等。 【黃酒的功效與作用>>】

  • 選購要點
    可從產(chǎn)品名稱、含糖量來判別黃酒，以選擇適合自己需要的黃酒種類，根據(jù)含糖量高低分為干黃酒、半干黃酒、半甜黃酒、甜黃酒4類；鑒別色澤，黃酒酒液應(yīng)呈黃褐色或紅褐色，清撤透明，允許少量沉淀；品其味，黃酒應(yīng)醇厚稍甜，酒味柔和無刺激性，無辛辣酸澀等異味。
  • 酒精度數(shù)
    黃酒屬于低度酒，酒精低于20%，一般為14~20度之間。
  • 代表品牌

  • 保健酒是中國醫(yī)藥科學的重要組成部分，它的主要特點是在釀造過程中加入了中藥藥材，有濃重的藥材味，主要以養(yǎng)生健體為主，有保健強身的作用。保健酒有很多種，其性味功效大同小異，一般酒性溫而味辛，溫者能祛寒，辛者能發(fā)散。 【保健養(yǎng)生酒有哪些>>】

  • 選購要點
    保健酒又稱作藥酒，所謂“是藥三分毒”，保健酒當然也不例外，對于保健酒的選購，一要熟悉藥酒的種類和性質(zhì)；二要針對病情，適合疾病的需要；三要考慮自己的身體狀況；四要了解藥酒的使用方法。如氣血雙虧者可選用龍鳳酒，脾氣虛弱者可選用人參酒等。
  • 酒精度數(shù)
    保健酒在加工中酒精度會降低，一般酒精度不超過38度。
  • 代表品牌

  • 葡萄酒是用以葡萄或葡萄汁為原料發(fā)酵釀制而成、低酒精度的酒精飲品。根據(jù)使用的葡萄原料不同，一般分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三種；按含糖量的不同，可分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒，其口感風味各異。 【葡萄酒釀制方法>>】

  • 選購要點
    觀察色澤，根據(jù)選購的葡萄酒類不同，其色澤也不一樣，如果酒液顏色不自然，有不明懸浮物、渾濁感，說明葡萄酒以及變質(zhì)了；聞酒香，葡萄酒應(yīng)有天然的果香，特別是有濃郁的香味，不應(yīng)有雜味；品味道，質(zhì)量好的葡萄酒應(yīng)有醇厚、軟潤的滋味，不能帶苦、澀雜味。
  • 酒精度數(shù)
    葡萄酒酒精度一般在8.5°到16.2°之間，酒度不會低于7°。
  • 代表品牌

  • 果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。果酒具有原果實的真實色澤，酒液清亮透明，具有光澤；其具有原果的香氣，陳酒有濃郁的酒香；口感為酸甜適口，醇厚純凈而無異味，甜型酒甜而不膩，干型酒干而不澀。 【果酒的功效與作用>>】

  • 選購要點
    看酒色，好的果酒具有果汁本身特有的色素，沒有沉淀物和懸浮物，比較清澈，可以放入紙巾，如果紙巾變色，說明為人工添加色素；聞酒香，果酒一般為果香與酒香混為一體，酒香越豐富，酒的品質(zhì)越好；嘗酒味，缺乏醇厚柔各感、有時有明顯的酒精味的果酒屬于配制品。
  • 酒精度數(shù)
    國內(nèi)果酒的酒度多在12~18度范圍內(nèi)，適宜大多數(shù)人群。
  • 代表品牌

  • 洋酒是指進口酒類的總稱，其種類繁多繁雜，釀酒所用的原材料和酒的酒精含量有很大的差異，以生產(chǎn)原料為分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類。知名的有白蘭地、威士忌、龍舌蘭酒、伏特加等。 【洋酒的種類有哪些>>】

  • 選購要點
    看包裝，進口真洋酒商標十分講究，字跡圖案清晰、凹凸感強、印刷鮮明、精細工整，否則可能是假洋酒；嘗口味，真洋酒香型比較復雜，有層次感，有常見的辛辣味和微酸味，有獨特的木炭味道，而假洋酒大多用香精或劣質(zhì)原料制成，香味散發(fā)得快，揮發(fā)比較快。
  • 酒精度數(shù)
    洋酒種類多，酒精度大小各異，酒度0.5度--75.5度之間。
  • 代表品牌

  • 雞尾酒是一種混合飲品，由兩種或兩種以上的非水飲料調(diào)合而成，其中至少有一種為酒精性飲料，其變化無窮，具有一定的酒精濃度和刺激性。雖然種類繁多配方各異，但經(jīng)過精心調(diào)制，具有有卓越的口味，而且優(yōu)于單體組分，能使飲用者增進食欲。 【雞尾酒配方大全>>】

  • 選購要點
    觀察雞尾酒的色澤，雞尾酒應(yīng)具有優(yōu)雅、勻稱、均一的色調(diào)，常規(guī)的雞尾酒有澄清透明型或渾濁的兩面三刀型，澄清型應(yīng)當是色澤透明，除少量鮮果帶入物外，沒有其他沉淀物；根據(jù)自己的口味選擇相應(yīng)的雞尾酒，雞尾酒調(diào)制所用的酒類、果汁等輔助料不同，其口味也不同。
  • 酒精度數(shù)
    雞尾酒通過調(diào)制，酒精濃度降低，一般在0~30度之間。
  • 代表品牌
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