炸醬面是用做好的炸醬拌面條，再加上菜碼做成的，一碗好吃的炸醬面主要是兩點(diǎn)，炸醬要好吃，面要?jiǎng)诺?，一般炸醬面用普通的面條或手搟面都可以，不過(guò)為了讓面不易爛，更勁道，建議選圓一些的面條。煮炸醬面的面條的時(shí)候，將鍋里的水燒開(kāi)，放入面條煮五分鐘左右，煮熟后取出過(guò)一遍涼水即可，過(guò)涼水會(huì)讓面條更勁道，當(dāng)然不過(guò)也行，只是要盡快吃完，不然面會(huì)粘在一起。下面一起來(lái)了解一下炸醬面用什么面吧。

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