鮮花餅是用鮮花制成的，一般用新鮮采摘的鮮花制作的鮮花餅才正宗，通常是用四月份時(shí)候開(kāi)放的食用玫瑰花的花瓣制作的。不過(guò)在玫瑰花不開(kāi)放的季節(jié)，用別的鮮花也可以制作出鮮花餅，常用的有藤蘿花、茉莉花、百合花、菊花、芋頭花、桃蘋(píng)花等幾十種，畢竟不同季節(jié)有不同的鮮花，選擇時(shí)令鮮花即可。下面一起來(lái)了解一下鮮花餅用什么花做吧。

正宗鮮花餅是用玫瑰花瓣制作而成的，不過(guò)其實(shí)鮮花餅用其他的花也可以做，比如桂花就是不錯(cuò)的選擇，不過(guò)桂花制作鮮花餅需要進(jìn)行處理后才能使用，不然口感會(huì)比較苦澀，沒(méi)有香味。桂花鮮花餅和傳統(tǒng)的鮮花餅比起來(lái)，還添加了核桃、葡萄干等輔料，味道更好，下面為大家介紹桂花鮮花餅的做法，一起來(lái)了解一下吧。

鮮花餅是云南地區(qū)的一道特色美食小吃，是用鮮花為餡料制成的餅，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。自己做鮮花餅的方法并不難，主要用到面粉、豬油、糖、玫瑰醬、煎花生、熟糯米粉等原料，制作好餡料、水油皮、油酥后，包裹起來(lái)制成餅坯，放入烤箱中烤制出來(lái)即可。做鮮花餅的時(shí)候要注意用中筋面粉，還要注意油酥皮搟開(kāi)的程度等方面。下面一起來(lái)了解一下鮮花餅的做法吧。

鮮花餅和月餅是兩種烘焙食品，它們并不是一樣的，不過(guò)鮮花餅也有鮮花月餅的做法，就是以鮮花為餡，用做月餅的方法做出鮮花月餅，常見(jiàn)的有云南玫瑰花月餅和山東槐花月餅兩種。鮮花月餅的做法也很簡(jiǎn)單，制作好面團(tuán)和鮮花餡，分成若干份，然后用面皮裹上鮮花餡，放入月餅?zāi)＞咧袎撼尚?，再放入烤箱烤制即可。下面一起?lái)了解一下鮮花月餅怎么做吧。

玫瑰鮮花餅顧名思義就是以食用玫瑰為餡料制成的鮮花餅，玫瑰鮮花餅的制作關(guān)鍵步驟就是制作玫瑰餡，玫瑰餡的制作需要用到食用玫瑰花瓣、紅糖、鹽和蜂蜜，將食用玫瑰花瓣洗凈晾干，與土紅糖、鹽按1：2：0.05的比例放入鋼盆中搗碎，然后加入適量蜂蜜，放入干凈的密封容器中儲(chǔ)存一周即可使用。需要注意的是，玫瑰鮮花餅需要用平陰玫瑰、突厥玫瑰、苦水玫瑰等食用玫瑰，不能用平時(shí)的觀賞玫瑰。下面來(lái)了解一下鮮花餅怎么做餡吧。