山西老陳醋是山西省的地方傳統(tǒng)名產(chǎn)，中國四大名醋之一，已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱，色澤呈醬紅色，食之綿、酸、香、甜、鮮。 山西老陳醋含有豐富的氨基酸、有機酸、糖類、維生素和鹽等，以老陳醋為基質(zhì)的保健醋有軟化血管、降低甘油三酯等獨特功效。保質(zhì)期方面，按照2014年10月1日起正式實施的山西老陳醋產(chǎn)品質(zhì)量新標準，釀造的陳醋只要醋酸含量達到6%以上就沒有保持期了，可以久放不壞。 【 詳細>>】

平遙牛肉久負盛名，起源年代無考，清代時已譽滿三晉。清嘉慶年間，邑人雷金寧及其子孫三代，在城內(nèi)文廟街設(shè)有興盛雷牛肉店，長達百余年。到光緒末年，又有任大才與其子任仰文在城內(nèi)西大街設(shè)立自立成牛肉鋪，所制牛肉可與興盛雷牛肉相媲美，均為正宗產(chǎn)品。平遙牛肉，傳統(tǒng)制作工藝獨特，從生牛屠宰，生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節(jié)氣時令等，都十分講究。所產(chǎn)牛肉，色澤紅潤，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養(yǎng)豐富，具有扶胃健脾之功效。 【 詳細>>】

左權(quán)綿核桃是喜溫果樹，主產(chǎn)區(qū)的溫度范圍及無霜期是：年平均溫度10.3℃， 主產(chǎn)區(qū)最低氣溫-18.7℃，最高氣溫36.3℃，無霜期162天以上。當?shù)?月份氣溫最熱,平均21.6℃以上。核桃幼樹在冬季基本不受凍，不會影響花芽和葉芽的正常生長。左權(quán)綿核桃為喜光樹種,尤其是進入結(jié)果期的樹更需要充足的光照。其特點是：皮薄、仁白、味香、甘淳。得天獨厚的自然條件與悠久的栽培歷史使綿核桃產(chǎn)業(yè)成為左權(quán)縣縣域經(jīng)濟的一大特色產(chǎn)業(yè)。早在明清時代，左權(quán)核桃就從天津口岸遠銷歐美、東南亞等地。 【 詳細>>】

壺瓶棗是中國最好的棗品種之一，主產(chǎn)晉中市的太谷縣，其棗實個大、皮簿、肉厚，風味甘美，享有盛譽，在全中國和山西省屢屢獲獎。太谷縣位于黃土高原，獨特的日照、水肥、溫差條件適合壺瓶棗和其它棗樹的生長、結(jié)實。成熟的壺瓶棗，顏色深紅，單果平均重20g，大果50g以上，有“八個一尺，十個一斤”之美稱。壺瓶棗制干后，肉質(zhì)細膩，久貯不干。壺瓶棗還是一種滋補佳品，中醫(yī)認為有補中益氣，養(yǎng)血安神，生津液，潤心肺，補五臟，治虛損及解毒等功效，在產(chǎn)區(qū)有“每日三顆壺瓶棗，身體強健不服老”的說法。 【 詳細>>】

太谷餅傳承了我國傳統(tǒng)食品甘餅（也稱油甘餅）（由西域引進而來的一種烤制類食品）的制作原理，精選特定的主輔料，原材料配方考究，采用傳統(tǒng)的發(fā)酵、和面、揉制手法以及特殊的燙面翻烤工藝制作而成。其表皮為茶黃色，并粘有脫皮的白芝麻仁，具有酥、軟、香、甜的特點，酥而不碎，甜而不膩，香甜可口，久放綿軟。它的儲存時間長，久儲味道不變。山西太谷榮欣堂食品有限公司更是秉承傳統(tǒng)祖?zhèn)骷妓嚕∈卦吓浞?，將太谷餅制作工藝百年傳承? 【 詳細>>】

壽陽豆腐干”制作歷史悠久，多年來“壽陽豆腐干”形成其固有的產(chǎn)品特色：塊形較平整，外觀褐紅，內(nèi)顯金黃，口感堅實，組織細膩有韌勁，無豆腥味，鮮香味美，營養(yǎng)豐富。 “壽陽豆腐干”采用當?shù)禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)大青豆制成。所用原料壽陽大青豆顆粒飽滿，富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成份。獨特工藝精制的豆腐干，低糖、微咸，口感細膩，味感清香，具有高蛋白質(zhì)低脂肪、高維生素低膽固醇等特點，有很高的營養(yǎng)價值?！皦坳柖垢伞钡漠a(chǎn)品特色，主要是得益于其大豆、水質(zhì)和傳統(tǒng)工藝?！皦坳柖垢伞币殉蔀閴坳柕赜蛱厣拇~。 【 詳細>>】

嵐山披黛、漪水清澈；柏籽羊味美、岢嵐人好客?！搬硩拱刈蜒蛉狻?，肉油分明，肥嫩細膩，紋理清晰，肉質(zhì)呈紫紅色，肉塊緊湊美觀，細致柔嫩，瘦肉多，味含柏香，不腥不膩，具有蛋白質(zhì)含量高，脂肪低，膽固醇含量低，無污染，無公害等優(yōu)點?！搬硩拱刈蜒蛉狻背哂幸话阊蛉馑臓I養(yǎng)成分外，還含有7種人體不能合成而又必需的氨基酸，常食這種羊肉，能調(diào)血理氣，安神補心，特別是患高血壓和忌食高膽固醇人群的首選優(yōu)質(zhì)食品。 【 詳細>>】

“陽城蠶繭”，山西省晉城市陽城縣特產(chǎn)，國家地理標志產(chǎn)品。以其歷史悠久、產(chǎn)量高、質(zhì)量優(yōu)而聞名于世。“陽城蠶繭”色澤好、上車繭率高、解舒率高、出絲率高、雙宮繭少、黃斑繭少、紫印繭少、死籠繭少。用“陽城蠶繭”所繅的梅花牌SE桑蠶絲，質(zhì)地柔軟，光潤潔白，產(chǎn)品遠銷日本、前蘇聯(lián)、英國、荷蘭、瑞士、印度等20多個國家。1979年、1983年、1989年連續(xù)獲得國家金質(zhì)獎，陽城繅絲廠因此成為全國繅絲行業(yè)中惟一獲此殊榮的企業(yè)，也是我國第一個向美國出口白蠶絲的企業(yè)。 【 詳細>>】

祁縣地處晉中腹部，水果產(chǎn)業(yè)是我縣農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)之一，全縣果園面積15萬畝，其中酥梨面積8．5萬畝，蘋果5萬畝，年產(chǎn)水果3億公斤，水果收入占到全縣農(nóng)民人均純收入的近三成。如何將這種資源優(yōu)勢、產(chǎn)量優(yōu)勢變成產(chǎn)品優(yōu)勢、農(nóng)民的收入優(yōu)勢是我們近年來一直致力解決的問題?？礈蔬@種資源優(yōu)勢，我選擇了水果貯藏營銷業(yè)，從1988年開始了水果營銷業(yè)務(wù)。當時祁縣水果市場十分疲軟，我從當?shù)亟M織上水果，用車皮發(fā)往廣州，開始闖市場總是十分艱難的，基本無錢可賺。 【 詳細>>】

和順年平均氣溫6.3℃，無霜期120天左右，年平均降水量531.9毫米，特殊的地理位置形成了和順氣溫低、無霜期短、降雨量充沛、晝夜溫差大的獨特小氣候特征，培育了和順肉牛適應性強、抗病力強、耐嚴寒的特性。和順肉牛軀體高大，體質(zhì)結(jié)實，肌肉發(fā)達，毛色光亮，為 紅黃白花，肉牛牛肉富含蛋白質(zhì)及鐵、鉀、鈉、鋅、鈣、鎂等多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值高，對人體有益營養(yǎng)元素含量高、種類全。其肉質(zhì)易于烹飪，口味純正，風味獨 特，深受消費者的喜愛，2008年以來，還作為優(yōu)質(zhì)肉牛直供港澳。 【 詳細>>】