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★★★

海南州十大小吃

青海省海南州的十大名吃 海南藏族自治州十大小吃排名
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海南藏族自治州,隸屬于青海省,著名的青海湖就位于海南藏族自治州。海南州也有不少美食小吃值得品嘗,接下來(lái)Maigoo網(wǎng)編輯為大家介紹海南州十大小吃排行,榜單包括麻食兒、青海寸寸兒、羊腸面、海南州糌粑、牦牛肉干、清湯羊肚、狗澆尿、藏式酸奶、手抓羊肉、貴德軟兒梨等,一起來(lái)詳細(xì)了解一下青海省海南州有哪些好吃的吧!
  • 01
    麻食兒 指甲大小的面食常見(jiàn)吃法是燴麻食
    綜合指數(shù):91.9
    02
    青海寸寸兒 面條較短有肉寸寸和素寸寸兩種
    綜合指數(shù):90.3
    03
    羊腸面 湯色淡黃/肥腸粉白/面條金黃青海十大小吃
    綜合指數(shù):88.8
    04
    海南州糌粑 食用方便/營(yíng)養(yǎng)豐富是藏民傳統(tǒng)食品
    綜合指數(shù):87.0
    05
    牦牛肉干 肉質(zhì)緊湊/有清香味到海南州必買的特色小吃
    綜合指數(shù):85.7
    06
    清湯羊肚 色香味美尤其適合秋冬食用
    綜合指數(shù):84.1
    07
    狗澆尿 餅色金黃/甜香柔軟
    綜合指數(shù):82.7
    08
    青海老酸奶 顏色潔白/解暑生津
    綜合指數(shù):81.2
    09
    手抓羊肉 肉赤膘白/肥而不膻青海十大小吃
    綜合指數(shù):79.6
    10
    貴德軟兒梨 凍藏軟化后汁液豐富/食如甘蜜
    綜合指數(shù):78.3

海南藏族自治州十大小吃排行,是Mai Goo網(wǎng)小編主要根據(jù)青海省海南州境內(nèi)所流傳的、大眾喜愛(ài)度高的特色小吃,根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時(shí)間等,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù),再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,榜單排名僅供參考,如有疑問(wèn)歡迎在文章末尾評(píng)論/指正。 為我喜歡的投票>>

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海南州十大小吃
指甲大小的面食常見(jiàn)吃法是燴麻食
麻食(麻什),原稱作“禿禿麻什”或“禿禿麻失”等,西北地區(qū)有的地方叫麻食子、麻繩兒,批耳子、麻食兒是青海省海南州同德縣的特色面食,是海南藏族自治州十大小吃之一。在元明之際,麻食兒已經(jīng)流行,是回族人的食品。麻食兒做法和吃法簡(jiǎn)單,可以煎炒或加菜調(diào)酸湯食用,將面搟得薄薄的,再切成小方塊,對(duì)角揪搓之后,再滾一滾,然后把這些面下到放了各種佐料和牛羊肉、土豆等蔬菜的鍋里煮熟,即可食用,吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。買 購(gòu)小編了解到麻食兒原來(lái)是在早上吃,現(xiàn)在在當(dāng)?shù)匾瓜鼣偵弦埠艹R?jiàn),很受歡迎。 【 詳細(xì)>>】
2、青海寸寸兒
面條較短有肉寸寸和素寸寸兩種
青海寸寸面,青海人親切的稱為"寸寸兒",是青海家常湯面,也是海南州十大名小吃之一。寸寸兒是一種手搟湯面,用小麥面調(diào)成較硬的面團(tuán),揉勻搟薄,切成韭葉寬、約2寸長(zhǎng)的短面條,在配有肉丁和蘿卜、洋芋、蔥花等蔬菜丁的湯鍋中煮熟即可。湯面中配有肉丁和蔬菜的稱肉寸寸;配有蘿卜、洋芋和蔬菜并熗有蔥花的稱素寸寸。
湯色淡黃/肥腸粉白/面條金黃青海十大小吃
羊腸面是青海省海南州的著名小吃因吃的時(shí)候手抓起面放在碗里,被人們形象地稱為抓面。羊腸面是以羊腸為主料,并伴以熱湯切面共食,有兩種做工相當(dāng)細(xì)致的食材,即肉腸和面腸,MA Igoo小編了解到,羊腸面的關(guān)鍵在羊腸,肉腸是取羊肉、羊雜剁碎后裝入羊腸中,再入水煮熟;面腸則是將豆面加水制成糊狀,灌入羊腸之中。兩種羊腸制好后,再加調(diào)料干炒,干炒過(guò)的羊腸外焦里嫩,香味誘人,讓人垂涎欲滴。 【 詳細(xì)>>】
食用方便/營(yíng)養(yǎng)豐富是藏民傳統(tǒng)食品
糌粑是藏民的傳統(tǒng)食品,海南藏族自治州有吃糌粑的習(xí)慣。糌粑是以青稞磨成粉為原料,經(jīng)炒熟后,以酥油為粘合劑制作而成的。海南州糌粑的做法簡(jiǎn)單,先將酥油溶化在熱奶茶中,然后加上適量的青稞粉,攪拌成團(tuán)狀后,用手捏成形狀后直接進(jìn)嘴吃。食用時(shí)用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻,用手捏成團(tuán)就可以吃了,也可以用鹽茶、酸奶或青稞酒拌著吃。Ma igoo網(wǎng)美食編輯了解到,酥油要加得多一些,奶茶要略少一點(diǎn)兒,這樣能捏得硬些,也更好吃些。 【 詳細(xì)>>】
肉質(zhì)緊湊/有清香味到海南州必買的特色小吃
海南州牦牛肉干是以新鮮牦牛肉為原料,取凈肉加白水煮熟后,切成小塊,然后加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、鹽等佐料干炒、烘干而成。牦牛肉干是海南州必吃小吃之一,其肉色澤棕紅,形狀規(guī)則平整,肌纖維清晰,口感有一定韌性,柔軟適中,嚼后留香,具有肉質(zhì)鮮嫩、蛋白質(zhì)含量高、脂肪沉積低、保水性較好、礦物質(zhì)含量豐富、氨基酸及維生素種類齊全等特點(diǎn)。牦牛肉干具有獨(dú)特的牦牛肉香味,既是娛樂(lè)旅游的休閑食品,也是探親訪友的饋贈(zèng)佳品。 【 詳細(xì)>>】
6、清湯羊肚
色香味美尤其適合秋冬食用
清湯羊肚是海南州名吃,是一道用由羊肚烹制成的清真佳肴。清湯羊肚做法不難,將洗凈的羊肚塊放入水中煮開(kāi),加蔥、蒜、姜等;至其煮爛撈出切成條或小塊,放入高湯中,再加蔥、蒜、姜末、鹽、胡椒粉、味精等煮開(kāi)使之入味;撇去浮沫,盛入大湯碗中,滴入香油,撒上香菜或蒜苗絲即可食用。羊肚可補(bǔ)虛健胃,一般人群均可食用,尤其適合虛勞不足、手足煩熱、體質(zhì)羸弱、胃氣虛弱以及盜汗、尿頻的人食用。
餅色金黃/甜香柔軟
狗澆尿,又稱狗澆尿油餅,是青海地區(qū)流行的眾多面食中的一種,是海南藏族自治州特色美食小吃之一。青海當(dāng)?shù)厝说娘嬍骋捕嘁悦媸碁橹鳎窛材蚴乔嗪<矣鲬魰缘拿褡逄厣惋灻朗?,是一道以白面粉、青稞粉為主要食材制作的一道面食,有只加一點(diǎn)酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”兩種。狗澆尿特點(diǎn)是餅色金黃美觀、甜香柔軟,品嘗過(guò)的客人無(wú)不回味無(wú)窮。狗澆尿更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為青海榜的“中國(guó)地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
顏色潔白/解暑生津
海南州有什么好吃的嗎?可以嘗嘗當(dāng)?shù)氐睦纤崮?。青海省藏族地區(qū)是牛奶的海洋,從春到夏,從夏到秋,鮮奶源源不斷地流進(jìn)奶桶。用牛奶制成酸奶,是藏族老少喜食的佳品。海南藏族自治州的酸奶是將牛奶煮沸,倒入容器內(nèi),加入少量酸牛奶作發(fā)酵劑,溫度控制30~40℃,使乳酸菌大量繁殖,將牛奶中的乳糖分解成乳酸。隨著乳酸酸度的不斷增加,牛奶中的酪蛋白開(kāi)始沉淀,就凝結(jié)成嫩豆腐狀的酸奶,并產(chǎn)生一種芳香氣味,即可食用。 【 詳細(xì)>>】
肉赤膘白/肥而不膻青海十大小吃
手抓羊肉以手抓食用而得名,草原上的手抓羊肉,色、香、味、形都代表了草原牧人的粗獷、豪放、熱情、虔誠(chéng)和好客的性格;青海各族人民,無(wú)論是回、漢、蒙古、撤拉,都用手抓羊肉作為敬客的上好食品。青海省海南州興??h的手抓羊肉選用的是青海綿羊肉,因是草原放養(yǎng),吃的是青草,肉質(zhì)自然好,其特點(diǎn)是肉赤膘白,肥而不膻,色澤誘人。羊肉上還插著幾把鋒利的藏刀,配以特有的手抓辣醬和椒鹽,仔細(xì)品味,爽而不膩,肉熟而不硬,油潤(rùn)肉酥,質(zhì)嫩滑軟,滋味不凡。吃起來(lái)又鮮又嫩,十分可口。 【 詳細(xì)>>】
凍藏軟化后汁液豐富/食如甘蜜
貴德軟兒梨的產(chǎn)地是青海省海南州貴德縣,貴德縣有“青海小江南”的美譽(yù),每到十月左右的時(shí)候,到處是一派瓜果飄香的豐收景色。貴德軟兒梨新鮮的時(shí)候,果肉較硬而味酸,入口有噎嗓子的感覺(jué),經(jīng)過(guò)40多天糖化后果肉發(fā)酵軟化,果味變甜,糖化、變黑后是軟兒梨特有的吃法。2013年,貴德軟兒梨被國(guó)家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo),目前已陸續(xù)銷往青南地區(qū)和西藏、西寧、甘肅等地,廣受好評(píng)。 【 詳細(xì)>>】
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