烤羊肉串是蘭州必吃特色夜宵之一，也是蘭州夜生活的標(biāo)志性美食，烤肉攤的數(shù)量不亞于牛肉面館。MAIG oo美食小編了解到，蘭州的烤羊肉是論把的，一把40元、20串，也可以選半把。羊肉串一般都是細(xì)鐵釬串起的羊肉，三瘦一肥，半把烤羊肉串和半把烤羊筋的搭配尤其受歡迎?？狙蛉獯先鰸M孜然，炭火烤制的羊肉外酥里嫩，肥瘦相間，香氣四溢。烤羊肉串搭配黃河啤酒，是蘭州人最常見的宵夜。 【 詳細(xì)>>】

蘭州牛肉面，俗稱“牛肉拉面”，是中國(guó)十大面條之一，也是風(fēng)靡全國(guó)的甘肅蘭州地區(qū)風(fēng)味小吃。如果不知道蘭州宵夜吃什么，可以選擇來一碗羊肉面，蘭州牛肉面以“湯鏡者清、肉爛者香、面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)，是“中國(guó)金牌旅游小吃”。牛肉湯醇厚清香，入口爽滑，吸一大口面條，再喝滿口帶著蒜苗的牛肉湯，酣暢淋漓。 【 詳細(xì)>>】

釀皮子是西北地區(qū)人民最喜愛的風(fēng)味小吃之一，也是甘肅蘭州的一種特色小吃，是蘭州夜市必吃之一。手工制作的釀皮子切成細(xì)條，上面再放上幾塊面筋，澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料。蘭州釀皮子特點(diǎn)是色澤橙黃而透明，吃起來柔軟又有韌勁，清涼可口，開胃解暑，風(fēng)味特佳。 【 詳細(xì)>>】

蘭州有什么好吃的宵夜？推薦蘭州砂鍋。蘭州砂鍋是蘭州特色美食之一，以其鮮香濃郁、豐富多樣的口味深受蘭州人的鐘愛。蘭州砂鍋常見的有雞塊砂鍋、丸子砂鍋、排骨砂鍋等眾多種類，還有葷素搭配的什錦砂鍋，每樣菜都會(huì)配一點(diǎn)，砂鍋里面的土豆粉尤其美味，既入味又筋道。砂鍋是蘭州人日常生活里的美味，是值得推薦的十大蘭州夜食之一。

發(fā)子面腸是蘭州夜市的一種特色小吃，以肥腸為原料。肥腸經(jīng)過特殊處理，搭配特制的調(diào)料，口感獨(dú)特，是夜宵的好選擇。發(fā)子面腸的制作方法是將羊雜和調(diào)料調(diào)好后裝入羊肥腸中蒸熟，或者將面粉拌成糊狀加入調(diào)料后灌入小腸中蒸熟，食用時(shí)調(diào)上油辣子、蒜、醋，味道鮮嫩不膩，美味可口。 【 詳細(xì)>>】

牛奶雞蛋醪糟，被稱為蘭州夜市第一甜品，是到甘肅蘭州必吃的夜市美食之一。牛奶雞蛋醪糟是蘭州美食小吃中一道風(fēng)味獨(dú)特的甜食，制作原料主要有牛奶、雞蛋、醪糟等，還有葡萄干、核桃仁、花生、芝麻等西北的干果配料。蘭州牛奶雞蛋醪糟吃起來蛋花柔軟，湯汁白嫩，酸甜爽口，奶香味醇厚，是蘭州清真美食小吃中最具特色代表之一，也是蘭州夜市很受歡迎的解膩飲品。 【 詳細(xì)>>】

油炒粉是蘭州的夜宵熱門之選，以涼粉為主料制成，幾乎每一個(gè)燒烤攤旁都會(huì)有一家賣油炒粉的攤位。蘭州油炒粉在夜市上備受歡迎，尤其是冬季，一碗熱氣騰騰、香氣四溢的油炒粉是宵夜的絕佳選擇。制作油炒粉先將豬油燒熱，再把切成麻將牌大的方塊粉分次放入鍋內(nèi)，加糖色、蔥花、精鹽，不斷翻炒，直至金黃燙熱，即可盛碗備食。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)以辣椒油、麻醬、陳醋、蒜汁、精鹽，即可食用。 【 詳細(xì)>>】

洋芋片是十大蘭州夜宵必吃美食推薦之一，尤其是洋芋、豆皮、寬粉組成的麻辣三樣，是蘭州本地人從小吃到大的美味小吃。蘭州洋芋片的做法是將洋芋切片，冷泡熱煮，調(diào)味關(guān)鍵是一大勺油潑辣子。除了洋芋片，還可點(diǎn)一些豆皮、牛肚和炸年糕等特色菜品，再來一瓶特色胡蘿卜素飲料，剛好緩解一下辣味。

羊雜碎是蘭州人生活中不可或缺的煙火氣，一碗羊雜碎湯是大多數(shù)蘭州人吃夜宵解饞的一種方式。蘭州羊雜碎是蘭州回民的特色風(fēng)味小吃，是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制而成。蘭州喝羊雜碎湯有兩種，一是先吃羊頭肉、羊肚、羊百葉，后喝湯，小口小口感受湯的鮮味，加了油潑辣子的湯，越喝越有味，越喝越熱乎。二是先喝湯，一般是老西北人，精于喝羊雜碎湯，不加辣椒面，慢慢品味湯汁的味道。 【 詳細(xì)>>】

灰豆子是蘭州獨(dú)有的甜食小吃，也是蘭州夜宵常見的十大小吃之一?；叶棺邮怯膳罨摇⑼愣?、紅棗和白糖熬煮成的粥，黑乎乎的外觀下藏著香甜的味道。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間熬制，豌豆沙沙的，入口香甜，甜而不膩，老少皆宜，是一味不可多得的四季佳品。Ma igoo小編了解到，灰豆子很多街頭巷尾的小店都可以做，但是味道卻各有差異。 【 詳細(xì)>>】