蘸水兒菜怎么做好吃蘸水兒菜的家常做法

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兒菜是芥菜的一種，粗大的根部上，環(huán)繞相抱著一個(gè)個(gè)翠綠的芽包，一母多子，這也是它叫“兒菜”的來由。兒菜具有芥菜的清香，味道甘甜而不帶苦味，兒菜顏色也很純正，外葉碧綠，里面內(nèi)心潔白，綠白相間，讓人看著就有想吃的欲望。那么你知道蘸水兒菜怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來看看吧！

用料

兒菜 500克
食用鹽 3克
生抽 5克
紅尖椒 3個(gè)
大蒜適量

做法

STEP 01: 兒菜洗凈對(duì)切開

STEP 02: 鍋內(nèi)放水燒開，水內(nèi)放少許鹽，把兒菜焯一下，多一點(diǎn)時(shí)間，讓其基本熟了；

STEP 03: 撈出用涼開水過一下，控干水分?jǐn)[盤

STEP 04: 切碎紅辣椒和大蒜，然后炒熟

STEP 05: 放入小碗中，倒入海鮮醬油即可。

蔬菜咸鮮味家常菜口味夏季飲食

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