扳指干貝是福州傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于閩菜福州菜。成品黃白相間，素雅美觀，鮮嫩軟潤，清淡芳香?！鞍庵浮笔歉Ｖ莸胤角嚒霸u(píng)話”先生所戴的戒子，用以說書時(shí)擊鑼配音，玉質(zhì)，比一般戒子厚大，“扳指干貝”是以白蘿卜制成形似“扳指”的圓筒，中間釀?dòng)懈韶?，故名。扳指干貝怎么做好吃？可以一起學(xué)一下扳指干貝的家常做法。