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【鹵肉的做法】鹵肉的做法及配料 鹵五花肉的做法美味誘惑

導(dǎo)語(yǔ):鹵料,就是為一種以花椒、八角、陳皮、桂皮、等多種香料經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬成的湯汁,這湯汁不僅用來(lái)鹵制各種肉類、雞蛋、豆干,還可以反復(fù)使用,而且煮得越久就越美味。想要做出好吃的鹵肉,鹵汁調(diào)料功不可沒(méi)哦。下面一起學(xué)習(xí)鹵五花肉的做法!
鹵肉的做法:
【主料】五花肉適量
【輔料】八角、香葉、花椒粒、茴香、干紅辣椒、桂皮、陳皮、草果、料酒、醬油、鹽、料酒、冰糖(適量)

步驟:
1.把五花肉洗凈切大塊;
2.焯水,去掉血沫,撈起,姜去皮切片;
3.把八角、陳皮、桂皮、香葉、花椒粒草果茴香裝在一個(gè)紗布里扎緊;
4.加入鹵料紗布包,干紅辣椒;
5.大火燒開,加五花肉姜醬油料酒鹽;
6.再大火燒開,轉(zhuǎn)中火煮30分鐘左右;
7.直鹵到五花肉軟爛鮮香,關(guān)火;
8.等湯汁涼透撈起五花肉切片;
9.用辣椒油、香油、醋粘著吃即可。
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