茄汁是一道調味料，口味以酸甜為主，主要原料有番茄調味料。茄汁鱸魚是用鱸魚作為主要材料制作而成的一道菜品，味道酸甜可口。鱸魚營養(yǎng)價值比較高,適量吃可以起到補充營養(yǎng)、補氣養(yǎng)血、健脾安神等功效。那么你知道茄汁鱸魚怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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青豆玉米胡蘿卜焯水一下?lián)瞥鰹r干；
- STEP 02
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鱸魚去頭，從肚子里去中間脊骨；
- STEP 03
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鱸魚用廚房紙吸干水分，均勻沾上淀粉；
- STEP 04
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入油鍋大火炸定型，撈出復炸一遍，成金黃酥脆裝；
- STEP 05
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把番茄醬，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡蘿卜一起放入鍋里；
- STEP 06
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大火燒開，勾薄芡，至湯汁粘稠即可；
- STEP 07
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把熬好的汁趁熱澆在復炸過的魚上即可。
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